ලූනු සුප් ප්රංශ ආහාර පිසීමෙහි සම්ප්රදායික ආහාරයක් වේ. මුලදී, ඓතිහාසිකව මෙම ඇඳුම දුප්පතුන් සඳහා අදහස් කරන ලදී නම්, නූතන සුප් සඳහා වට්ටෝරුව සෑම ප්රංශ අවන්හලකම මෙනුවෙහි සොයා ගත හැකිය.
ලූනු සුප් ආහාර පිසීමට වට්ටෝරුව ඉතා සරල වන අතර, කුකුළු මස් හෝ හරක් මස් සුප් සහ ලූනු මත පදනම් වූ ආහාරයක් වන අතර, සාමාන්යයෙන් චීස් උණු කොට උණුසුමක් සහිතව ආහාරයට ගනු ලැබේ. සුප් සුපිරි සුවඳක් නිසි ලෙස රොටි ලූනු මත මෙන් සුප් හොද්ද මත නැත. නූතන ළූනු සුප් සකස් කිරීම සඳහා එය බටර්, සුදුළූණු, කුළු බඩු, වයින් සහ, සාමාන්යයෙන්, ආදේශ කළ හැකි සහ විලයනය කළ හැකි දෘඩ වර්ග වල ගාන ලද චීස්වලින් සෑදී ඇත. සුප් කුඩා තනි තනි කොටස් වල සහ එය පිළියෙල කරන ලද කෑමවල දී පිරිනමනු ලැබේ.
සරළ ලූනු සුප් ආහාර පිසීමට ආකාරය - අපගේ වට්ටෝරු.
ලූනු සුප් සඳහා සරළ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ළූනු - 1 කිලෝ;
- චිකන් ෙහොදි - 900 ග්රෑම්;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් - 55 මිලි;
- ගයි - 30 මිලි;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- බෑගට් - 200 ග්රෑම්;
- උණුසුම් චීස් - 75 ග්රෑම්
- පිටි - 15 ග්රෑම්;
- සීනි - 9 ග්රෑම්;
- වියළි සුදු වයින් - 75 මිලි;
- කොග්නාක් - 15 මිලි;
- වියලි මිණුම් තෛලය - ග්රෑම් 7;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
ළූනු පටු පෙති කපා, ඝන පතුලේ සාස්පාන් සමග වත්කොට, එය පෙරීමට හා එළවළු තෙල් බවට වත් කර ඇත. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, මිනිත්තු හතකට සාමාන්ය ගින්න මත දුන්න, තාලයක් තදින් තදින් කපා ගින්න අඩු කරයි. අපි වරක්, කුහරයක් සමඟ පියනක් ඇතුළත තවත් විනාඩි විස්සකට විනාඩි 30 ක් පුලුස්සන විට, ආලෝකය දුඹුරු පාටට වරින් වර ඇවිස්සීම. එවිට පියන ඉවත් කරන්න, සීනි වත්, ගින්දර වැඩි කිරීමට සහ නැවතත් ලූනු විනාඩි විස්සකට දුඹුරු දක්වා. පිටි එකතු කරන්න, එය උණුසුම් සුප් හොද්ද, වයින්, කොග්නාක්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, විනාඩි පහළොවක් සඳහා අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට. ලූනු සුප් සූදානම්.
අපි බැල්කට් කපන්න, ග්රිල් යට එය ෆ්රයිට්, සුදුළූණු සමග එය අතුල්ලා, චීස් සමඟ ඉසිය සහ නැවතත් ග්රිල් යට, චීස් දියවීම සඳහා.
උණුසුම් ක්රූටෝන හා චීස් සමඟ උණුසුම් ළූනු සුප් පිරිනමමු.
උණු කරන ලද චීස් සමඟ ළූනු සුප් පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ළූනු - 1 කිලෝ;
- සැකසූ චීස් - 100 ග්රෑම්;
- චිකන් - 200 ග්රෑම්;
- කැරට් 75 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- ගයි - 30 මිලි;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- රොටියක් හෝ සුදු පාන් - 200 ග්රෑම්;
- පිටි - 30 ග්රෑම්;
- සීනි - පයින්ච්;
- නැවුම් ගම්මිරිස්;
- ඇප්රයට ගම්මිරිස්;
- බේ කොළ - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
සාස්පාන් වතුර ලීටර් එකක් වත්, කුකුළු මස්, කැරට්, ළූණු, ගම්මිරිස්, බේ කොළ හා ලුණු ටික වත් කරන්න. අපි විනාඩි 30 ක් තිස්සේ පිඟානකට ආවා. සූදානම අපි චිකන් එළියට අරගෙන සූප පෙරීමට.
ඝන පොත්තකින් තවත් සාස්පේන් දී එළවළු සහ උනු බටර් වත් කර, පිසින ලද හා ඩයිසූ ලූනු වත් කර මෘදු, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සෙන තුරු එය පහළට තබන්න. එවිට සීනි, පුංචි ලුණු, බිම්මල් ගම්මිරිස්, පිටි හා මිශ්රණයක් එකතු කරන්න. දැන් අපි ක්රමයෙන් ඇවිස්සීමකින්,
එළවළු තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට, සුදුළූනු කැබලි කිහිපයකට කපන්න, ඉන්පසු එය සුදු පැහැති රොටි කෑලි කපා සුදුළූනු තෙල් මත එය දුඹුරු කර දමන්න. 180 ° උෂ්ණත්වයේ දී උඳුන තුල සැහැල්ලුවෙන් එය වියළීම.
අපි තැටි මත උණු ලූනු සුප්-ඉස්ම වත් කරමු.