මෂ්හුර්ඩ් සුප් පිලාගි ලෙස උස්බෙක් කෑම වර්ග එකම වර්ගයේ වේ. එහෙත් මධ්යම පංතියෙන් බාහිරව ජනප්රිය නම් නම්, මේ සැලකිය යුතු මස් සුප් වල පදනම වන mung beans මුං ඇට කුරුමිණියන්ට වඩා අසාමාන්ය වීම නිසා මාෂුර්ඩා අවධානයට ලක් නොවී සිටී. කෙසේ වෙතත් අද එය මිලදී ගැනීමට අපහසු වනු ඇත. ඉතින්, විවිධාකාර වූ පෙරදිග ආහාරපාන සමඟ අපේ හිතවතකු ව්යාප්ත කිරීමට කාලයයි.
මැෂුරුඩ් ආහාර පිසීමට කෙසේද, උස්බෙකිස්ථානයේ විවිධ ප්රදේශ වල තමන්ගේම වට්ටෝරු තිබේ. ඔවුන් බෝංචි "ලෝයා" සමඟ නූඩ්ල්ස් සමග පිසිනවා. එහෙත් සහල් සමඟ ඇති ප්රභේද වඩාත් ජනප්රියයි.
මාෂුර්දු ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- බැටළුවන්ගේ බ්ලේඩ් - ග්රෑම් 500;
- මස් මාේ - 200 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- සහල් - 100 ග්රෑම්;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ගම්මිරිස් රතු කුළුබඩු - 1 කෑල්ල;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
- අර්තාපල් - 3 කෑලි;
- තක්කාලි - 3 පෑම්;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- zira - හැන්දක 1/3;
- කහ - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- බැසිල් - 1 පොකුර;
- කොත්තමල්ලි - 1 පොකුර;
- ලුණු, ගම්මිරිස් කළු බිම - රස.
සකස් කිරීම
කූඩුවක් නොමැතිව සැබෑ මෂ්හූර් ලෙස පිල්ලෙයා මෙන් සූදානම් විය නොහැකිය. මේ ගෞරවනීය භාජනය තුළ තෙල් අප උණුසුම් කරමු. බැටළුවන්ගේ මස් සමඟ මස් කපා දමන්න. ගල් කැකුළුවක පළමු ෆ්රයි, රතු කබොලකට. අපි ප්ලාස්ටික් මත අල්ලා, ඔවුන්ගේ ස්ථානයේ අපි මාංස කපන කුඩා කොටස් කපන්නෙමු. මස් රන් ආලේපන විට, අර්ධ මුදු කපා ලූනු, සහ පැදුරු - කැරට් කරන්න. කුඩා ගින්නක් මත මිනිත්තු 2-3 ක් පමණ ඉසින්න.
තක්කාලි සමඟ කුළුබඩු සහ තක්කාලි ගම්මිරිස් එක් කරන්න. හොඳින් පිරවූ උදුන සීතල වතුර වත් කර නටන ලද පෙර මාහලට නින්දට වැටේ. අපි එළුමස් ඇටකටු එනවා. තියුණුබවක් සඳහා අපි රතු කටුක ගම්මිරිස් (සම්පූර්ණයෙන්ම) දමා තිබේ. ඒ අතරම, අපි අර්තාපී කැට සහ කැඩුණු සුදුළූණු එකතු. Solim, ගම්මිරිස්. කුකුළුවාගේ පියන වසා තබන අතර මධ්ය තාපය මත එය කිරා මැන බලන්න. සුප් තාපාංක නොවන්නට වගබලා ගන්න.
සාම්ප්රදායිකව මාෂ්ූර්දු කිකිළියක් සහිත කිකිළියක් සහිත කිකිළියක් සමඟ සේවය කරනු ලැබේ. එය කේෆීර, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මිශ්ර නොකළ යෝගට් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය. ප්ලාස්ටික් හැන්දක "වේ" යනුවෙන් මාෂුර්ඩා සාර්ථක වූ බව සලකනු ලැබේ. සුප් ඉතාම ඝන සහ පොහොසත් වන අතර එය පළමු ආහාර වේල වෙත ලිවිය නොහැකිය. එමනිසා, උස්බෙකිස්ථානයේ දී, මිහිරි අමුත්තෙකු උදේ ආහාරය, දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී කෑම සඳහා සේවය කළ හැකිය.