කහ පැහැති ප්ලූම්වලින් තෙමකාලි - නිවසේදී ආහාර පිසීමේදී සරල සහ දැරිය හැකි මිලකට. මෙම කොකේසියානු සෝස්වල රසය හුදෙක් විශිෂ්ටයි. සියලු වර්ගවල මස් කෑමට හොඳින් ගැලපේ. ඔබ එය හරියට ම එය පිසීමට හෝ ශීත ඍතුවේ දී සූදානම් කළ හැකිය.
ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි ප්ලම් සිට tkemali ආහාර පිසීමට කෙසේද?
කහ පැහැති තොම්සන්ගේ වඩාත් රසවත් tkemali සෝස් පළමු පරීක්ෂණයෙන් සෑම කෙනෙකුම ජනප්රියයි. එහි සකස් කිරීමේ තාක්ෂණය ඉතාමත් සරලයි: පලතුරු මෘදුයිට පිසින ලද අතර එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස පල්ප් කරිය පිරිසිදු කර ඇත. පහත සඳහන් නිර්දේශ මගින් පරිපුර්ණ කාර්යය සාර්ථකව සම්පූර්ණ කිරීමට ආරම්භකයින්ට පවා උපකාරී වනු ඇත.
- මෙම සෝස් කප්පාදු නොකර සකස් කළ නොහැකි අතර, එබැවින් චෙරි ප්ලාම් සිට tkemali සඳහා කුළු බඩු වැදගත් භූමිකාවක් ඉටු කරයි. සුදුළූණු, මින්ට්, ගම්මිරිස් සහ හරිතයන් යනු සංඝටක වේ. ආහාර පිසීම අනිවාර්ය වේ.
- ඇලිචා ද්විත්ව බොයිලේරු තුල තැම්බී හෝ බෙරි තරමක් මෘදුයි.
- පිසීමට පෙර පලතුරු වල ඇට වර්ග පහසුවෙන් වෙන් කර ඇත්නම්, වහාම ඒවා උකහා ගැනීම ප්රිය කරති.
චෙරි ප්ලම් සිට සරල වට්ටෝරුව tkemali
මෙම සෝස් සකස් කිරීමේ සම්භාව්ය අනුවාදයට අනුව කහ පැහැති තලපයේ තෙමාලි, පහත දැක්වෙන සරල වට්ටෝරුවකි. කොළ පාටින්, ඩිල්, කොත්තමල්ලි හා මින්ට් භාවිතා වේ. ඔබ ඔබේ ඇඟිලි තුඩුවෙහි ගිනි ගම්මිරිස් නොමැති නම්, ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් ගෙන රස බැලීමට සෝස්වල සීනි සකස් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කහ මැකි 1.5 kg;
- මිලි 50;
- වැලි සීනි - 150 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 5 දත්වල;
- හරිතයන් - 50 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් සමග ගම්මිරිස් දහනය කිරීම - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු - 30 ග්රෑම්;
- තෙල් - 60 ml.
සකස් කිරීම
- තීන්ත, ලුණු, සීනි හරහා මෘදු වූ චෙරි තොම්සන්ගේ පිස දමන්න.
- අඩු තාප මත, විනාඩි 15 ක්, ආහාර ඇවිස්සීම.
- ගාර්ඩ් හරිතයන්, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් සමග එකතු කර පිදුරු අර්තාපල් එකතු.
- මිනිත්තු 15 ක් සඳහා කුක්.
- කහ චෙරි මංගල සිට tkemali පිටතට බැංකු තැබීමට, මුදුනේ හා රෝල් තෙල් වත්.
ශීත ප්ලාම් සිට Tkemali - ශීත සඳහා ජෝර්ජියානු වට්ටෝරුව
ජුගුසියාවේ කහ පැහැති තිරිඟු අස්වැන්න රෙකෝට් තෙමක්ලි විශිෂ්ට කුවිස්සියානු සෝස් සෑදීමට ගෙදරට උපකාර වනු ඇත. එය මස් සමඟ පමණක් නොව, මාළු කෑම සමඟ පමණක් ඒකාබද්ධ වේ. පිසිනු ලබන්නේ සිප්පි ඉතා වැදගත් වන බැවිනි. එවිට පිඟානේ අනර්ඝ රසයක් සහතික කරනු ලැබේ. සෝස්වලට එකතු කිරීමට පෙර කුළුබඩු මෝටාර් පෙර මිශ්ර කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- චෙරි ප්ලම් කහ - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- සීනි - 3 ෆොස්ෆේට්.
