හැම දෙනාටම මෆින් ආදරෙයි. නමුත් සෑම ස්වාමිපුරුෂයෙක්ම යීස්ට් පිටි ගුලිය ඇමතීමේ අවදානමක් ඇත. කෙසේ වෙතත්, සියල්ල එසේ බිය වන්නේ නැත. සමානුපාතිකව නිරීක්ෂණය කර අපගේ උපදෙස් අනුගමනය කරන්න. ප්රධාන රීතිය වනුයේ යීස්ට් පිටි ගුලිය හොඳ හොඳ මනෝභාවයකින් පමනි! එවිට එය නිසැකවම ඉහල යනු ඇත. රෝල් හා පෙට් ගතියෙන් යුක්ත වනු ඇත.
ෙප්ස්ටි තලප සඳහා සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
සොල්දාදුවන් සඳහා:
- යීස්ට් - 70 ග්රෑම්;
- ජලය - 1 අයිතමය;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පිටි - 5 තේ හැදි.
පරීක්ෂණය සඳහා:
- කිරි - 0.5 ලීටර්;
- බටර් - 175 ග්රෑම්;
- සීනි සියයට 1.5 ක්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- වැනිලා - 0.3 තේ හැඳි;
- පිටි - 5 අයිතම;
- එළවළු තෙල් - vymeshivaniya සඳහා;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
පළමුව අපි හැන්දක් සකස් - ඇනූ සඳහා ආරම්භක. අපි බඳුනක පිටි කැබැල්ලක් සාදා, උණුවතුර මිශ්ර කර, යීස්ට් පොත්ත කඩා, සීනි වත් කරමු.
ඉඟිය: පීඩන යීස්ට් 3: 1 අනුපාතය 3: 1 ක් වියළී ගත හැකිය. අපේ වට්ටෝරුව සඳහා මෙය ස්ලයිඩයක් නොමැතිව පැය 6 ක් පමණ වේ. බඳුන උණුසුම්, ශරීර උෂ්ණත්වය, ජලය, කලවම් කරන්න. ඉහළ පිටි ටිකක් ඉසිය යුතු ය. තුවායක් සමග ස්පොන්ජ් ආවරණය කර උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
මුහුන් හොඳයි, කිරිවලින් අඩක් උණු වුනා. අපි එය තෙල් එකතු කරන්නෙමු. එය දිය වී යන තුරු එය කලවම් කරන්න. අපි ගින්නෙන් ඉවත් කරමු. නටන්න එපා! Solim, වැනිලා හා සීනි වත් කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා තෙක් බීට්.
උපදෙස්: මිහිරි පයින් සඳහා පැණිරස පිට්ටනියක් ආරම්භ කළහොත් පමණි. ලුණු පිරවීම සමග පිළිස්සීම සඳහා 2 තේ හැදි තරම් වේ. සීනි හැඳි.
බිත්තර ඉතිරි කිරි සමග සැහැල්ලුවෙන් පහර, සහ මෙම මිශ්රණය ප්රධාන කිරීමට. නිල ඇඳුම තෙක් විදින අතරතුර අපි විදින ලද අතර, අවසන් භාජනය සමඟ බඳුනට එකතු කරන්නෙමු. ක්රමානුකූලව පිටි හඳුන්වාදීම, මෘදු මෘදු, ඉලාස්ටික් පිටි ගහන්න. එය කිසිසේත්ම "කුණාටුවක්" බවට හැරෙන්නට බැහැ, එබැවින් මුළු පිටි භාවිතා කිරීම අවශ්ය නොව, "ඇනූ" ගන්න. එය ඔබේ අතට නොසැලී, එළවළු තෙල් සමග අපි මිශ්ර කරන ඔබේ අත් හා මේසය ග්රීස් කරන්න.
ඉඟි: මිහිරි ඇන මිශ්ර කිරීම එහි සූදානමෙහි වැදගත් පියවරයි. වැඩි බලපෑමක් ලබා ගැනීම සඳහා, එය එය පරාජය කිරීමට වඩා හොඳය: අපි එය උස්සා බලසම්පන්නව මේසය මත දමමු. 30-50 වාරයක් නැවත නැවත කරන්න. ඇනූ වඩා ඝන සහ මෘදු වේ.
