සුවඳින් හා සුවඳින් රසවත් කෝපි කේක් රසවිඳිය හැකි කෝපි පෙති රස වින්දත් රසවත් අතුරුපස සඳහා ආදරයට ඇලුම් නොකරන අයගේ හදවත් දිනා ගත හැකිය. අමුද්රව්යවල ප්රණීත ආහාරයට ඇතුළත් වූ අමුතු සමබරතාව සහ සංකලන සංකලනය කිසිවෙකුට උදාසීන නොවිය හැකිය.
කෝපි කේක් - වට්ටෝරුව
තමන්ගේම අතේ අතුරුපසක් සෑදීමට තීරණය කළ අය, අවශ්ය වට්ටෝරුව තෝරාගැනීම හා එහි ක්රියාත්මක කිරීමේ තාක්ෂණය පිළිබඳව දැනුවත්වීම අවශ්ය වේ. ප්රණීත ආහාරවල හැඩගැස්වීම හා රහස් දැන ගැනීමෙන් ඔබට හොඳම ප්රතිඵල ලබා ගැනීමට හැකි වනු ඇත.
- කේක් සඳහා කෝපි කේක් එකට එකවරම සිහින්, මෘදු හා මෘදු, පිටි ඉරා දමන්න, සහ බිත්තර ඝන පෙණට තලනු ලැබේ.
- කෝපි ෆිලර් කේක් සඳහා ඇනූ, ඒවා impregnating හෝ ක්රීම් සඳහා ද්රව වලට එකතු කළ හැකිය.
- කෝපි කේක් නිෂ්පාදනය කර ඇත්නම්: ඇඹුල් ක්රීම්, බටර්, ක්රීම් හෝ ප්රෝටීන් වලින් ඕනෑම ක්රීම් වලින් සාදන ලද.
බිස්කට් කෝපි කේක්
පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව සකස් කර ඇති අතුරුපසත්ගේ විශේෂ ලක්ෂණයක් වනුයේ බිස්කට් කේක් එකක් සහ කෝපි කට්ටලයක් සමඟ සැරසූ ක්රීම් සඳහාය. මෙම නිශ්පාදනය, කේක් ගෙඩිය කපා කෑල්ලක් හෝ කපනය, වඩාත් උද්යෝගීව සැරසීමෙන් කෑල්ලක් ඉසිය හැක.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 70 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 70 ග්රෑම්;
- සීනි - 450 ග්රෑම්;
- බිත්තර 5 යි.
- ප්රෝටීන - 2 පෑම්;
- ජලය 270 ml;
- එස්ප්රෙසෝ - 50 ග්රෑම්;
- බටර් ග්රෑම් 200 යි.
සකස් කිරීම
- සීනි ග්රෑම් 125 ක් එකතු කරමින් බිත්තර උකුස්සන්න.
- 180 සෙන්ටිමීටර් 30 ක ස්වරූපයෙන් බිස්කට් පිළිස්සීම, සිසිල් සහ අර්ධ කපා.
- කේක් මිශ්රණයක් සමඟ පොඟවා ජලය, ග්රෑම් 200 ක්, සීනි ග්රෑම් 125 ක් සහ එස්ප්රෙසෝ 25 ග්රෑම් සිසිල් කිරීමට සිසිල්.
- සෙන්ටිමීටර 118 ක උෂ්ණත්වය දක්වා ජලය, සීනි සහ ඉතිරි ආහාර පිසීමට.
- ඔලිව් ප්රෝටීන වලට සිරපය වත් කරන්න, තෙල් සහ කෝපි කෝප්පයක් එන්න.
- ඔවුන් ක්රීම් සමග කේක් මස්, සැරසීම.
චොකලට් කෝපි කේක්
චොක්ලට් ෙබ්කිං හි රසකැවිලි හා පංකා පහත සඳහන් වට්ටෝරුව විශේෂයෙන් අගය කරනු ඇත. කොකෝවා සහ ස්වභාවික නැවුම් බටර් කෝපි බෝංචි සමග කේක් සහ ක්රීම් සඳහා පිටි සාදන අතර, ක්ෂණික කෝපි මත ආලේප කිරීම සඳහා සිරපය පිරවීම සඳහා සකස් කර ඇත. මෙහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, ප්රතිඵලයක් වශයෙන් චොකලට්-කෝපි කේක් රසවත් රසවත් බවක් පෙනේ.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 3 කෝප්ප;
- කොකෝවා - 200 ග්රෑම්;
- සීනි - 500 ග්රෑම්;
- බිත්තර 5 යි.
