ඉතාලියන් සැහැල්ලු ඌරන් ආහාර පිසීමට කැමති වන අතර ඕනෑම ස්වාමිපුරුෂයෙකුට ඔවුන්ගේ සකස් කිරීම සඳහා විවිධ රහස් සහ විකල්ප යොදාගත හැකිය. ඉතාලි සලාද නිශ්චිත ලක්ෂනයක ලක්ෂණයක් වේ: බොහෝ වට්ටෝරු වල ඔලිව් තෙල් සහිත සෝස් සම්බන්ධක ද්රව්යයක් හා ඇඳුම් කට්ටලයක් ලෙස භාවිතා වේ, නමුත් මෙයොනීස් අවසර ලැබේ.
ඉතාලි සලාදයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
ඉතාලි සලාදයක් සාදා ගන්නා ආකාරය ඉගෙන ගැනීමට තීරණය කළ මිස්ටර්වරු සමහර කරුණු සලකා බැලිය යුතුය:
- සලාද නැවුම් රසකාරකයක් ලබා දීම සඳහා, විවිධ ප්රභේදයන්ගේ හරිතකරණය එකතු කරන්න.
- බොහෝ විට කුඩා හෝ මධ්යම ප්රමාණයේ පැස්ටා සලාද සොයා ගත හැකිය.
- එළවළු, මුහුදු ආහාර, මස් සහ ඔලිව් වලට අමතරව, එය චීස් එකතු කිරීම සඳහා සාමාන්ය දෙයක් වේ - එය මොසැසැල්ලා, පාම්සන් සහ දෘඩ හා මෘදු චීස් වල වෙනත් වර්ග.
- ඉතාලි සලාද සැරසිලි විශේෂ අවධානයක් ලැබිය යුතුය. ඒ සඳහා තෙල්, විනාකිරි, ලෙමන් යුෂ භාවිතා කරන්න.
- සලාද නිර්මාංශික හෝ මස් විය හැකි අතර උණුසුම් හෝ සීතල සේවය කළ හැකිය.
පැස්ටා හා හැම් සහිත ඉතාලි සලාද - වට්ටෝරුව
පැස්ටා සමඟ ඉතාලි සලාද ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සමඟ ශරීරය සංතෘප්ත කිරීමට සමත් වේ. එය විශාල නිෂ්පාදන ගණනාවක් ඇත: පැස්ටා, හැම්, හතු, ඉරිඟු සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය, එය ප්රධාන ආහාරය ලෙස සේවය කළ හැකිය. වඩා සංවේදී ඉදිරිපත් කිරීමක් සඳහා "දුනු" ආකාරයෙන් පැස්ටා වඩා හොඳය.
අමුද්රව්ය:
- පැස්ටා - 400 ග්රෑම්;
- හැම් - 300 ග්රෑම්;
- ටින් ඉරිඟු - 200 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් -190 ග්රෑම්;
- හරිත ළූණු - 50 ග්රෑම්;
- චීස් - 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පැස්ටා උනු. හැම් තුනී පෙති කපනු සහ චීස් දැලකය.
- සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර හා කන්නයේ මෙයොනීස් සමග කන්නය, ඉතාලි සලාද හරිතයන් අතලොස්සක් සැරසීම.
පෑන්කේක් සමග ඉතාලි සලාද - වට්ටෝරුව
සරළ ද්රව්ය වලින් සාදන ලද ඉතාලි සලාදයක් වැනි එවැනි මුල් කෑමක් සරල අමුද්රව්ය වලින් නිර්මාණය කළ හැකි අතර, එහි සූදානමක් නැති දුර්ලභ අසාමාන්ය නිෂ්පාදන තොග ගබඩා කිරීමට අවශ්ය නොවේ. කෑම ඉස්මතුවීම යනු ඉරිඟු පැළෑටි පදනම මත නිෂ්පාදනය කරන පෑන්කේක්. නිශ්චිත වර්ණවත් කිරීම සහ මෙයොනීස්-සුදුළූනු සැරසිලි ලබා දෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- දියර කිරි - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- බැසිල්, කොත්තමල්ලි - එක් එක් පොකුරු 0.5 ක්;
- මෙයොනීස් - 2 තේ හැදි. l;
- ඉරිඟු පිෂ්ඨය - 1.5 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- බිත්තර පිෂ්ඨය මගින් සොලවන්න. කබලෙන් බදින ලද පෑන්කේක් ෆ්රයි.
