තක්කාලි සෝස්වල මස් බෝල සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු අපි ලබා දෙමු. මෙම ආහාරය දිනපතා මෙනුව පමණක් විවිධාංගීකරණය කරයි, නමුත් එය අතිවිශිෂ්ට වර්ණ වගුව අතිශයින් අනුමත කරයි, ගෘහස්ථයන් සහ අමුත්තන් එහි pquant රස හා රසවත් සුවඳ පහර.
තක්කාලි ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල මාංස හා මස් සමග මස් බෝල
අමුද්රව්ය:
- රතු සහල් - 90 ග්රෑම්;
- ඌරු මස් - හරක් මස් - 675 ග්රෑම්;
- ලූණු - 2 කොළ;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- සුප් හොද්ද හෝ පිරිසිදු ජලය - 1 අයිතමය;
- තක්කාලි පේස්ට් - 1/4 කුසලාන;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1/4 කුසලාන;
- මෙයොනීස් 1/4 කෝප්පයක්;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල්;
- ඔබේ රසය සඳහා කුළු බඩු සහ ඇරෝමැටික වියළි ඖෂධ පැළෑටි;
- ගම්මිරිස් 5 ක මිශ්රණයකි;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
මෙම ආහාරය සඳහා පදනමක් මස් කපන ලද මස්, අපි එය ටිකක් ලුණු සහිත වතුරේ සූදානම් වන තුරු අපි ඇණවුම් කිරීමට සූදානම් කර ඇති සහ සහල් ග්රෑම් වලින් ගෙන එය, සහ සියලු තෙතමනය කාණු කපා කිරීමට පෙරාණ. මෙම සංරචක දෙක මිශ්ර කර, කැරට් අලංකාර තෙල් මත ලුණු ලූනු, ලුණු විසි කිරීම, ගම්මිරිස්, මිශ්රණය මිශ්රණය, මෙයොනීස්, එම සුදුළූණු කරාබු මිරිකා, සියලු ප්රවේශමෙන් මිශ්ර හා ටිකක් පරාජය කරන්න.
අප ලබා ගත් ස්කන්ධයෙන් වට රවුම් කුට්ටි සකස් කර උඳුන තුල ෙබ්කිං සඳහා සුදුසු කන්ටේනරයක එක් ස්ථරයක් බැගින් තබා ගන්න.
වෙනම පාත්රයකින් අපි තිරිඟු, ඇඹුල් ක්රීම් සහ පිටි වල හෝ තිරිඟු පිටි විසුරුවා හැරිමු. මිශ්ර ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු සහ ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයට මිශ්ර කර මිශ්ර කරන්න. තක්කාලි සහ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් ෆොස්බෝල්ඩ් වත් කර පියනක් හෝ ප්ලාස්ටික් පත්රයක් සහිත ආහාර පිසීමට අංශක 190 දක්වා උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය ඇතිව සිටින්න. විනාඩි පනහකින් පසු ඔබ පිළියෙල කරන ලද ආහාරයේ විස්මය රස විඳීමට හැකි වනු ඇත.
තක්කාලි සෝස් දී මොසැරෙස්ලා සමග මස් බෝල - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් බීෆ් - 890 ග්රෑම්;
- සුදු පාන් (බොහෝ විට පරණ) - 210 ග්රෑම්;
- නැවුම් බැසිල් හරිතයන් - 25-30 ග්රෑම්;
- දෘඪ චීස් - 90 ග්රෑම්;
- කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
- මොසැසැල්ලා - 15-20 කුඩා බෝල;
- ගම්මිරිස් මිශ්රණය මිශ්රණය;
- ලුණු;
- බැදීමට එළවළු තෙල් ගෙන්ද;
සෝස් සඳහා
- ඔලිව් තෙල් - 95 ml;
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ - 750-900 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- බිම් මිරිස් ගම්මිරිස්;
- ගම්මිරිස් 5 ක මිශ්රණයකි;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
සීතල ජලය හෝ කිරි තුළ සුදු පාන් පුලුස්සා, ඉන්පසු ඕනෑම පහසු ක්රමයකින් මිරිකා හැරීම හා ඇඹරීම. අඹරන ලද මස් සමග පාන් කෑල්ලක් මිශ්ර කරන්න, බිත්තර එකතු කිරීම, තම්බපු තිරිඟු (මුල් අවශ්යය pecorino), තැම්බූ බැසිල් හරිතයන්, සහ ගම්මිරිස්, ලුණු මිශ්රණයක් ස්වල්පයක් කපන්න, සියල්ල හොඳින් ප්රවේශමෙන් මිශ්ර.
ලැබුණු ස්කන්ධයෙන් අපි මෝටාර් බෝලයක් මත එක් එක් ඇලවීමත්, අපි උණුසුම් තෙල් බවට සීතල උගුර රතු පාට කිරීමට ෆ්රයිට් කරමු. දැන් අපි ඔවුන් සාස්පාන් හෝ වෙනත් පුළුල් බඳුනක තබා සෝස් සූදානම්. කැඩුණු ළූනු මත ඔලිව් තෙල් ගෙන විනාඩි දහයකින් පසුව සුදුළූනු කැඩුණු දත් එකතු කර විනාඩි තුනක් ෆ්රයි ෆ්රයි. ඊට පස්සේ, අපි තක්කාලි පෙති කපන්න, ගම්මිරිස්හි මිරිස් හා මිහිරි මිශ්රණය, ලුණු එකතු කරන්න, සෝස් ටිකක් සෝඩේ බ්ලොන්ඩර් එකට සමාවන්න. මෙහි ප්රතිඵලයක් ලෙස තක්කාලි සෝස් මස් බෝල මෝටරයක් සමග වත් කර විනාඩි පහළොවක් සඳහා පියන යට තබා ගන්න.