කැනේලෝනිය විෂ්කම්භය 3 සෙන්ටිමීටරයක් හා සෙන්ටිමීටර් 10 ක් පමණ දිගට නලයක් වන ඉතාලි පැස්ටා වර්ගයකි. සාමාන්ය පොස්පරාවේ සිට ඔවුන් වෙනස් වේ විවිධ පිරවුම් සමග පිරවූ, සහ පසුව, එය සෝස්, අවන් දී බේක් කිරීම.
කැනල්නි සඳහා බොහෝ පිරවුම් ද්රව්ය පවතී. ඔවුන් ඉස්සන්, හරිතයන්, එළවළු හා මස් සමග මෘදු චීස් සමග පිරී ඇත. සෝස් වර්ග පුරවන්න විවිධ ක්රම වලින් ද භාවිතා කරනු ලැබේ: "බෙචමෙල්", සුදු, රතු සෝස් හෝ වෙනත් ඕනෑම දෙයක් - ඔබේ තේරීම.
කැනෙලානි කුකුළු මස් සමඟ
කුකුළු මස් මාළු හා බේචමෙල් සෝස් සමඟ කුකුල් මස් ආදරවන්තයින්ට කැනෙල්ලොනි වට්ටෝරුව සමඟ නොසැළී නොසිටින අතර, එහි සූදානම සරල ලෙස පුදුමයට පත් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
කැනේලිනි සඳහා:
- කුකුළු මස් කුකුල් මස් - ග්රෑම් 500;
- තක්කාලි - ග්රෑම් 500;
- කැනල්නි - 250 ග්රෑම්;
- ලූණු - 200 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- චීස් - 150 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- එළවළු තෙල්.
බෙචමෙල් සෝස් සඳහා:
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- කිරි - 1 l;
- පිටි - 3 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ගම්මිරිස්, ලුණු.
සකස් කිරීම
පළමුව, පිරවුම සකස් කරන්න. සමෙන් තක්කාලි පීල්, ඉන්පසු ඔවුන් කපා, ලූනු සහ සුදුළූණු. රන්වන් බවට පත් වන තෙක් මිනිත්තු කිහිපයක් එළවළු තෙල් තුළ ලූනු සහ සුදුළූණු ෆ්රයි. කුකුළු මස් මාළු එකතු කරන්න, තවත් ටිකක් ෆ්රයි, ඉන්පසු තැකීමක් තක්කාලි යවන්න. මිනිත්තු 15 ක් එකට එකතු කරන්න.
දැන් සෝස් සාදන්න. පළමුව, බටර් උණු කිරීම, පසුව එය පිටි එකතු, එය ටිකක් ෆ්රයි. ඊට පසු කිරි, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, එය ඝණීවන තෙක් සෝස් පිස ගන්න. (නිමි සෝස් දියර ඇඹුල් ක්රීම්වල අනුකූලතාවක් තිබිය යුතුය). විශාල කෝණයන් මත චීස් දැලක.
සියලු අමුද්රව්ය සුදානම් වන විට, ඔබ කැටෙනෝනියෝ කපන ලද මස් සමග පුරවන්න. එක් එක් නලයක් තුළ ගොඩක් සෑදීමෙන් එය වටින එකක් නොවන බව මතක තබා ගත යුතුය. එසේ නොමැති නම් ඒවා පුපුරවා ගත හැකිය. ඊට අමතරව, එම නල පුපුරා නොසිට, මිනිත්තු අනිවාර්යයෙන්ම සිසිල් කළ යුතුය.
ඔබ සියලු නල පුරවා පසුව, පිසින ලද බෙචමෙල් සෝස් කෑල්ලක් සාදා, උඩින් කැනල්නි උඩ තබා, සෝස් සෙසු සමග පුරවන්න. අවන්හලට සියල්ල යවන්න විනාඩි 30 ක් විනාඩි 180 ක උයන්න. ඊට පසු, එය බ්රවුන්සි කරන තුරු තව විනාඩි 10-15 විනාඩි චීස් සහ රවුම් කේක් සමඟ ඉසිය යුතු ය.
අඹරන ලද මස් සමග කැනෙලිනි
මස් දඩයම්කරුවන් සහ රතු සෝස් සඳහා, අපි තක්කාලි සෝස් යටතේ හරක් මස් සමඟ කැනන් ලෝන් ආහාර පිසීමට ආකාරය කියන්නෙමු.
අමුද්රව්ය:
කෑමක් සඳහා:
- කැනෙලානි - 12 කෑලි;
- බිම බීෆ් - 400 ග්රෑම්.
සෝස් සඳහා
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ඔලිව් තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- වියළි රතු වයින් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය - 200 ml;
- බේ කොළ - 2 පෑම්;
- චීස් ඝනක 100 ග්රෑම්;
- හරිතයන්, ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
පළමුව, සෝස් සූදානම්. තක්කාලි වලින් සම ඉවත් කරන්න. ඒවා කපන්න. එවිට ලූනු හා ෆ්රයි කපා. තක්කාලි, කැඩුණු සුදුළූණු, ටිකක් ජලය, තක්කාලි පේස්ට් සහ බේ කොළ එකතු කිරීම සඳහා විනාඩි 5 ක් පමණ එකට එකට එකට එකතු කරන්න. ඉන්පසු එය වයින්, හරිතයන්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කපන්න සහ තවත් විනාඩි 5 සඳහා ආහාර පිසීමට.
කැනේලෝනී අමුද්රව්ය පිරවීම, ආලේපන ආකෘතියක් දමා, සෝස් වත් කර, තීරු ආවරණය, අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයේ විනාඩි 45 ක් සඳහා පිළිස්සීම. 5 සූදානම් වන තෙක් තීරු ඉවත් හා චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
අඹරන ලද මස් හා හතු සමග කැනෙලිනි
අමුද්රව්ය:
- කැනෙලානි - 12 කෑලි;
- මී මැසි - 500 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- හතු - 200 ග්රෑම්;
- හරිතයන්;
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- කෙචප් - 5-6 තේ හැදි. හැඳි;
- ක්රීම් - 250 ml;
- ලුණු, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
ළූණු, හතු කපා, විනාඩි 5 සඳහා ෆ්රයි. ඉන්පසු ඔවුන් කපාගත් මස්, ලුණු, කුළුබඩු හා ඖෂධ පැළෑටි, සහ පිසින තෙක් simmer එකතු කරන්න. පයිප්ප පිරවූ සහ කුළු ගෙඩියක කපන ලද මස් හා හතු පිරවූ කැනෙල්ලනි. කේට්චප් ක්රීම් සමග ඒකාබද්ධ කළ යුතු අතර මෙම සෝස් සමග ටියුබ වත් කර ඉහළට චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. අංශක 180 ක් උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වයේ දී කුක්, 20-25 විනාඩි.