- පියයුරු කැපීම සහ සලාද පාත්රය
- පෑන්කේක් මත තුනී ඉරි වැටිය.
- සලාදයට හරිතයන් එකතු කරන්න.
- කැඩුණු සුදුළූණු සමග මෙයොනීස් මිශ්ර කර ඉතාලි පාන්කේක් සලාදයක් බවට එය වත් කරන්න. ලුණු.
ඉතාලි සලාද «Caprese» - වට්ටෝරුව
මොට්සැරැලියා සහ තක්කාලි සමඟ සාම්ප්රදායික ඉතාලි සලාදයක් වන "බුල්ගේ හෘදයායේ" තක්කාලි අඩංගු වේ. විකල්ප වශයෙන්, ඔබට වෙනත් මාංසමය තක්කාලි සහ වෙනත් චීස් රැගෙන යා හැකිය. ආහාරය විවිධාකාරව භාවිතා කළ හැකි විවිධ ක්රම වලින් සකස් කළ හැක. පැටවා ඉතා ප්රකෘති ය.
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි -2-3 කොක්;
- ෙමොසාරැෙල් - 200 ග්රෑම්;
- තෙල් - 2-3 තේ හැදි. l;
- විනාකිරි - 1 ෆොස්ෆේට්;
- නැවුම් බැසිල් කොළ - 2-3 කොළ.
- කළු ගම්මිරිස්, ලුණු.
සකස් කිරීම
- මොරොසොරාලා විශාල කැබලිවලට කපා.
- තක්කාලි කැට කපා.
- සෝස් සඳහා තෙල් සහ විනාකිරි මිශ්ර කරන්න.
- චීස් පෙති දමන්න, සහ තක්කාලි මත ඉහළ තැනක්, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ආලේප කරන්න. ඉතාලි රසවත් සලාද සෝස් හා ගම්මිරිස් වත් කරති.
ටූනා සමග ඉතාලි සලාද - වට්ටෝරුව
බොහෝ වර්ග ටූනා සමග ඉතාලි සලාදයක් ඇති නමුත් සාම්ප්රදායික අනුවාදය හරිත සලාද කොළ, චීස් හා ටින් මාළු ඇත. ඔලීව තෙල් හා විනාකිරි, බෝල්සම් හෝ වයින්වලින් සෑදූ පිරවුම සඳහා මෙම සංඝටක වේ. ඔබට පිස්කල් කිරීම සඳහා සහ rukkola සඳහා.
අමුද්රව්ය:
- arugula - 1 පැකේජය;
- පිපිඤ්ඤා - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි - 3 පෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ටූනා - 1 බඳුන;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- පරෙස්සම් - 100 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. l;
- විනාකිරි - 1 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- සලාද පාත්රයෙහි Arugula සෝදන්න.
- කැරට් දැලීම, තීරු බවට පිපිඤ්ඤා කපා, තක්කාලි පෙති කපා.
- බිත්තර කපා, පෙති කපා.
- ටූනා ඇතුළු සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර.
- සාම්ප්රදායික ඉතාලි සලාද පරෙස්සම් පෙති සමග ඉහළින් තෙල්, විනාකිරි පුරවන්න.
ඉතාලි සලාද "පැර්මිගියානෝ"
ඉතා සුන්දර හා වර්ණවත් වේ, ෆ්රයිඩ් ස්වරූපයෙන් භාවිතා වන වම්බටු සහිත ඉතාලි සලාදයකි . මෙම සාම්ප්රදායික ආහාර ගැන දැන ගැනීමට කැමති අය සඳහා "පරම්ගියානෝ" සුදුසු වන අතර සාම්ප්රදායික ආහාර පිසීමේ ක්රමයට අනුකූල වේ. මෙම වට්ටෝරුව සැලකිය යුතු ප්රමාණයක් අමුද්රව්ය සහ රසවත් රසයක් අඩංගු වේ.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 1 කෑල්ලක්;
- චෙරි තක්කාලි - 4-5 කෑලි;
- සලාද අයිස්බර්ග් - 200 ග්රෑම්;
- තෙල් - 2 තේ හැදි. l;
- මුහුදු ලුණු - 1 ෆොස්ෆේට්;
පාන් සඳහා:
- පාන් කෑල්ලක් කෑලි - 2 තේ හැදි. l;
- ප්රසාන්සල් ඖෂධ පැළෑටි - 1 ෆොස්ෆේට්;
- සුදුළූණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
පිරවීම හා පෝෂණය කිරීම සඳහා:
- තක්කාලි - 1 කොක්;
- විනාකිරි - 1 ෆොස්ෆේට්;
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. l;
- පරෙස්සම් - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
- වම්බටු තුනී පෙති කපන්න, මුහුදු ලුණු ඉසිය හා තිත්ත මිදීමට විනාඩි 10 කාලයක් පොඟවා.
