සැමන් සඳහා කුළු බඩු - වට්ටෝරුව

සැමන්ගෙන් සුප් පළමුවන මාළු ආහාරය වන අතර එහි රසවත් සුවඳ සහ බොහෝ රසවත් රසයන් වේ. එහි සූදානම ෆිලෙට්, හිස, වරල් සහ වලිගය සඳහා සුදුසු වේ. අපි ඔබට සැමන් නියං වල පහසු සහ මිල අධික වට්ටෝරු කිහිපයකි.

ක්රීම් සමග සැල්මොන් සුප්

අමුද්රව්ය:

• සැමන් මසුන්ගේ නැවුම් ෆිලේට් - ග්රෑම් 500;
• තක්කාලි - 2 පෑම්;
• අර්තාපල් - 2 කෑලි;
• බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• 20% කීම් - 500 ml;
• ලූනු කොළ - රස;
• ජලය - 1 l;
• කුළු බඩු;
• එළවළු තෙල්.

සකස් කිරීම

සැමන් සඳහා කන උඳුනේ කෙසේද? ෆිල් ෆිල්ට සෝදා පෙති කපා. අර්තාපල් පිරිසිදු කර, සේදීම සහ ඉරා දැමීම. තක්කාලි අපි උතුරන වතුර විනාඩියකට අඩු, පසුව මෘදු පැණි සහ ඉවත් කැට කපා. බල්බ පිරිසිදු කර අර්ධ මුදු කපා කපා, තුනී පටකවලට කපා, ගැඹුරු සාස්පාන් බවට පත් කර ඇත. අපි ටිකක් එළවළු තෙල් වත් කර එළවළු වර්ණයෙන් යුක්තය. එවිට තක්කාලි එකතු, සැහැල්ලු ෆ්රයි සහ තම්බා ජලය අවශ්ය ප්රමාණය. අපි විනාඩි 5 ක පමණ උෂ්ණත්වය අඩු උෂ්ණත්වයකට ගෙන එනවා. අපි එය සූදානම් කර, අර්තාපල් ටිකක් කපන්න සහ සූදානම්ව තෙක් උයන්න. ඊළඟට, අපි සැමන් කූරු පෙති දමා, ක්රීම් තුළට වත් කර විනාඩි 5 ක් පමණ දුර්වල තාපය මත ආහාරයට ගන්නෙමු.

මල්වෝකරයේ සැමන් නැමති කබාය

අමුද්රව්ය:

• සැමන් නියමය - 500 ග්රෑම්;
• බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• අර්තාපල් - 4 පෑම්;
• ෆිල්ටර් වතුර - ලීටර් 1.5;
• කුළු බඩු;
• ඩිල් නැවුම්.

සකස් කිරීම

සැමන් සිට සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද? මගේ සියලු එළවළු, අපි ක්රියාවලිය සහ කපා. අපි මධ්යම කැට කපා අර්තාපල්, රවුම් කරා කැරට් කපා, ලූනු කපන්න. අපි මත්ස්යයන් මුළුමනින්ම පිළියෙළ කර, කොරපොතු කපා කෑලි වලට කපා දැමිමු. ඊට පස්සේ අපි සකස් කරන ලද නිෂ්පාදන බහු-කරකැටියේ පෑන් බවට පත් කරමු. ඒවා රස බැලීමට සහ ජලය සමග පිරවීමයි. උපකරණයේ පියන වසා පිසීමට, "සුප්" ආකෘතිය සැකසීම. වැඩසටහන අවසානයේ විනාඩි 10 කට පමණ පෙර, ලුණු එකතු කිරීම සඳහා සහ ලෑල්ලක් මත සුප් වත් කර, මිහිරි නැවුම් ඩිල් සමග ඉසිය යුතු ය. සැමන් නැගිටුවීමෙන් සාරවත්, රසවත් හා සුවඳැති සුප් සියල්ලම සූදානම් ය.

සැමන් ගල්පර වලින් ලුණු සහිත සැමන්

අමුද්රව්ය:

සුප් හොද්ද සඳහා:

• පෙරහන ජලය - ලීටර් 3;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
• හිස හා සැමන් සෙවිලි කරේ;
• ලෝරල් කොළ - 2 කොච්;
• කුළු බඩුයි.

සුප් සඳහා:

• සැමන් නියමය - 200 ග්රෑම්;
• කැප්ස් - 40 ග්රෑම්;
• තක්කාලි - 3 පෑම්;
• ඔලිව් - 150 ග්රෑම්;
• බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
• ලෙමන් - රස;
• ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• කුළු බඩුයි.

සකස් කිරීම

සැමන් නියපොතු වල සුප් සිට වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි: හිස සහ මාළු කන්ද පහත පරිදි වේ. කැරට් සහ ළූණු පිරිසිදු කෙරේ. සෝස්පේන් දී සීතල පෙරහන ජලය ලීටර් 3 වත් කර, මාළු කොටස් නිවී, නභිගත ගෙන එය පෙනෙන තුරු එය ඉවත් ඉවත් කරන තුරු. එවිට කැරට්, ළූණු, ගම්මිරිස්වලින් සහ බේ කොළ විසි කරන්න. ගින්න අඩු වී ඇති අතර අපි පියනක් සමග පෑන් ආවරණය කර විනාඩි 50 ක් පමණ සුප් හොද්ද උරා බොන්නෙමු. ලූණු පිරිසිදු කරනු ලැබේ. නැවුම් තක්කාලි බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ බිම් ඇත. දැන් කබලෙන් ලිපට ඔලීව තෙල් නැවත පොහොර කරන්න. විනාඩි 5 ක් පමණ ළූනු කපන්න. එවිට තක්කාලි ඉස්ම, කැම්පස් විසුරුවා, විනාඩි 7 ක් පමණ ඇවිදින්න. ගින්නට උඩ මාළු සුප් හොද්ද තක්කාලි රෝස් එක මාරු කර එය නභිගත කරන්න. එවිට අපි 5-7 විනාඩි සඳහා සැමන් මසුන්, ඔලිව් සහ ගෙඩියක් ෆල්ටේ දමා ගිහින් ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න සහ සුප් උණුවලට ඉඩ දෙන්න. සැමන් නියස සිට පිසූ ඇරෝමැටික සුප් ලුණු, තැටි මත වත් කර, ලෙමන් පෙත්තක් එක් කර හරිතයන් සැරසීම.