පලතුරු සමග සැරියස්, පළතුරු පිරවුම් ගොඩක් සමග රසට හැපෙන පිටි ගුලියකි. කුළුබඩු හා රතු පයිස් සහ මුඛයෙන් අසන්න.
සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 400 ග්රෑම්;
- ජලය - මිලි ලීටර් 160;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 200 ග්රෑම්;
- pear - 150 g;
- මුද්දරප්පලම් - 50 ග්රෑම්;
- බටර් - 30 ග්රෑම්;
- කොග්නාක් - 15 මිලි;
- කුරුඳු 5 ග්රෑම්;
- ලුණු පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
සමොසි සමග පලතුරු - වට්ටෝරුව සරල හා වේගවත්, එය ඔබට බොහෝ කාලයක් ගත නොවන අතර ප්රතිඵල සතුටින් පුදුම වනු ඇත. පිටි ගුලිය සූදානම් කිරීම සඳහා පිටි සහ ලුණු මිශ්රණය මිශ්රණයට කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කරන්න. ඇනූ Knead හා පැයකට එය ශීතකරණයට යවා.
පළතුරු සෝදා, වලිග, බීජ හා පීල් පිරිසිදු, කුඩා කැට කපා. ඔවුන් සාස්පාන් වෙත ගෙන යන්න, බටර්, සීනි සහ ජලය හැදි දෙකක්. මිශ්රණය සූදානම් වන තුරු, පළතුරු ඉසිය යුතු ය. ඇපල් හා පෙයාර්ස් ඉදුණු නම්, ජලය එකතු කළ නොහැක. මුද්දරප්පලම් විනාඩි 15 ක් උතුරන වතුර හා කොග්නාක් වත් කරති.
පළතුරු පිදුරු අර්තාපල් සහ මුද්දරප්පලම් මිශ්ර කර පිරවීම සිසිල්. ශීතකරණයෙන් පිටි ගුලිය පිටතට ගෙන එය කපා, ඉන්පසු පෙති කපා, එක් පෙත්තක් ඕවල් කේක් බවට රෝල් කරන්න. අර්ධ වශයෙන් කේක් කපා, දෙවරක් සම්බන්ධ කිරීම හා කපන තැටිය හැරුණු කොට සැහැල්ලු සවි කරන්න. එය සාක්කුවක ආකාරයකි.
ඇනූ සියලු කෑලි සඳහා මෙම පියවර නැවත කරන්න. පළතුරු පිරවීමත් සමඟ අවසන් භාජනය ආවරණය කරන්න. මෙම ක්රියාවලිය සමෝස් සකස් කිරීමේදී වඩාත් අපහසු වේ. පිරවුම පරීක්ෂණයෙන් වසා ඇති විට එය ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් බදිනවා පමණක් වේ.
මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එළවළු තෙල් ලීටර් එකක් සහිත කුඩා කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න. ඔබ සවි කර ඇත්නම්, තෙල් සමඟ එය පුරවන්න 80%. ෆ්රයි සමෝසියට කදන් වර්ණ ලබා ගන්නා තෙක් මිනිත්තු 3 ක් විය යුතුය. අතිරික්ත තට්ටුවක් සඳහා කඩදාසි තුවා මත සූදානම් කළ සමෝස් දැමිය යුතුය. කුරුඳු සමඟ නිෂ්පාදන සහ මේසයට සේවය කරන්න.
සමෝස - බෙරි සමග වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 400 ග්රෑම්;
- ජලය - මිලි ලීටර් 160;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- cranberries - 200 ග්රෑම්;
- කරන්ට් රතු - 150 ග්රෑම්;
- බටර් - 30 ග්රෑම්;
- සාදික්කා - 5 ග්රෑම්;
- ලුණු පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
පළතුරු පිරවීමකින් සමෝසා පිළියෙල කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දන්නවා නම්, ඔබට බෙරී ආහාර පිසීමට අමාරු නොවේ. මෙම වට්ටෝරුවේ ඇනූ පළමු ක්රමය හා සමානයි.
පිරවුම සකස් කිරීම සඳහා සාස්පාන් තුළ සීනි සමඟ බෙරි තබා පියනක් ආවරණය කරන්න. සියලු බෙරි පිපිරෙන තෙක් මිනිත්තු 5 ක් හෝ ඊට වැඩි මිශ්රණයක් බඳුනකට හා සීනි විසුරුවා නොයනු ඇත.
පෙර වට්ටෝරුවෙන් තාක්ෂණයේ සිට සමෝස් පසට එකතු කරන්න. මිනිත්තු තුනක් තෙල් වල ඒවා ෆ්රයි. නිමවන ලද පතු බිම සාදික් සමග ඉසිය හා උණුසුම් ආකාරයකින් මේසයට සේවය.
ඔබ ප්රචලිත ප්රාචීන දේශපේ්රමීන් නම්, බර්ෆි සහ රහ්ට් ලොකොම් ආහාර පිසීමට අමතක නොකරන්න. Bon appetit!