- බිත්තර කෝපි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කෝපි ද්රාව්ය - 2 ෆොස්ෆේට්;
- කේෆීර් - 500 ml;
- සෝඩා - 3 ෆොස්ෆේට්.
- තෙල් - 200 ග්රෑම්;
- ඝන කිරි - 2 කෑන්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 7 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
- පිටි, කොකෝවා 100 ග්රෑම්, සීනි 1.5 කෝප්ප.
- සීනි වීදුරුවක් සමඟ බිත්තර දමන්න.
- කේෆීර් සෝඩා සමග ඒකාබද්ධ, බිත්තර මිශ්රණය හා තෙල් වත්.
- වියළි හා තෙත් පදනමක්, ෙබ්කිං පත්රයක් මත කේක් කේක්, 4 කෑලි කපා, පොඟවා කෝපි (1 කුසලාන).
- ඊළඟට, කේක් චොක්ලට් ක්රීම් සඳහා කුළුබඩු සහිත කිරි, කොකෝවා සහ මිහිරි කෝපි සමඟ මිශ්ර කර ඇති කේක් මිශ්ර කර සකස් කරන්න.
- ක්රීම් තුළ බටර් මිශ්ර කර එකිනෙකට ඉහලින් රඳවා තබන්න.
කෝපි මූස් කේක්
සැවෝයාර්ඩි සහ ජෙලි වලින් සාදන ලද සරල කෝපි කේක් සරලව සූදානම් කර ඇති නමුත් එය ඉතා රසවත් හා මුල් පිටපතක් බවට පත්වේ. නිෂ්පාදිතය ග්ලයිසින් ආවරණය කළ හැකි පරිදි, තම ජවිපෙට ආලේප කළ හැකි අතර, ජෙලි හෝ ආකෘතියේ ඝන වීමෙන් පසු එය ආහාරයට ගැනීමෙන් සහ චිත්රපටයෙන් එය මුදාහරිනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 75 මිලි;
- චොකලට් කට් - 100 ග්රෑම්;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- සමගින් - 2 කෑලි;
- කෝපි ද්රාව්ය - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ක්රීම් (33%) - 300 ml;
- මත්පැන් - මිලි ලීටර් 50;
- වැනිලා සීනි - 20 ග්රෑම්;
- ජෙලටින් - 15 ග්රෑම්;
- සැවෝයාර්ඩි - 14-16 පෙක්.
සකස් කිරීම
- උණුසුම් කිරි දී කෝපි විසුරුවා හැරේ.
- ජෙලටින් වට්ටෝරුව පොඟවා ගැනීම.
- සීනි සහ වැනිලා සමග සමගින් මිරිකා මස්, මත්පැන්, කෝපි සහ කිරි එකතු කරන්න, උණුසුම්, ජෙලටින් තුළට ඇතුල් කරන්න, සිසිල්.
- ක්රීම් කසන්න, කෝපි මිශ්රණය සහ බින්දු එන්නත් කරන්න.
- චිත්රපටය ආවරණය කරන ලද ආකෘතිය කේක් සඳහා ඉහළ කොෆී මූess සඳහා බෙදා දීම, සැවෝයාර්ඩී ස්ථරයක් තැබිය යුතුය, කුකීස් චොපිස්ටික් සමග සංයුතිය සම්පූර්ණ කිරීම, ශීත කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
කෝපි රසයෙන් "පොල්ෙනෝ" කේක් රස - වට්ටෝරුව
කෝපි රසයෙන් යුත් "පොල්ෙනෝ" කේෂ්ත්රයේ රසකාරක අතුරුපසක් ලෙස හැඳින්වේ. අනවශ්ය කරදරයකින් තොරව මිනිත්තු ගණනකිනි. මෙම අදහස අවබෝධ කර ගැනීම සඳහා, ඔබට නිශ්පාදිත පෆීක් කූරු මිලදී ගත හැකිය, හෝ, පැණිරස පහළින් ඉදිරිපත් කරන ලද අනුවාදයක් මෙන්, සූදානම් කර ඇති පිහිනුම්, බේකම් පරීක්ෂාවකින් සූදානම් වන්න.
