චීස්කේක් යනු ක්රීම් චීස් හෝ ගෘහ චීස් මත පදනම්ව පිසූ රසවත් රසවත් හා රසවත් අතුරුපසක්. දුර බැහැර ඉංග්රීසි මූලයන් සහිත, හුදෙක් ඇමරිකානු ආහාරය ලෙස සැලකේ. මේ ආකාරයේ අතුරුපසක් සෑදීමේ ක්රම දෙකක් තිබේ. උෂ්ණත්වයේ ඇති චෙස්කේකේක් විකල්පය සඳහා උෂ්ණත්වය හා කාලය ඉතිරි කර ගැනීමට කැමති අය සඳහා කරනු ඇත. දෙවැනි ක්රමවේදය කාර්යබහුල අය සඳහා ඉතා යෝග්ය වේ.
අපි චොක්ලට් චීස්කේක් සඳහා රසවත් වට්ටෝරු කීපයක්ම පිරිනමමු. රසය චිත්තවේගීය හා චොකලට් රසයි!
චොකලට්-කෙසෙල් චීස්කේක් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පදනම:
- කුකීස් - 500 ග්රෑම්;
- බටර් - 100 ග්රෑම්.
පිරවුම සඳහා
- ගෘහ චීස් - 400 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- කටුක චොකලට් - 100 ග්රෑම්;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- වැනිලා සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- ක්රීම් - 50 මිලි;
- ක්රීම් ලක්කර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් - 50 මිලි;
- ඉරිඟු පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කෙසෙල් - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු - කිපයක්.
සැරසිලි කිරීම සඳහා:
- සුදු චොකලට් - 100 ග්රෑම්;
- නැවුම් මින්ට්;
- ක්රැන්බෙරි සිරප් - අවශ්ය නම්.
සකස් කිරීම
චොක්ලට් වැනිලා චීස්කේක් සාදා ගැනීම සඳහා බිස්කට් රැගෙන හොඳ මිශ්රණයකින් එය මිශ්ර කළ යුතුය. එවිට සැහැල්ලු දියර බටර් හා මිශ්ර එකතු කරන්න. අපි ස්කන්ධය වටා කුඩා දාර නිර්මාණය කරමින් ඒකාකාර ස්ථරයක් වටා රවුම් ෙබ්කිං පිඟානක් බවට පත් කරමු.
දැන් පිරවීම පිළියෙල කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපි බිත්තර ගන්නවා, අපි කහපාට වලින් ප්රෝටීන වෙන් කරන්නෙමු. වෙනම කන්ටේනරයකදී සුදු, බටර්, සීනි සහ වැනලින් මිශ්ර කරන්න. බිම නතර කරන්න එපා.
චොකලට් වතුර නාන ස්නානය, ක්රීම් දී වත් හා පිටි තුළ වත්. එවිට අපි මේ සියල්ල තෙල්වලින් බිත්තර මිශ්රණයට වත් කර එය මිශ්ර කරන්නෙමු. කෙසෙල් පිරිසිදු කරන ලද, පිපිඤ්ඤා අර්තාපල් තුළ ගසා මරා දමා අපේ පුලුන් එකතු කර ඇත. පහත සඳහන් පරිදි, කැස්ස, ගෘහ චීස් දමා මිශ්ර. අවසානයේ දී, ලුණු ප්රෝටීන සමග කුළුබඩු ස්කන්ධය තුළට හඳුන්වා දෙමු.
සිසිලන ලද පදනම මත අපි පැය 1 ක් 160 ° උඳුනකට උනුසුම් කරන ලද පිරවීමක්, මට්ටම් සහ රවුම් කේක් මත තැබුවා. ඉන්පසු චීස්කේක් සිසිල් කර පැය හයකට ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න. සේවය කරන විට සිරප් සමග චොකලට්-රබර් චීස් කේක් වත් කර ගාන ලද සුදු චොකලට් සහ නැවුම් මින්ට් කොළ අලංකාර කරන්න.
ෙබ්කිං චොකලට් චීස්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පදනම:
- සූට් චොකලට් චිප කුකීස් - ග්රෑම් 500;
- බටර් ග්රෑම් 200 යි.
පිරවුම සඳහා
- ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 500;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 300 ml;
- සීනි - 1 අයිතමය;
- ජෙලටින් - 20 ග්රෑම්;
- ක්ෂණික ජෙලි - 10 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - සැරසීම සඳහා.
සකස් කිරීම
චොකලට් චීස්කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද? ඒ නිසා, කුකී ගෙන එය හොඳයි තෙක් එය බ්ලොන්ඩර් තුළ හොඳින් ඇඹරීමට. මයික්රෝවේව් යන්ත්රයක් තුළ උණුකරන ලද බටර් සහ තැළුණු කුකීස් වත්කරයි. සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තුරු තරයේ ම මිශ්රිත වේ.
දැන් ගෘහ චීස් ගන්න, මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා එය ගසා, සීනි වත් කර ඇඹුල් ක්රීම් දමා, කලවම්. කල්තියා, උණු වතුරේ ජෙලටින් පොඟවා පිටරටින් ඉවතට යන්න. මිනිත්තු 20 ක් පමණ පසු, කිරි ස්කන්ධය තුළට වත් කර වැනිලා සීනි රස කර තබන්න. අපි මහා පරිමාණයේ ළිඳක් පරාජය කර පෙර සූදානම් කරපු කේක් එකට සමානයි. අපි චීස්කේක් ශීතකරණයට දාන්නම්.
මේ අතරතුර, උණුසුම් ජලයෙහි ජෙලි වල්පැලෑරූ අතර ටිකක් සිසිල් වන අතර, එය සංසන්දනාත්මකව සිසිල් වීමක් බවට පත්වේ. එවිට අපි කේක් හා පුලුන් ආකෘතියෙන් පිටතට ගෙන යමු, පිසින ලද ජෙලි ඉහළට ගෙන සිසිල්කරුවා වෙත යැවිය යුතුය. සෑම දෙයක්ම අවසානයේ ඝනීභූත වූ පසු, හැඩය ඉවත් කර අවසානයේ චොකලට් චීස්කේක් සීනි සමඟ පිටි ගසාගෙන ඇති ක්රීම් නැති කර ගන්න.