පාලකයක් ලෙස නීතියක් ලෙස දකුණු ඇමරිකාවේ සිට අපනයනය කරනු ලබන මෙම මත්ස්යය සතයක්ම වටිනවා. එබැවින්, අපගේ ජනගහනය අතර පන්ගසියස්ගේ මේද ෆිලේට් බහුලව පවතී. ප්රසන්න සුදු මසුන්ගේ මාංශයක් එහි හැඩය අහිමි නොවී නොසැලකේ.
කෙසේවෙතත්, මෑතකදී අන්තර්ජාලය හා මාධ්යය මගින් මිනිසා විසින් සෞඛ්යයට අහිතකර බලපෑම් එල්ල කිරීම පිළිබඳ බොහෝ වාර්තාවන් වැඩි වශයෙන් දක්නට ලැබිණි. ඔබ හිසරදාරිය ගැන නොසිටින අතර මෙම මත්ස්යයාට තවමත් සත්ය වන අතර, එවිට අපි pangasius ආහාර පිසීමට ආකාරය ගැන කතා කරමු.
කපන ලද පිඟානක ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- පංගසියස් ෆිලේ 750 ග්රෑම්;
- තක්කාලි හෝ රතු ළූණු 60 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනම් - 1 කොක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 70 ග්රෑම්;
- ධාන්ය අබ, 20 ග්රෑම්;
- ගාන ලද තද චීස් - 13 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි මුලින්ම සරල ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් වර්ගයක් පිළියෙල කරමු. කබලෙන් ලිපට, අපි 4-6 විනාඩි සඳහා ලූනු පැතිර, කැඩුණු චොක් එකතු, විනාඩි භාගයක කාලයක් බලා සිට සහ පෑන් අන්තර්ගතය ඇඹුල් ක්රීම් හා අබ සමග මිශ්රණයක් වත් කරන්න. වතුර හෝ සූපවල හැදි යාල කිහිපයක්, සෝස් වලට එකතු කරන ලද, ඇඹුල් ක්රීම් බේරා ගැනීමට උදව් වනු ඇත. ඉක්මනින් උනු සහ ගොරෝසු සෝස් ආරම්භ වන විට, එය රස කිරීමට, ටිකක් ගාන ලද චීස් හා මිශ්ර.
ඔබ නොදන්නා හොදම ක්රමයක් නැතිනම් ඔබට පිදුරු හෝ පිංගසස් ෆිල්ට පිසීමට ඔබට නොහැකිය. පළමුව, කුළු බඩු අමතක නොකර, බඳුනකට ටිකක් පිසීමට මාළු ටිකක් ෆ්රයි කපන්න, පසුව සෝස් මත සෙමෙන් ගිනි තබන්න.
ටිකක් හරිතයන් සහ ලෙමන් පෙති කිහිපයක් උපරිම ඵලදායී ලෙස ආහාරය අවසන් කරන්න.
Pangasius උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ පුලුස්සමින්
අමුද්රව්ය:
- පංගසියස් ෆිලේ 550 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - ග්රෑම් 500;
- ශීත කළ එළවළු මිශ්රණය - 320 ග්රෑම්;
- හතු හෝ මිශ්ර හතු මිශ්ර - 120 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප්ප - 20 ග්රෑම්;
- සුදු ලූනු - 80 ග්රෑම්;
- කිරි - 240 ml;
- ක්රීම් සෝස් (කලින් වට්ටෝරුව බලන්න) - 300 ml.
සකස් කිරීම
ඇටකටු හා සම සිට පිරිසිදු කර ඇති අතර පිරවුම් හොඳින් කුළුබඩු හා කිරි වලින් පුරවනු ලැබේ. විනාඩි 20 කට පසු, එක් එක් පැත්තට මිනි බැහැ Pangasius සඳහා.
පිසූ අර්තාපල් කපන්න සහ අර්ධ වශයෙන් පිසින ලද තෙක් එළවළු සමග එය පුරවන්න. කබලෙන් ලිපට, 4-5 විනාඩි සුදු ලූනු, අපි සුදුළූණු දමා, පූර්වයෙන් පුවත්පත් හා ෆ්රයි විනාඩි සඳහා සම්මත කර ඇත. එය හතු හැරීම විය. තෙතමනය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්පීකරණය වන තෙක් ලූනු සමග අපි කාවැද්දිමක් සහ ෆ්රයි කපන්නෙමු. රසය සඳහා රසකාරක අවශ්යයි.
අපි එළවළු සමග රෝස්ට් සම්බන්ධ කිරීම, ෙබ්කිං පිඟානක තබන්න, ඉහතින් ඇති ෆිලට් තබා ක්රීම් සෝස් සමඟ එය පුරවන්න. උඳුන තුල පෑංගසියේ ෆිලට් ඉතා ඉක්මනින් පිසිනු ඇත. 190 ° C මිනිත්තු 18 ක් මාළුවා ඉස්ම සහිත විය යුතු ය.
පන්ැටසියස් වල තැටිය ආහාර පිසීමට කෙසේද?
බඩ හැන්දක් සහිත ෆ්රයිඩ් පෑංගසියෙක් බිස්කට් බඳුනක ෂෙල් එකක් සහිත විය හැකිය. එය සම්භ්ාරීය ඉංග්රීසි මාළු චිප් හා චිප්ස් වැනි සම්පූර්ණ ආහාරයක් හෝ ස්පෝක් ආකෘතියක් බවට පත්විය හැකිය. එසේ වුවත් අපගේ වට්ටෝරුව කිසිවෙකුට කලකිරීමට ඉඩ නොලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- පංගසියස් ෆිලේ 750 ග්රෑම්;
- පිටි - 185 ග්රෑම්;
- වියලූ සුදුළූණු - 3 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් පැපිකරි - 3 ග්රෑම්;
- සැහැල්ලු බියර් - 350 ml.
සකස් කිරීම
සමෝසා ඇට සහ ඇටවලින් සාදා මත්ස්ය පැල්ලම් සමාන ඝණත්ව කොටස්වලට කපා ඇත. සාස්පාන් දී තෙල් වත් කර, එය උණුසුම් වන අතර අපි අතුරුපසක් ආහාර පිසීමට. අපගේ වට්ටෝරුව තුළ මත්ස්ය පංගසියස් එහි සංයුතියේ බීර සමන්විත වේ. එමගින් මාළු කසළ පසු කලබලකාරී හැපෙනසුළු ශෙල් එකක පිහිටා ඇත.
තැටිය සකස් කිරීම සඳහා, ප්රථමයෙන් සියලු වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීම අවශ්ය වේ: පාට සහ සුදුළූණු සමග sifted පිටි, ලුණු හා ගම්මිරිස්, ද අමතක කරන්න එපා. වියළි මිශ්රණයේ දී, අපි ක්රමයෙන් පාත්රයේ අන්තර්ගතය අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්, අයිස් සිසිල් බීර වත් කරමු. ක්ලැරට් සමජාතීය බවට පත් වූ විට අපි එය මාළු කෑලි බවට පත් කරමු. අතිරික්ත ගලනය සහ ෆ්රින් පංගසියස් ලක්ෂණ රත්රන් වර්ණයකට ඉඩ දෙමු. සලාදයක් සහ ප්රියතම සෝස් සමග, තාපයෙන් තාපයෙන් තාපය සමග අනිවාර්යයෙන්ම pangasius සිට අපේ ආහාරය සේවය කරන්න.