නූඩ්ල්ස් රාම්න්, ක්ෂණික නූඩ්ල්ස් වැනි සෑම පියවරකදීම පාහේ අපට අලෙවි කරන අතර ආසියානු සූපශාස්ත්ර සංස්කෘතියේ විශාල කොටසක් වේ. රාමන් ඒ ආකාරයටම අනුභව කරනවා. නමුත් අඩුම තරමින් ඔවුන් සරල සුප් ආහාර පිසිනවා. අතට අල්ලා ගත හැකි ඕනෑම දෙයක් එකතු කරනු ලැබේ. අපි සුපිරි රම්න් ගැන තවදුරටත් කතා කරනවා.
කිම්චි - වට්ටෝරුවක් සහිත ආසියානු සුප් රාමන්
කිම්චි ගෝවා බොහොමයක් ආසියානු ආහාරවලද බහුලව දක්නට ලැබේ. සුප් වල මෙම වෙනස්කම් වඩාත් තියුනු ලෙස කැමති අය සඳහා කදිමයි.
අමුද්රව්ය:
- කිම්චි - 65 ග්රෑම්;
- වතුර 980 ක්;
- සහල් විනාකිරි - 10 මිලි;
- මිරින් - 15 මිලි;
- මිශෝ පේස්ට් - 25 ග්රෑම්;
- නූඩ්ල් බ්ලොක්;
- බිත්තර - 1-2 කෑලි;
- හරිත ළූණු.
සකස් කිරීම
ජලය පොඟවා ගෙන ඒමෙන් පසු, කිම්චි ගෝවා සමඟ බත් විනාකිරි හා මිරිඳි මිශ්ර කර බුබුළු ද්රවයක් වෙතට දමන්න. තාපය අඩු කර 2-3 විනාඩි සඳහා සුප් හොද්ද ආහාර පිසීමට. උණුසුම් සුප් හොද්ද තුළ නූඩ්ල්ස් දමන්න, පියනක් සහිත ආහාර පිසීමට හා මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා සියල්ල වෙන් කර තබන්න. නූඩ්ල්ස් තැම්බූ සහ සූදානම් වන විට, භාජන තුළ සුප් වත් කර සේවය කරන්න, ගෝවා, තම්බා බිත්තර සහ හරිත ලූනු කොටසක් එකතු.
ජපන් සුප් රාම් - සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- shiitake - 115 ග්රෑම්;
- එළවළු සුප් හොද්ද - 480 මිලි;
- සෝයා සෝස් - 25 මිලි;
- මිරින් - 10 ml;
- වියළි ඉඟුරු පොම්පයක්;
- තල තෙල් - 5 මිලි;
- නූඩ්ල් බ්ලොක්;
- ටෝෆු චීස් - 85 ග්රෑම්;
- බෝංචි පැළෑටියක අතලොස්සක්;
- හරිත ලූනු.
සකස් කිරීම
උණුසුම් තෙලෙන් තෙල් සමග ෆ්රයි සුදුළූණු, විනාඩි භාගයකින් පසු එය හතු එකතු කරන්න. හතු බදින විට, වතුරට වත්, මිරින්, ඉඟුරු, සෝයා එකතු සහ නභිගත කරන්න. තාපාංකය තුළ බ්ලොක් රාමන්, තාපයෙන් ඉවත් කිරීම සහ මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා තබන්න. තහඩු මත ඉසිය, සියලු ටෝෆු, බෝංචි පැළෑටි සහ පැළෑටි එකතු කරන්න.
ටෝරි සුප් රයිමන් කුකුළු මස්
රාමන් මස් වල ඉතිරිව භාවිතා කළ හැකි විශිෂ්ට ක්රමයකි. උදාහරණයක් වශයෙන්, ඔබ කුකුළු මස් තම්බා තිබේ නම්, එය උණුසුම් ආසියානු සුප් තටුවක් අඩංගු අන්තර්ගතය සහිත පුදුම සමාගමක් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ඉඟුරු පෙත්තක් - සෙ.මී. 4;
- චිකන් සුප් හොද්ද - 930 ml;
- ෂැම්පිසන් - 165 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 45 මිලි;
- ramen - 135 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- තැම්බූ චිකන් මස් - 145 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
තෙතමනය වාෂ්ප වී තම්බා පෙරූ තෙක් හතු බදිනවා. මෙම සුප් හොද්ද උණුසුම් වන අතර, එය ඉඟුරු පෙත්තක් දමා විනාඩි 5 සඳහා ආහාර පිසීමට. දියර පිපිරීමෙන් ඉක්මනින්ම නූඩ්ල්ස් විසි කරන්න. මිනිත්තු දෙකකි. සූදානම් සුප් ගැඹුරු තහඩු බවට වත් හා තම්බා බිත්තර හා කුකුළු මස් එකතු කරන්න.