අපි එය බෝලයක් සාදා එය එළවළු තෙල් පෙර ආලේප කළ විශාල භාජනයක් තුළ තැබිය යුතුය. මුදුනේ පිටි ගුලිය, තුවායෙන් ආවරණය කර උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. අපි කෙටුම්පත් නොමැති බව අපි සහතික කරමු. කිසිවෙක් දොරවල් හෑල්ලු නොකරන අතර කිසිම ශබ්දයක් නොලැබේ. ඇනූ "භය නොවන්නෙමු.
පිටි ගුලිය තුන් ගුණයකින් වැඩි වන විට, අපි වංචා කරනවා, නැවත නැවත නැඟිටුවෙමු. එවිට ඔබට පැටිස් හැසිරවීමට පටන් ගත හැකිය. ඔබ පිළිස්සීම හෝ ෆ්රයි කිරීමට පෙර විනාඩි 20 ක් "ස්ථීරව සිටීමට" ඉඩ දෙන්න.
ක්ෂණික පේස්ට්රි පීයි
අමුද්රව්ය:
- පිටි - ග්රෑම් 500;
- කිරි - 1 අයිතමය;
- යීස්ට් - 30 ග්රෑම්;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
සීනි උණුසුම් කිරි දී විසිරී, අපි එය තුළ යීස්ට් බෝ විය යුතුය. නොපෙනෙන පිටිවල දී, අපි ගැඹුරු වන අතර, එය විසුරුවා යීස්ට් වත් කරමු. ඔවුන් "ඇවිදින්න" පටන්ගන්නා තෙක් අපි බලා සිටින්නෙමු. ලුණු හා බටර් වලින් බිත්තර එකතු කළ යුතුය. අපි මෘදු පිටි ගුලිය දෙමු, මේසය මත එය "පහර", බඳුනට පෙරළා තුවායක් ආවරණය කරයි. ඔබට පයිඩි කළ හැකි සියල්ල!
බදින ලද පයි සඳහා බටර් රහිත පිටි ගුලිය
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 2 අයිතම;
- පිෂ්ඨය - 1 තේ හැන්දක;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - 1/3 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
ඇඹුල් ක්රීම් හා පිෂ්ඨය එකතු ලුණු සහ සීනි බිත්තර බිඳ දමන්න. ක්රමයෙන් පිටි එකතු කර මෘදු පිටි ගුලිය මිශ්ර කරන්න. අපි එය ආහාර පටලයක් තුළට ගෙන එය ශීතකරණය තුළ පැය කිහිපයක් පැය "සැතපෙන්න" ඉඩ හරින්න. සවස් කාලයේ සිට ඇනූ සූදානම් කිරීම ඉතා පහසු වේ, උදෑසන, පාත්ති, ඩෝනට්ස් සහ වහාම පෑන්!
රොටි සෑදීමේ දී පිටි ගුලිය සෑදීම සඳහා කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 1 අයිතමය;
- පිටි - ඒකක 2,5;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- වියළි යීස්ට් - 14 ග්රෑම්;
- සීනි - 0.5 අයිතමය;
- ලුණු - 0.25 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
උණුසුම් කිරි උණු කිරීම බටර්, පාන් නිෂ්පාදකයෙකු බවට එය වත් කරන්න. සියලු අමුද්රව්ය එකතු කරන්න (පිටි හිස් කරන්න අමතක කරන්න එපා) සහ යීස්ට් පිටි ඇඹරීමේ වැඩසටහනේ යෙදීම. එවිට ඔබේ සහභාගීත්වය අවශ්ය නොවේ. රොටි නිෂ්පාදකයාගේ පිටි ගුලිය ඉතා ආලේප සහ තරමක් ඇලෙන සුළුයි. එහෙත්, පිටි තවත් එකතු නොකරන්න, නමුත් හුදෙක් එළවළු තෙල් සමග ඔබගේ අත් තෙල් කරමු.