උඳුන තුල කුකුළු කකුල් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද?

අපගේ වර්තමාන වට්ටෝරු වලින් ඔබ රසවත් හා උඳුන තුල කුකුල් කකුල් ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගනී. මෙම කාර්යසාධනයේ දී, භෝජනකාරී දිනපතා ආහාරය උත්සවයක් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් බවට පරිවර්තනය වේ.

උඳුන තුල උඳුන තුල චිකන් කකීන් පිළිස්සීම - වට්ටෝරුව?

අමුද්රව්ය:

• කුකුල් මස් 1.6 kg;
• මෙයොනීස් 75 ග්රෑම්;
• ඉඟුරු - 20 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 5-6 දත්;
• ඔලිව් තෙල් හෝ එළවළු තෙල් - 15 මිලි;
• පැණිරස පාප්පය - 20 ග්රෑම්;
• ව්යංජන කුඩු 15 ග්රෑම්;
• කහ - 10 ග්රෑම්;
• ලෙමන් යුෂ - 30 මිලි;
• වියළි කුළුබඩු ඖෂධ පැළෑටි - 20 ග්රෑම්;
• ලුණු - 10 ග්රෑම් හෝ රස.

සකස් කිරීම

ආරම්භයේදී, උඳුන තුල කුකුල් කකුල් සඳහා marinade සකස් කරන්න. මෙය කිරීම සඳහා එළවළු තෙල් බඳුනක වත් කර මෙයොනීස්, ලෙමන් යුෂ, කුඩා කෝණයන් ඉඟුරු සහ පෙර-සුදුලූනු සුදුළූණු එකතු කරන්න. අපි බිම පැපිරස්, කහ, කරි සහ වියලි ඖෂධ පැළෑටි අවශ්ය ප්රමාණය මැනිම, අපි ඔවුන් සමග ඒකාබද්ධ කර marinade, ලුණු එකතු, බිම් කළු ගම්මිරිස් සහ මිශ්ර. චිකන් ඩ්රම්ස්ටික් සෝදා, කඩදාසි තුවා හෝ ටැන්කින් සමග වියළන ලද අතර සකස් කළ කුළුබඩු මිශ්රණයක් පොඟවා, හොඳින් ඇඹරීම සහ එක් එක් කකුලේ මතුපිට ලිහිසි කිරීම විය යුතුය. පැය තුනහමාරක් පමණ ඔවුන් පැය එකහමාරක් ඇවිස්සීම සඳහා අපි ඔවුන්ට අවසර දෙනවා.

කාලය ඉවර වීමෙන් පසු අපි දෙපසින් කුළුබඩු සහිත කුළුබගල් කකුල් දමමු. අපි දෙපාර්ශවයම තදින් බඳින්නෙමු. අච්චුවක හෝ පැණි බඳුනක තබා එය පිහියකින් හෝ කුළුණකින් තොරව විදිනවා. විනාඩි 60 කට පෙර උෂ්ණත්වය 185 ග්රෑම් උදුනක දී පිඟාන තීරණය කරන්න.

පිසීමේ අවසන් වීමට විනාඩි 10 කට පෙර රතු පැහැති උඳුනක පිසින ලද කුකුල් කකුල්, රතු පැහැති උඳුනකින් කපාගත් රසට හැපෙනවා. එය කපා හැරීම සඳහා ඉහළින් ගිලිවල තබන්න.

උඳුන තුල කුකුළු පැණි වල කුකුල් කකුල් කුකුළා ගන්නේ කෙසේද?

අමුද්රව්ය:

• කුකුල් කකුල් 750 ග්රෑම්;
• ඇනූ පැසීෙම් යීස්ට් - 500 ග්රෑම්;
• චිකන් සඳහා කුළු බඩු - රස;
• බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
• මිහිරි ගම්මිරිස් - රස;
• ලුණු;
• එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල්.

සකස් කිරීම

කුකුල් කකුල් වියලූ, ඉතා හොඳින් ප්රවේශමෙන්, බිම කළු ගම්මිරිස්, ලුණු, ලුණු ආලේප කර ඇත සියලු පැතිවලින් චිකන් සඳහා කුළු බඩු සහ ඉතා සුළු promarinovatsya දෙන්න. එවිට උණුසුම් එළවළු තෙල් මත ඔබේ shins දුඹුරු, එය තහඩු මත තබා එය සිසිල්.

පැල්පිට පේස්ට්රි (එය ෂැන්ක්ස් පහක් පමණ ප්රමාණවත් වේ) දිගු තීරු සෙන්ටිමීටර් දෙකක පමණ පළලකට කපා අතර සර්පිලා කැබලි එකක එකිනෙකට වැසෙන අතර එය තරමක් දුරට ඈත්ව ඇත. එවිට මෙම තීරය (පිටි ගුලියකින් තොරව) අස්ථි ආවරණය කර, පහර බිත්තර සමග ශින් ආවරණය සහ කලින් පාච්මන්ට් සමග එය ආවරණය කරමින්, ෙබ්කිං පත්රයේ එය තැබිය යුතුය. උඳුන සෙන්ටිග්රේඩ් අංශක 200 දක්වා උෂ්ණත්වය සහ උෂ්ණත්වයේ කකුල් 30 සිට විනාඩි 40 දක්වා.