ඕනෑම නිවාඩුවක් සඳහා වඩා දීප්තිමත් ජෙලි කේක් උදව් වනු ඇත. බිස්කට් කඳවුරක ජෙලි බහුල වර්ණ සහිත කොටස් මෙන් දරුවන් හා වැඩිහිටියන් මෙන් ම රසවිඳිය හැකිය.
බිස්කට්-ජෙලි කේක් "මොසයික්"
අමුද්රව්ය:
ජෙලි:
- විවිධ රසයන් සහිත ජෙලි වර්ණක - 100 ග්රෑම්.
බිස්කට් සඳහා:
- පිටි - 1 1/3 ලිපිය;
- කුඩු සීනි - 3/4;
- බිත්තර කහ මදය - 1 කෑල්ල;
- බිත්තර සුදු - 3 පෑම්;
- සීනි - 1/4 අයිතමය;
- බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ආහාර වර්ණ.
පිරවුම සඳහා
- ජෙලටින් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- අන්නාසි යුෂ - 1 අයිතමය;
- ජලය - 1/4;
- ක්රීම් - 1 1/2 අයිතම;
- වැනිලා සාරය - 1/2 ෆොස්ෆේට්.
ක්රීම් සඳහා
- බටර් 400 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 1/4;
- කුඩු සීනි - 3 අයිතම;
- කිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- වැනිලා සාරය - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
අපි පළතුරු ජෙලි සූදානම්, එය කැටි වන තෙක් බලා සිට, පසුව කැට කපා.
කුඩු සීනි සමඟ බිස්කට් කැබැල්ලක් පිටි සකස් කිරීම. උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වයේ ඇති සුදු පැහැති සුදු පැහැති තිරිඟු වලින් පිටිවලින් මිශ්ර කර මිශ්ර කර ගනී කහ මදය, උණුකරන ලද බටර් හා ඇනූ සඳහා ආහාර වර්ණ එකතු කරන්න. 220 ° C සිට උනු උෂ්ණත්වයේ දී 5-8 විනාඩි සෘජුකෝණාසක පෑන් සහ රවුම් කේක් බවට ඇනූ වත් කරන්න. සූදානම් විස්කෝතු සිසිල් සහ කේක් වල පදනම බවට පත් වන එය රවුම් කොට, එහි පැති ලෙස සේවය කරනු ලබන සෘජුකෝණාස්රාකාර තීරු බවට පත් වනු ඇත.
පිරවීම සඳහා, යුෂ සමග ජෙලටින් වත් හා එය ඉදිමීම, එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා තෙක් එය උණුසුම්, ජලය සමඟ සිසිල් සමග මිශ්ර. කුළුබඩු ක්රීම් බවට සිසිල් ස්කන්ධය වත් හා වැනිලා එකතු කරන්න.
දැන් අපි ක්රීම් එක සඳහා සියලු අමුද්රව්ය පරාජය කර ජෙලි-ජෙලි "මොසයික්" මෝස්තරයට සැලසුම් කරමු.
බිස්කට් පදනම මත ක්රීම් ජෙලි වත් කරන්න, පසුව පළතුරු ජෙලි කැට කපන්න හා සෑම දෙයක්ම දැඩි කිරීමට. සූදානම් ජෙලි කේක් "මොසයික්" තෙල් ක්රීම් වලින් සැරසී ඇත.
ජෙලි කේක් සඳහා "වයින්" මොසයික්
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි - 85 ග්රෑම්;
- දෙහි ගෙඩි ජෙලි - 85 ග්රෑම්;
- ජෙලි අඹ, 85 ග්රෑම්;
- අන්නාසි යුෂ - 125 ml;
- වාෂ්පීකෘත කිරි - 125 ml;
- ක්රීම් - 125 ml;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ජෙලටින් - 3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
ඔබ ජුලි කේක් "මොසායික්" සකස් කිරීමට පෙර, ඔබට පලතුරු ජෙලි ඇති කළ යුතුය. උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 200 ක් හා සිසිල් වතුර මිලි ලීටර් 100 ක් සමග එක් කරන්න. විසුරුවා හරිනු ලැබුවොත් සම්පූර්ණයෙන්ම මිදෙන්නට, පසුව කැට කපා.
සීතල වතුර හා අන්නාසි යුෂ මිලි ලීටර් 370 ක් සමඟ පිරිසිදු ජෙලටින් මිශ්රකර විනාඩි 10 ක් දක්වා උෂ්ණත්වය ලබා ගත යුතුය, ඉන්පසු ඝන මිල්ක්, ක්රීම්, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න, උතුරන වතුර වීදුරුවක් වත් කරන්න. ජෙලටින් දිය වී ගිය විට, අපි මිශ්රණය මිශ්රණය වත් කර පළතුරු ජෙලි කැටයම් දමා පැය 4-5 ක් තුළ ශීතකරණය තුළ සිසිල් කිරීම සඳහා කේක් ඉවත් කරන්නෙමු.