Schnitzel යනු කුමක්ද? Schnitzel යනු මස් හෝ චිකන් මිශ්ර කළ මස්වලින් සුවඳැති පැකට්, යමඟවලින් ඉසිය යුතු ය. Schnitzel සඳහා වට්ටෝරුව ජර්මනියෙන් අප වෙත පැමිණි අතර වහාම රුසියානු ජනතාව සමඟ ආදරයෙන් බැඳුණා. මෙය ඕනෑම උත්සව උත්සවයකදී හෝ පවුලේ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක සැබෑ රසකැවිලි සහ සැරසිලි කිරීමකි. Schnitzel ඕනෑම පැත්තක දීසි සමඟ සේවය කළේය. එය අර්තාපල්, ගෝවා, වර්මසීලි හෝ බෝංචි.
ෆ්රයිඩ් ෂ්නිට්සෙල් මිශ්ර කළ මස් සඳහා
Schnitzel සාමාන්යයෙන් මස් බඩ ඉරිඟු වලින් හෝ විශේෂ කපන ලද මස් වලින් සාදන ලදි. ඔබට පුලුවන් මස් කෑල්ලක් පොඟවන ලද රොටියක් එකතු කළ හැකිය. එමගින් Schnitzel වඩාත් මෘදු හා මෘදු රසයක් ලබා දෙනු ඇත.
බිම මස් වලින් Schnitzel ආහාර පිසීමට නිවැරදි හා රසවත් වන්නේ කෙසේද? ඉතින් අපි පටන් ගන්නවා!
අමුද්රව්ය:
- මස් (ඌරුමස් ගැනීමට වඩා හොඳ) - 1 කිලෝ;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 1 කෑල්ලක්;
- පාන් කෑල්ලක් කෑලි - 100 ග්රෑම්;
- රොටිය - 50 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් කැබලි, ළූණු, සුදුළූණු සහ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා එකට ගමන් කරමු. ඉන්පසු ජලය හෝ කිරි පොඟවා දැමූ මස් කුඹල් රොටිය අනුචලනය කරන්න. රොටිය හරවන්න පෙර එය අතිරික්ත දියරයෙන් ටිකක් මිරිකන්න.
මිශ්ර වී මිශ්ර කර, හොඳින් රොටි සහ ගම්මිරිස් මිශ්ර, සූදානම් කිරීම ඔබේ රසය වෙත ගෙන යයි. ඔබ විශාල රසය සඳහා hops-suneli රස එකතු කළ හැකිය, නමුත් එය පෞද්ගලිකව ඔබේ රසය වේ.
එවිට අපේ අඹරන ලද මස් රැගෙන සමාන කොටස් බවට එය බෙදන්න. ඒ සමගම, සාමාන්යයෙන් කට්ලට් සඳහා වඩා 2 ගුණයක් විශාල විය යුතුය. මීලඟට මස් කපන ලද සෑම මස් කැබැල්ලක් මිරිකීමෙන් පසු සොසේජස් වලට සමානයි. බ්රෙඩ්ක්රම්බයන් ඉතා පිරිසිදුයි. අපි එක් අශ්වයෙක් තියුණු වන අතර අනෙක් එක කෙලින්ම කපන පුවරුව මත මස් කෑලි දමා, පළල් තලයක් සහිත පිහියකින් කපන්න, කප්පාදු කිරීම, කේක් තැනීම.
ශ්වීයස්ලක් ෆ්රයිඩ් තවදුරටත් කොහොමද?
මීට පෙර එළවළු තෙල් වත් කිරීමෙන් අමු අමුද්රව්ය විෂ්කම්භය තාපාංකය බවට පත් කළෙමු. මිනිත්තු 15 ක් පමණ රන් කබොල්ලක් දර්ශනය වන තෙක් මස් පැටවියන් ෆ්රයි. ඔබ අනෙක් පැත්තට හැරී පසු, පියනක් සමඟ කබලෙන් ලිපට ආවරණය කළ හැකිය. එම නිසා Schnitzel සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී ඇත. මෙම ඇඳුමේ ඇති සූදානම පහත පරිදි අර්ථ දැක්වේ. අපි දුවන්නා හෝ දත් කූරු සහ මෘදු ස්නිට්ටල් කපා. සූදානම් වී ඇති ශාකචලයක් පසුව විනිවිද පෙනෙන ජිරාෆ් හා අනුගමනය නොකරයි.
අපි අඹරන ලද මස්කට් වලින් සාදන ලද මස් කෑමට සැරසෙන ඕනෑම සැරසිලි කරුවෙකු හෝ ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස අපි සේවය කරනවා. රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ඔබ මස් schnitzel කෙචප් හෝ අබයකට ඉදිරිපත් කළ හැකිය - මෙය ආධුනික වේ.
ඔබ කුකුළු මස් වෙනුවට මස් වර්ග වෙනුවට චොකලට් මස් භාවිතා කරන්නේ නම් කුකුල් මස් මස්වලින් ඔබේ මුඛය Schnitzel දියවීම අඩු කැලරි සහිත, ඉතා සියුම් වේ. එය උත්සාහ කරන්න, ඔබම බලන්න!
බහුකාර්යය තුළ ස්නිටිට්ල්
අමුද්රව්ය:
- ශිතසල් (ශීත කළ) - 3 කෑලි;
- තක්කාලි - 1 කොක්;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - රස;
- එළවළු තෙල් - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
බහු විචල්යයක් ඇති ස්නිටිට්ල් සාදා ගන්නේ කෙසේද? එය ඉතා සරලයි. අතීත වට්ටෝරුව අනුව අපි Schnitzels කරන්නෙමු, ඒ සඳහා අපි ඒවා කැටි කිරීම
බඳුනක මල්වෝරියා එළවළු තෙල් වත් කර, "මස්" වැඩසටහනේ අංශක 125 ක්, විනාඩි 30 ක කාලයක් යෙදීම ය. අපි විනාඩි 2 ක් බලා සිටිමු. තෙල් උණුසුම් කර ඇති අතර අපි ශීත කළ ශුචුසල් පතුරුවා හැරෙමු. පියන ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් එක පැත්තකින් ගිනි තබන්න. එවිට අපේ කට්ලට්, ලුණු, ගම්මිරිස්, මෙයොනීස් සමග ග්රීස් කරන්න, පෙති කපා තක්කාලි සහ ගාන ලද චීස් සමග ආවරණය කරයි. අපි පියන සමඟ බහුකාර්යය වසා ගෙන සංඥා සඳහා සකස් කරමු. චීස් කපන යටතේ ඉස්ම සහිත සහ සුවඳවත් රසවත් schnitzel සූදානම්! Bon appetit!