කෙෆීර් මත ඝන පෑන්කේක් ඉක්මණින් හා සරල කර ඇත, නමුත් ඔවුන් විශිෂ්ට, රතු සහ උකුස්සෝ ය. රසවත් ආහාර සඳහා දිගු හා කල්පවතින ආලේපන සඳහා කාලය නොමැති නම්, රසවත් ආහාර රසවිඳීමේදී මෙම වෙනස්කම්වල ඇති වෙනස්කම් හටගනු ඇත. එහෙත්, පැන්කෙක් ආහාර වේලක් භුක්ති විඳීමේ ආශාව තිබේ.
කෙෆීර් මත ඝන පෑන්කෙක්ස් පුළුස්සන්නේ කෙසේද?
කේෆීර් ඝනකම, සාරවත්, මෘදු නමුත් මෘදුයි, පෑන්ෙක්ක් පිළියෙල කිරීම සඳහා ඔබට පොහොසත්ව ආහාර අත්දැකීමක් අවශ්ය නොවේ. ප්රධානතම දෙය නම් සුදුසු වට්ටෝරුවකට හා එහි විචලනයන්ට අනුකූලව මූලික නීති දැනගැනීමයි:
- කෙෆීර් ප්රථම වරට සෝඩා සමග මිශ්ර කළ යුතු අතර අවසන් මිනිත්තු 5-10 දක්වා නිවා දමනු ලැබේ.
- යීස්ට් පදම් මිශ්ර කිරීම, පළමු විනාඩි 30-40 සඳහා තාපය ඉදවීමට සහ නැඟිටීමට ඉඩ ඇති හැන්දයි, පසුව ඇනූ සූදානම් වේ.
- බිත්තර භාවිතා කරන විට, ඒවායේ සීනි සහ ලුණු තියනවා.
- නිෂ්පාදන සැරසිලි සඳහා ඇනූ ඝන විය යුතු අතර මධ්යම ප්රමාණයේ මේදය අඩංගු ඇඹුල් ක්රීම් සමාන විය යුතුය.
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල් හා උණුසුම් කරවන වාත්තු යකඩ කබලෙන් හෝ පෑන්කේක් භාවිතා කරන්න.
- කෆීර් මත ඝන පෑන්කෙක්ස්, කන්ටේනරයක් පියනක් සමඟ ආවරණය කර ඇති අතර, එය යටතේ ඇති ගින්න සාමාන්ය මට්ටමක පවත්වා ගෙන යයි.
කේෆීර් ඝනකම මත යීස්ට් යීස්ට්
සියලු ප්රශංසාට වඩා ඝන පෑන්කේක් කෆීර් සහ යීස්ට් මත සාර්ථක වේ . පුදුම හිතෙනුත්, කඩවසම් හා පෝෂ්යදායි නිෂ්පාදන අඩි එකට පසාරු කරගෙන, බටර් සියල්ලම promazyvaya. විශේෂයෙන් රසවත් ඇඹුල් ක්රීම්, පැණි, ජෑම්, ශුක්ර තරල හෝ වෙනත් ආකලන ද්රව්ය ඔබේ රසයට බෙහෙවින් රසවත් ය. නිශ්පාදිත නිශ්චිත ප්රමාණයෙන් ආහාරයට ගත් කොටස් තුනක් සකස් කිරීම සිදු කෙරේ.
අමුද්රව්ය:
- කෙෆීර් - 250 ml;
- ජලය - 200 ml;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- වියළි යීස්ට් - 1 තේ හැන්දක;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පිටි - 250 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු, ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- ජලය තුළ, යීස්ට් විසුරුවා හැර, පිටි 0.5 කෝප්ප, විනාඩි 10 ක් ඉතිරි වේ.
- සීනි සහ ලුණු බිත්තර, කෆීර්, පිටි සහ එළවළු තෙල් සමග පහර හැන්දෑවක බීට්.
- පැය භාගයක් තාපය විසුරුවා හැරීමට අවශ්ය ද්රව්ය ලබා දීම සඳහා භාණ්ඩ ලබා දෙන්න.
- යෝගට් මත ඝන රසවත් පෑන්කේක් මත තවත් පැත්තකින්, තෙල් දැමීම.
කෆීර් මත ලූ පෑන්කෙක්ස් - සිදුරු සමඟ වට්ටෝරුව
පහත සඳහන් නිර්දේශ අනුමත කිරීමෙන් ඔබට නිදහසේ කුහර සමඟ කේෆීර් ඝනකම මත පෑන්කේක් සාදාගත හැකිය. පිටි ගුලිය සූදානම් කර ඇති කොටස උණුසුම් කිරි භාවිතා කිරීම සඳහා නිෂ්පාදනවල සවිවරතාවය ලබා ගැනීමේ රහස. විනාඩි තිහකින්, ඔබට තුනක් සඳහා පෑන්කේක් සැරසීමට හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කෙෆීර් - 250 ml;
- කිරි - 200 ml;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පිටි - 250 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- කෙෙෆර් සෝඩා සමග සෝඩා සමග මිශ්ර, සීනි සහ ලුණු, බිත්තර, පිටි සමග තලා.
- ක්රමයෙන් උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම, ක්රමයෙන් කිරි පොඟවා ගැනීම සඳහා ක්රමයෙන් උණුසුම් කිරීම.
- මධ්යස්ථ තාපය මත පියන යට තෙල් පෑන්කේක් බැක්ටීරියාවට තෙල් එකතු කරන්න.