- යමඟ, සුදුළූණු, ෆ්රයි සමග eggplants ඉසිය යුතු ය.
- චෙරි තක්කාලි නිල නිවාස කපා.
- පිඟන් කෝප්පයේ අයිස්බට් සලාද කොළ ඉරිඟු කොළ හා චෙරි හතරේ මුදුනේ ය.
- මොසෙස්ආරලා කැට කපා, බඳුනක දමා.
- ඇඳුම කරන්න: තක්කාලි දැලක, විනාකිරි, තෙල් සහ ලුණු එකතු, කලවම් කරන්න.
- රසවත් ඉතාලි සලාද සැරසිලි කර පර්මැසන් චීස් සමග ඉසිනවා.
ඉස්සන් සලාද
මුහුදු ආහාර සමඟ ඉතාලි සලාද අතිශයින්ම ප්රයෝජනවත් හා රසවත් වේ. එහි සම්භාව්ය විචලනය, ඉස්සන් එකතු කිරීම ඇතුළත් වේ. මෙම සංඝටකය සමඟ තක්කාලි සහ හරිතයන් පරිපූර්ණ ලෙස ඒකාබද්ධ වී, තද රතු පැහැති සුදුළූණු විසින් දෙනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- ඉස්සන් - ග්රෑම් 500;
- සලාද - 1 පොකුර;
- තක්කාලි - 3 පෑම්;
- තක්කාලි පාප්ප - 200 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 100 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි.
සකස් කිරීම
- ඉස්සන්ගේ උනු.
- සලාද කොළ කඳුලින්
- සලාද සලාද තම්බා ඉස්සන් උඩට දමන්න.
- මෙයොනීස්, ඇඹුල් ක්රීම්, පැස්ටා සහ සුදුළූණු මිශ්ර කරන්න.
- ඉස්සන් තද සෝස්, ඉහළ තක්කාලි වල මුදු දමන්න.
ඉතාලි සලාද කුකුළු මස් හා අන්නාසි සමග
සුවඳ විලවුන් සහ කුකුළු මස් අන්නාසි වලින් සමන්විත ඉතාලි සලාදයක් මගින් ඉමහත් පහසුවක් ඇත. එය පැසුණු පැණිරස හා ඇඹුල් රසැති නෝට්ටුවක් ඇත, එක් කට්ටලයක් බඳුන සහ ඔලිව් සඳහා ලබා දී ඇත. අංගය වෙනස් වන අතර, ආහාර සැපයුම, එය අන්නාසි යුෂ නොවේ අහිමි වන තුරුම මේසය මත තබා ඇත. මෙයොනීසා සැරසීම සඳහා සුදුසුම වේ.
අමුද්රව්ය:
- ටින් ඉරිඟු - 100 ග්රෑම්;
- අන්නාසි - 100 ග්රෑම්;
- කුකුල් මස් - 150 ග්රෑම්;
- සලාද කොළ කොළ - 2-3 කොළ.
- ඔලිව් - 50 ග්රෑම්;
- parsley - 2-3 ශාඛා;
- ලුණු, මෙයොනීස්.
සකස් කිරීම
- ඉරිඟු, සහ අන්නාසි පෙති ඉහළට දමන්න.
- මස් උනු, එය කෙඳිවලට කපා. Parsley සහ සලාද කොළ කොළ සමග එය එකතු කරන්න.
- බීජ නොමැතිව ඔලිව් ගෙඩි එකතු, මෙයොනීස් සමග කන්නය.
ඉඟුරු තක්කාලි සහිත ඉතාලි සලාදයක්
සූරිය වන තක්කාලි මධ්යධරණීනු ආහාරවල සාම්ප්රදායික මස් වර්ග බවට පත් වී ඇත. ඔවුන් භාවිතා කරන අතර ඔවුන් ඉතාලි සලාදයක් පිළියෙල කරන විට, එම වට්ටෝරුව ඉතා සරල වේ. හරිතයන්, arugula, chard, mizun, young spinach සහ වෙනත් ප්රභේද විශිෂ්ට වේ. ඔලිව් තෙල් තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳයි.