අමුද්රව්ය:
- ඝන පේස්ට්රි - 450 ග්රෑම්;
- තෙල් - ග්රෑම් 400;
- ශුක්ර තරල - 400 ග්රෑම්;
- බිත්තර කෝපි - 2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- පැස්ටිස් පේස්ට්රි තීරු කපන ලද අතර විනාඩි 15 ක් විනාඩි 200 ක පුළුස්සා දමයි.
- කේක් සඳහා කෝපි ක්රීම් සකස් කරන්න, බටර් මිශ්රණය, කුළුබඩු සහිත කිරි සහ කෝපි.
- කපා චිත්රපට කූරු සහ ක්රීම් ස්ථර මත පාවා, රෝල් සැරසීම, සීතල තුළ පැය 12 සඳහා එය තබා.
කෝපි සහ තැඹිලි කේක්
දොඩම් සමඟ කෝපි කේක් හොඳ රසයක් හා අද්විතීය සුවඳකින් යුක්ත වනු ඇත. දීප්තිමත් ස්ඵුසර් සටහනකින් යුත් චොකලට් කේක් මස්කාර්කන් මත පදනම් වූ මූස් සහ කෝපි රසවලින් යුක්තයි. සැරසිලි කිරීම සඳහා, තැඹිලි පෙති සීනි සමඟ කැරමල් කර කේක් මත ව්යාප්ත වේ.
අමුද්රව්ය:
- චොක්ලට් - 300 ග්රෑම්;
- තෙල් - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- පිටි - ග්රෑම් 125;
- පීල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- තැඹිලි යුෂ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- මැස්කර්පෝන් - 400 ග්රෑම්;
- එස්ප්රෙසෝ - 200 ml.
සකස් කිරීම
- බිත්තරවලට සීනි ග්රෑම් 150 ක් සමඟ පහර දී, අච්චුවකට දැමූ බටර්, යුෂ හා තැඹිලි පීල් සමග උණුකරන ලද චොකලට් එකතු කරන්න.
- අංශක 180 කින් විනාඩි 30 ක් රයික් කේක්.
- Brew espresso, පැණිරස මැස්කර්පෝන් වලට මැදිහත් වෙන්න.
- ක්රීම් සමග රොටි ස්පෙකියම දමා කෝපි කේක් කරන්න.
මෝච කෝපි කේක් සඳහා වට්ටෝරුව
කෝපි කේක් "මොක්කෝ" ඕනෑම අතුරුපසක් මෙනුව සැරසීමට හෝ අලංකාර මෝස්තරයක් ඕනෑම නිවාඩු දිනකට විශිෂ්ට අවසානයක් වේ. මෙම නිෂ්පාදිතයේ සිට සම්පූර්ණ සිසිල් කිරීමෙන් පසුව කපා වෙන් කරන පොදු ස්ථරයක් හෝ පොදු ස්ථරයක් ලබා ගත හැකි, සෙන්ටිමීටර් 22 ක විෂ්කම්භයකින් යුත් කේක් ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කෝපි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- ෙකොෙකෝවා - වීදුරු 1,5;
- සීනි - 400 ග්රෑම්;
- රසකැවිලි සීනි - 4.5 කෝප්ප;
- පිටි - 320 ග්රෑම්;
- කෙෆීර් - 250 ml;
- කිරි - 80 ml;
- ෙබ්කිං කුඩු - 10 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 2 තේ හැඳි;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- බටර් - 200 ග්රෑම්;
- උතුරන වතුර - 400 මිලි;
- වැනිලා.
සකස් කිරීම
- පිටි, 2/3 කුසලාන කොකෝවා, සීනි, එළවළු තෙල්, කෙෆීර්, බිත්තර, සෝඩා මිශ්ර කරන්න.
- කෝපි කෝප්පයක් සහ කෙස් ගසන්න.
- අංශක 180 කින් පුළුස්සන්න.
- වැනිලා, සීනි සහ කිරි සමඟ බටර් උස්සා.
- අපේක්ෂිත ඝනත්වය ලබා ගන්නා තෙක් කොකෝවා සහ කෝපි සමඟ සම්බන්ධ වන්න.
- ක්රීම් සමග ස්පෙකියර් කේක් සමග කෝපි රසවත් කේක් එකතු කරන්න.
