ශීත ඍතුව සඳහා ඇපකැප පසෙහි "නෙෂෙන්කා" සඳහා වූ වට්ටෝරුව, උසස් තත්ත්වයේ ළදරු ආහාර සමග එහි සමානතාවය නිසා ගෝලීය වී ඇත.
මිශ්ර කිරි සහිත ඇපල් වොෂ් "නෙෂෙන්කා" සඳහා වට්ටෝරුව
ඇපල්වල අවසන් පැණිරස මත පදනම්ව, ඝන මිල්ක් සහ සීනි සමඟ සංකලනය කිරීමෙන් ඒවාට ඒවා අතිරේකව අනුකලනය කළ හැක. ඔබ දරුවන්ගේ අනුපූරක ආහාර සඳහා ඇපල් භාවිතා කිරීමට තීරණය කළහොත්, ප්රණීත කිරි මගින් ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් ඇති කළ හැකි බැවින්, එය අවවාදයෙන් ඒවා ආහාරයට ගන්න.
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් 1,8;
- වාෂ්පීකරණය කළ කිරි - 340 ග්රෑම්;
- වතුර 210 ක්.
සකස් කිරීම
ඔබ ඇපල් පුලුස්සා අර්තාපල්, ශීත ඍතුව සඳහා "Nezhenka" ආහාර පිසීමට පෙර ඔබ ඇපල් සිට කේතු ඉවත් කළ යුතුය, සහ ඉන්පසු පළතුරු බෙදා වෙන් කිරීම. ඇපල් කැබලි පෑන් දමා, ටිකක් වතුරට එකතු කර මෘදු කරවන තෙක් මධ්ය තාපය මත රැඳේ. මෘදු වූ ඇපල් මිශ්රණයකින් මිශ්ර කර හෝ පෙරනයක් හරහා පිස දැමිය හැක, එවිට කිරි උකුකිරි වියළි කිරි සමඟ පයිම එකතු කරන්න. ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය තහඩුව වෙත නැවතත් තවත් 5-7 විනාඩි සඳහා පිසූ, පසුව පිරිසිදු භාජන මත වත්, වන්ධ්යාකරණය සඳහා වමට. වන්ධ්යාකරණය අවසන් වීමෙන් පසුව, ඇපල් යීස්ට් සමඟ භාජන රැලිකරනු ලැබේ.
ගෙදර දොරේ හිස් කබල් "නෙෂ්කිකා"
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - 4.8 kg;
- සීනි - 145 ග්රෑම්;
- වාෂ්පීකරණය කළ කිරි - 280 මිලි;
- වතුර - 160 මිලි.
සකස් කිරීම
ඇපල් මිරිස් කිරීමෙන් පසු, අඩු හෝ සමාන ප්රමාණයකින් ඒවා කැබලිවලට බෙදී ඒවා පිළිස්සීමෙන් වැළැක්වීමට ඝන පතුලක් වෙත යවනු ලැබේ. මීලඟට, ජලය පෙරළීම සහ මෘදු තුරු ඇපල් මත මධ්ය තාපය පිටවීම. පැය භාගයකට පසු, සිසිල් බ්ලෙන්ඩර් සමග ඇපල් පරාජය සහ පැණිරස එකතු කරන්න. අන්තිමයන්ගේ කාර්යභාරය ශුක්ර තරලය සමග සීනි සහ ඔවුන්ගේ මිශ්රණය ලෙස ක්රියා කළ හැකිය. දෙවන කෝපයක් බලා සිටීමෙන් පසුව, ඇපල් පතුරු පිපෙන 5-7 විනාඩි උයන්න, ඉන්පසු පිරිසිදු භාජන පුරා විසිරී පෙරළීමට පෙර විෂබීජහරණය කිරීමට යවයි.
දරුවන් සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල් ඉස්ම සහිත "නෙෙසෙන්කා"
ඔබ ළදරු පුංචි අර්තාපල් කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, වඩාත් රසකාරක එකතු කිරීම වැළැක්වීම සඳහා මිහිරි ඇපල් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. මෙම නඩුවේදී, පිසීමේ තාක්ෂණය තවත් සරල ය: පැණි කූඩයෙහි ඇපල් කෑලි දමා මෘදු වන තෙක් උනු ය. ඇපල් මෘදුයි විට, මෑෂ් දී බ්ලෙන්ඩර් කපන්න සහ එය උත්සාහ කරන්න: පිදුරු අර්තාපල් ඇඹුල් නම්, එවිට ඔබට ටිකක් සීනි වත් කළ හැකිය. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු ඇපල් පතුරු ආහාරයට ගැනීමෙන් පසුව, භාජන විෂබීජහරණයට ලක් කරනු ලැබේ. පසුව ඒවා ශීත ඍතුව සඳහා දමා ඇත.
ක්රීම් "නෙෂ්කිකා" සමග ඇපල් උරස්ම සූදානම් කිරීම
එවැනි ඇපල් පතුරු හොඳින් කේක් හා අනෙකුත් අතුරුපස සඳහා කීම් සඳහා භාවිතා කළ හැකි ය. ඔබ ගන්නා ලද වැඩි මේදය ක්රීම්, වඩා සාරවත් වනු ඇත ඇපල් සෝස්. එවැනි පුරුද්දක් ලෙස ටින් කිරීම සුදුසු නොවන බව සැලකිල්ලට ගත යුතු වුවත්, එය ඉතා සරල හා ඉක්මන් කිරීමට සූදානම් වේ.
ඇපල් පෙති මයික්රෝවේව් පිසීමේ අච්චුව තුළට දමා, වතුර ටිකක් පිසිනවා හා මෘදු වන තෙක් උදුන සඳහා උපරිම විදුලිබල වල තබන්න. ඇපල් මෘදු වන විට, ඔවුන් සිසිල්, ටිකක් ක්රීම් වත් කරන්න, ඉන්පසු සිනිඳු හා වාතය තෙක් සියලු කේක්. අවශ්ය නම්, නිමි අතුරුපස තවත් පැණි රස කළ හැක.
එවැනි ඇපල් පතුරු යනු වෙනත් අතුරුපස සෑදීම සඳහා කදිම පදනමක් වන අතර, එය පිළිස්සීම්, පෑන්කේක් හා ටෝස්ට් සමඟ හෝ ජෙලටින් සමඟ මිශ්ර කර ශීතකරණය තුළ ශීත කළ හැක.