බිත්තර රහිත කේෆීර් මත ඝන පෑන්කේක්
බිත්තර රහිත කුකර් බ්ලැක් පෑන්කේක් සාම්ප්රදායික ඒවාට වඩා මෘදුයි. බිත්තර සංරචකය නොමැතිව අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය ළඟා කර ගත හැකි අතර, එවැනි වට්ටෝරු අත්විඳීමට අවදානමට ලක් නොවන බව බොහෝ සැකයක්. ඇත්ත වශයෙන්ම, මේ ආකාරයෙන් පිළියෙල කර ඇති ප්රණීත ලක්ෂණ ඉතාම ධනාත්මකයි.
අමුද්රව්ය:
- කේෆීර් - 500 ml;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- සීනි - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 2 කෝප්ප;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- කේෆීර් දී සෝඩා, සීනි සහ ලුණු විසුරුවා, පිටි සහ තෙල් මිශ්ර කරන්න.
- උණුසුම් තෙල් සහිත පෑන් දී බේක් නිෂ්පාදන.
යෝගට් මත ඝන පෑන්කෙක්ස්
තාපාංක ජලය සමඟ කේෆීර් මත ඝන පෑන්කේක් ප්රත්යාස්ථ, මෘදු සහ වාතය ලබා ගනී. මෙම වට්ටෝරුව අධික ඝන හෝ හිස් පෑන්කේක් කැමති නොවන අයට සුදුසුය. ඒවා ඇඹුල් ක්රීම්, මී පැණි හෝ තදබදයකින් හෝ රෝල් රෝල් කිරීම මගින් අපේක්ෂිත පිරවිය හැකිය. නිශ්චිත නිෂ්පාදිතයන්ගෙන් ප්රණීත ආහාරපාන තුනක් හැරෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කෆීර් - 300 ml;
- උතුරන වතුර - 250 මිලි;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පිටි - 350 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු, ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- කෙෆීර් දී, ඔවුන් සීනි, ලුණු, සෝඩා විසුරුවා හැර, බිංදු බිත්තර එකතු කරන්න.
- තිරිඟු පිටි තුළ බීම.
- තාපාංක හෝ මික්සර් සමඟ ද්රව්යය ඇවිස්සීමත් සමග උතුරන වතුරේ තුනී ප්රවාහයක් වත් කරන්න.
- මධ්යම තාපය මත කබලෙන් ලිපට දැමීම.
මංගා සමඟ වට්ටක්කා කුකර් මත වට්ටෝරු පෑන්කේක් - වට්ටෝරුව
ඊළඟට, මංගා සමඟ කෙෆීර් මත ඝන පෑන්කේක් ආහාර පිසීමට ඔබට ඉගෙන ගත හැකිය. නිෂ්පාදනයේ අපේක්ෂිත අවසාන ඝනත්වය අනුව, පිටි හැන්දෑවට සෑදීමට නොහැකි වන අතර, පිටි ගුලිය සඳහා අපේක්ෂිත වයනය ලබා ගන්නා තෙක් තවත් හැඳි කිහිපයක් එකතු කරන්න. පාදය කලින් සූදානම් කර ඇති අතර එය පැය කිහිපයක් සඳහා සිසිල් ස්ථානයක රැඳී සිටියි. මෙම කාලය තුළ, කකුළුවා ඉදිමී, යීස්ට් ශක්තිය ශක්තිමත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- කෙෆීර් - 250 ml;
- කිරි - 500 ml;
- මාක - 1 වීදුරු;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 60-150 ග්රෑම්;
- යීස්ට් - 15 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු, ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- උණුසුම් කිරි, යීස්ට්, සීනි, පිටි කිලෝග්රෑම් 2 ක් පැතිරී විනාඩි 20 ක් ඉතිරි වේ.
- අඹ, බිත්තර, ලුණු, සීතල පිරිසිදු එකතු කරන්න.
- පැය කිහිපයක් පසු, සෝඩා, බටර් සමග කේෆීර් මිශ්ර.
- සාම්ප්රදායික ආකාරයෙන් කෙෆීර් මත සුවඳ විලවුන් පෑන්කේක් පිළිස්සීම.
මාචෙකා සඳහා කෙෆීර් මත ඝන පෑන්කේක්
බෙලාරුනු ආහාර ගැන හුරුපුරුදු අය සඳහා මෙම වට්ටෝරුව නව්යතාවයක් නො වේ. ඉහත සඳහන් නිර්දේශයන් මත පිසූ යෝගට් මත රසවත්, ඝන පෑන්කෙක්ස්, ඔබ මැකකාකා වෙත ඉදිරිපත් කළ හැකිය - බෙලරුසියානු රසය සමග මස් කෑමක් . නිෂ්පාදිත සෝස් වල සීනි, ජාතික ආහාරයේ අත්යවශ්ය කොටසකි.
අමුද්රව්ය:
- kefir - 1 l;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- පිටි - 600-700 ග්රෑම්;
- ලුණු, ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- සීනි සහ ලුණු සමග බිත්තර බිඳ දමන්න.
- සීනි, පිටි හා තෙල් සමග කේෆීර් බඳුනක්, ගොරෝසු විසුරුවා හැරීම.
- තෙල් සහිත උණුසුම් කබලෙන් ලිපට වැටුණු පෑන්කේක් මත පිළිස්සීම.