කෝපි soufflé සමග "කුරුලු කිරි" කේක්
කෝපි කේක්-සුෆල් සූදානම් කළ ස්පොන්ජ් කේක් භාවිතයෙන් හෝ ලබාගත හැකි සහ පරීක්ෂා කළ වට්ටෝරු සඳහා පදනමක් සකස් කළ හැකිය. මෙම නඩුව තුළ අතුරුපසක් රස විවේකයක් තීරණය කරනු ලබන්නේ මෘදු මිදුණු ක්රීම් වලින්ය. එය කෝපි පිරවුම සමග ගුවන් ජෙලි මූස් සමඟ හොඳින් ඒකාබද්ධ වේ.
අමුද්රව්ය:
- බිස්කට් - 2 පෑම්;
- ගෘහ චීස් - 400 ග්රෑම්;
- තෙල් - 200 ග්රෑම්;
- සීනි - 300 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- වැලිලින් - පයින්ච්;
- වතුර මිලි 100;
- ජෙලටින් - 2 ෆොස්ෆේට්;
- ශුක්ර තරල - 100 ග්රෑම්;
- කෝපි - 2 ෆොස්ෆේට්;
- මත්පැන් කෝපි - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
- ගෘහ චීස්, කහ මදය, සීනි ග්රෑම් 100 ක්, වැනලින් සහ බටර්, ඝනකම තෙක් බ්ලීන්ඩර් සමග පන්ච් සහ උණු වතුර උණුසුම් උණුසුම්.
- කුළුබඩු සහිත කිරි සහිත බටර්, ජෙලටින් පොඟවා, කෝපි එකතු කිරීම.
- සීනි හා ජලය සිට බෲ සිරප්, කසයෙන් තලන්නන් බවට වත්.
- සුදුලුව සඳහා සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
- ක්රීම් චීස් ක්රීම් සමග ස්පොන්ජ් කේක්, ඉහත සිට වට්ටෝරු බෙදා දීම, එය අත්හිටුවීමට ඉඩ දෙන්න.
කෝපි ගෙට් කේක් - වට්ටෝරුව
ඕනෑම රසකාරකයක් walnuts සමග කෝපි කේක් අගය කරනු ඇත, අපේක්ෂිත නම්, පුළුස්සා ගත් hazelnuts, රටකජු හෝ කජු වැනි මිශ්ර කර ගත හැකිය. සූදානම සැකසීමේ ක්රියාවලිය ප්රාථමිකව වන අතර, ප්රතිඵල සියල්ල අපේක්ෂා කරයි. වැය කළ කාලය පැයකට තේ අටකට රසවත් අතුරුපසක් සපයනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- පිටි සහ සීනි - 240 ග්රෑම්;
- තෙල් - ග්රෑම් 500;
- ගෙඩි - 150 ග්රෑම්;
- කෝපි - 200 ml;
- පිටි සීනි - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සීනි සමඟ බිත්තර කපන්න, කෝපි 120 මිලි, ඔයිල් 200 ග්රෑම්, නැවත පහර.
- ඇනූ ගෙඩි දී බීට් හා 170 කේ සෙන්ටිමීටර දෙකක් කේක් පිළිස්සීම.
- කුඩු සහ කෝපි සමග බටර් කසන්න, මිරිස් ක්රීම් කේක්.
ඉක්මන් කෝපි කේක්
සංකීර්ණ වට්ටෝරු කියාත්මක කිරීම සඳහා කිසිඳු කාලයක් නැති විට, ෙබ්කිං රහිතව ෙකෝපි කේක් එකක් සාදා ගත හැකිය, එය සාමාන්යෙයන් වඩා අඩුවෙන් පමාණයට සතුටු වනු ඇත. සැප සම්ප්රදායක් පිළියෙල කිරීම සඳහා, ඔබට කෙටි කෑම පිස කුකියක්, නැවුම් සූදානම් කළ සිසිල් කළ කෝපි අවශ්ය වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කුකීස් - 500 ග්රෑම්;
- කෝපි - 200 ml;
- තෙල් - 300 ග්රෑම්;
- කුඩු සීනි - 150 ග්රෑම්;
- රම් - 20 මිලි;
- වාෂ්පීකරණය කළ කිරි - 100 ග්රෑම්;
- ගෙඩි.
සකස් කිරීම
- කුඩු සමග බටර් පොඟවා, රම් මිශ්ර සහ ඝණීටර් කිරි මිශ්ර කරන්න.
- කුකීස් පෙති, පොටෑසිවායා ක්රීම් තුලට ඇදී යයි.
- අපද්රව්ය සඳහා ශීත ඍතුවේ දී කෝපි ඉක්මනින් කේක් පිටවෙන්න.