- කොත්තමල්ලි බීජ - 1 තේ හැන්දක;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- ලුණු - 20 ග්රෑම්;
- ඩිල්, කොත්තමල්ලි, මිංචි - අර්ධ වත්!
- ඉරෙටියානු කුංකුම - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
- මිනිත්තු 15 ක චෙරි මඩුල්ලක් උනු කොට ඒකාබද්ධ කරන්න.
- සුදුළූණු, කොත්තමල්ලි, ලුණු, ඖෂධ පැළෑටි, සීනි, කුංකුම සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- ප්ලාම් ඇරිචා සිට ද්රව තනුක සාස්පාන් බවට මිශ්රණය වත් කරන්න. ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් වැනි අනුකූලතාවක් ලබා ගත යුතුය.
- ශීත ඍතුවේ දී මිනිත්තු 20 ක කහ චෙරි ප්ලාම් සිට ටෙක්මාලි සෝස් උයන්න, කෑන් සහ කෝන් ඒවා බෙදා දෙන්න.
සූදානම් කල සාදන ලද අජිකා සමඟ කහ කෙරී තැලූ තුම්මැලි
ශීත ඍතුව සඳහා කහ චෙරි ප්ලාම් සිට වට්ටක්කා tkemali එකතු කර ඇති Adzhika එකතු කිරීම ඉතා සුවඳ හා රසවත් සෝස් සූදානම් කිරීමට ඉඩ දෙයි. ඊට අමතරව, මෙහි ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු භාවිතා කිරීම අවශ්ය නොවේ, එය ඇජිකාවක් තුළ අන්තර්ගත වේ. සෝස් ශීත ඍතුවේ දී අස්වැන්න නම්, පිසීමේ වේගය විනාඩි 20 දක්වා ඉහළ යයි.
අමුද්රව්ය:
- චෙරි ප්ලම් කහ - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- වතුර - 150 මිලි;
- සූදානම් කළ adzhika - 250 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු හිස් - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
- ඇලිකා මෘදු වූ තෙක් පිසිනු ලැබේ.
- විනාඩි 10 ක් සඳහා ඇජිකිකා, සුදුළූණු සහ උයන්න එකතු කරන්න.
තක්කාලි පේස්ට් සමග චෙරි ප්ලම් සිට Tkemali
කහ පැහැති චර්ම පැහැති තක්කාලි, පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව, සූදානම් කර තක්කාලි පාප්ප එකතු කිරීම සමඟ සූදානම් වේ. මෙය සාම්ප්රදායික පිසීමේ විකල්පය නොවේ, නමුත් එය සෝස් ඉතා රසවත් බැවින්, එය උත්සාහ කිරීම වටී. මෙම සංරචක ප්රමාණයෙන් ටකාමි ලීටර් 3.5 ක් පමණ ලබා ගනී.
අමුද්රව්ය:
- කහ පැඟි - කිලෝ ග්රෑම් 4;
- සැල්දිරි - 1 පොකුර;
- ජලය ලීටර් 250;
- parsley - 1 පොකුර;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- තක්කාලි පාප්ප - 500 ග්රෑම්;
- වියළි බැසිල්, හම්ප්-හිරු - එක් ග්රෑම් 10 ක්;
- සීනි - 500 ග්රෑම්;
- ලුණු - 80 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු බ්ලෙන්ඩරයක් තුළ බිම වැටී ඇත.
- ඇලිචා සිසිල් වන අතර පෙරනයක් හරහා සෝදාගත් තෙක් පිසිනු ඇත.
- පිදුරු අර්තාපල් තුළ ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න.
- විනාඩි 20 ක් උනු සහ උනුසුම් කිරීමට උෂ්ණත්වය ලබා දෙන්න.
- කහ චෙරි ප්ලාම් සිට උණුසුම් tkemali සෝස් බඳුන් මත මුද්රා කර මුද්රා කර ඇත.