අමුද්රව්ය:
- හරිතයන් - 100 ග්රෑම්;
- ටින් ඉරිඟු - 100 ග්රෑම්;
- ෙමොසාරැෙල් - 100 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- රතු ළූණු - 1 කොක්;
- හිරු බැදපු තක්කාලි - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඔලිව් තෙල්.
සකස් කිරීම
- ඔබේ දෑත් සමඟ හරිතයන් කපාගන්න. කැරට් දැලක, අර්ධ මුදු බවට ලුණු කපා.
- සියලුම සංරචක සම්බන්ධ කරන්න. තෙල් සමග සලාදයක් ගන්නේ.
බෝංචි සමඟ ඉතාලි සලාද
ආහාරයට අනුකූළව සිටින අයට ලූනු ඉතාලි සලාදයක් සමග ඉතා ජනප්රිය වේ. ටින් බෝංචි අඩංගු වේ. මෙම වට්ටෝරුව එය අත්යාවශ්ය ද්රව්යයක් වන අතර කම්බි ඇටකටු සහ කැරට් සමග අල් ඩෙන්ට් ප්රාන්තයට තම්බන ලද බැවින් මෙම මිශ්රණ ඉතා අසාමාන්යය.
අමුද්රව්ය:
- ටින් බෝංචි - ග්රෑම් 400;
- කකුළුවන් කූරු - 200 ග්රෑම්;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- රතු ලූනු - 0.5 කොක්;
- parsley;
- මෙයොනීස්.
සකස් කිරීම
- තීරු කපා තැම්බූ කැරට්. ඒ ආකාරයෙන්ම කකුළුවන් කපන්න.
- ලූණු සහ හරිතයන් කපා, බෝංචි සිට දියර ඉවතට ගන්න.
- මෙයොනීස් සමග සියලුම අමුද්රව්ය සහ කන්නය මිශ්ර කරන්න.
ඉතාලි උණුසුම් සලාද
උණුසුම් ඉතාලි සලාද උණුසුම් ආහාරයකට අති විශිෂ්ටයි. එය පෝෂ්යදායී, මස් මස් එකතු කිරීම සඳහා ස්තුති, සහ ඒ සමග ම එය එළවළු සහ Arugula පැමිණීම සඳහා නැවුම්බව සටහන් ඇත. එය පිසින පසු ක්ෂණික ආහාරයට මේසයට සේවය කළ යුතු අතර, එය උණුසුම් ආකාරයකින් භාවිතා වේ.
අමුද්රව්ය:
- මස් 500 ග්රෑම්;
- රුකුල - 1 පොකුර;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- චෙරි තක්කාලි - 300 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඔලිව් තෙල්.
සකස් කිරීම
- මස් කපා, තීරු කපා, බැදීමෙන් පසුව මිනිත්තු 15 ක් සඳහා බටර් සහ සුදුළූණු සමග marinate.
- ඖෂධ පැළෑටි හා චීස් සමග ඉසිය, චෙරි ගෙඩි එකතු කරන්න.
ඉතාලි සලාද "පන්සනේල්ල"
තක්කාලි සමයේ දී, විවිධ කෑමවලින් අත්හදා බැලීම් කළ හැක. ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක් පාන් හා තක්කාලි සමඟ ඉතාලි සලාදයක් වේ. ෙබ්කිං තිරිඟු පිටිවලින් සෑදූ හා මදක් වියලූ භාවිතා කළ හැක. ඔලිව් තෙල් හා රතු වයින් විනාකිරි මත සාදන ලද ඇඳුම් කට්ටලයක් මගින් ආහාරයට විශේෂ රසය එකතු කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- පාන් - 2-3 කෑලි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- නැවුම් බැසිල් - 2 sprigs;
- චෙරි තක්කාලි - 200 ග්රෑම්;
- ඔලිව් - 10 කෑලි;
- ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. l;
- විනාකිරි - 0.5 ෆොස්ෆේට්;
- ගම්මිරිස්, ලුණු සහ සුදුළූණු.
සකස් කිරීම
- රොටි කුඩා කැබලිවලට කපන්න. තක්කාලි, අර්ධ වශයෙන් ඔලිව්, ලූණු කැට, කුට්ටි කවන්න.
- තැළුණු සුදුළූණු, බැසිල්, තෙල්, විනාකිරි, ගම්මිරිස් සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න.
- සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ හා සෝස් වත්.