තක්කාලි සමග චෙරි ප්ලම් සිට Tkemali - වට්ටෝරුව
තක්කාලි සමග කහ පැහැති තිරිඟු වලින් තකාලි , අවම වශයෙන් එක් වරක් උත්සාහ කළ සියලු ගෘහනියන් තුළ මුල්බැස ඇති වට්ටෝරුවකි. මෙම සෝස් ස්වාභාවික අමුද්රව්ය වලින් පමණක් සකස් කරන ලද විවිධාකාර මිල දී ගත් කෙචප් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් වනු ඇත, හානිකර සංරක්ෂණ ද්රව්ය අඩංගු නොවන බැවින් එය වඩා රසවත් හා වඩා ප්රයෝජනවත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- කහ සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- තක්කාලි - ග්රෑම් 500;
- සුදුළූණු - 6 දත්වල;
- මින්ට්, ඩිල් - 30 ග්රෑම් සඳහා;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- කොත්තමල්ලි - 30 ග්රෑම්;
- ඇපල් විනාකිරි 6% - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- මී පැණි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ජලය - 200 ml;
- වැලි සීනි - 120 ග්රෑම්;
- ලුණු - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ඇලිචා ගලෙන් වෙන් කරනු ලැබේ, ජලය විනාඩි 10 ක් තම්බා කර, පෙරනයක් හරහා සේදීම.
- බ්ලෙන්ඩරයක් තුළ සුදුළූණු, ගම්මිරිස්, තක්කාලි සහ හරිතයන් ඇඹරීමට.
- මී පැණි, සීනි, විනාකිරි, ලුණු එකතු කරන්න.
- ශීත ඍතුවේ දී මිනිත්තු 10 කහ චෙරි ප්ලාම් සිට කුක් tkemali, පසුව බැංකු හා ඇබය බෙදා.
Hops-suneli සමග චෙරි ප්ලම් සිට Tkemali
කහ පැහැති චූරි ප්ලාස්මා සිට තුමලි, පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව සැබෑ ජෝජියානු රසයක් ඇත. එහි අඩංගු ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු සියල්ලම කොත්තමල්ලි, මින්ට්, සුදුළූණු, ගම්මිරිස් සහ හූප්-හිරිවැලි ආදියයි. මෙම සංරචකය සෝස් විශේෂ උච්චාරණය ලබා දෙයි. ඔබගේ පෞද්ගලික මනාපයන් අනුව, කුළු බඩු වඩාත් අඩු හෝ අඩු ප්රමාණයක් භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කහ පැඟි - කිලෝ ග්රෑම් 3;
- නැවුම් කොත්තමල්ලි - 200 ග්රෑම්;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- hops-suneli, වියළි මින්ට් - 1 des. හැන්දක්;
- සුදුළූණු - 12 දත්වල;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 pod.
සකස් කිරීම
- පිසින ලද චෙරි මංගල පවිත්ර තත්වය, කුළු බඩු, හරිතයන්, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, සීනි සහ ලුණු එකතු කරනු ලැබේ.
- මිනිත්තු 10 ක් විනාකිරි හූනියම් සහිතව චෙරි ප්ලාම් සිට තෙමක්ලා සෝස් උනු කොට භාජනය පුරා වත් කරන්න.
බහුකාර්යය තුළ චෙරි ප්ලම් සිට ටෙකමලි
බහු සංස්කරණයේ කහ පැහැති සාරයේ සිට තකාලි සෑදීමේ වට්ටෝරුව සාම්ප්රදායික නොවේ. සියල්ලම පලතුරු මෘදු කිරීමට සහ කුළු බඩු සමග ඇඹරීමට සහ උනු කිරීමට පෙරනයක් හෝ blender භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ. බිල්ට් දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා නම්, අවසානයේ දී ස්කන්ධයේ වඩා හොඳ සංරක්ෂණය සඳහා විනාකිරි 20 ක් එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- චෙරි ප්ලම් කහ - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ගම්මිරිස් ස්පයිසිං - 1 pod;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- බැසිල් සහ කොත්තමල්ලි - 1 කදම්භය;
- මින්ට් කොළ 30 ග්රෑම්;
- ලුණු සහ කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
- ඇලිචා බඳුනක තබා ඇති අතර, වතුරෙන් පිරී ඇති අතර "සුප්" මාදිලිය තුල එය විනාඩි 5 ක් පිසිනු ලැබේ.
- ඇටකටු ඉවත් කරනු ලැබේ, හරිතයන්, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු සමග මස් බ්ලෙන්ඩරයක් සමග බිම සහ "Quenching" මාදිලිය තුල විනාඩි 25 ක් පිසිනු ලැබේ.
- මල්වගාවක කහ චෙරී පිපිඤ්ඤ වලින් tkemali නිමා කර ඇති අතර කෑන් මත රෝල් කර ඇත.