මේසය මත උණුසුම් දුම් මැකරල් නොමැතිව ආහාර උත්සවයක් ගැන සිතීම අසීරු ය. මෙම මසුන්ගේ රසයෙන් හා සුවඳින් යුත් මස් බොහෝ විට එහි රසවිඳින්නන් බොහෝ දෙනෙකුගේ රසය ලබා ඇත.
වරක් මැකරල් උණු වදින විට උත්සාහ කරන්න, මේ පුදුම කන්න කෑමේ සතුට ඔබ ප්රතික්ෂේප කළ නොහැකිය. දුම් පානය කරන මත්ස්යයින්ගේ නිර්දේශයන් පිළිපදින්න, ඔබේම අතින් ඔබේම මස් වර්ගයක් සාදාගත හැකිය. වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම් මසුන්ගේ ගුණාත්මකභාවය, එහි ලුණු දැමීම, කුළුබඩු හා සකස් කිරීම යන කාලයයි.
උණුසුම් දුම්වැටි සඳහා මැකරල් මිල දී ගැනීම සහ එය දුම් පානය කළ යුතු ආකාරය පිළිබඳව අපි කතා කරමු.
සුවඳ විලවුන් තුල උණුසුම් දුම් මැකරල් ගෙදර
අමුද්රව්ය:
- මැකරල්;
- ලුණු - රස;
- මාළු සඳහා කුළු බඩු - රස;
- ගම්මිරිස් මිශ්රණය මිශ්රණය - රස.
සකස් කිරීම
ඔබ දුම් පානය සඳහා ශීත කළ මැකරල් භාවිතා කළහොත්, පළමුව, අපි එය ශීතකරණයෙහි පහළ තට්ටුවේ තබා ඇති බැවින්, එය සුරකින මාදිලියක එය විසුරුවා හරිනු ලැබේ. මාළුවා ටිකක් අවදි වන විට, එය හිසෙන් එය ඉවත් කර අපිරිසිදු, සෝදා, අවසන් තලයකට ලබා දෙන්නෙමු. ඉන්පසු ලුණු මිශ්රණයකින්, ගම්මිරිස් මිශ්රණයකින්, මසුන් සඳහා කුළු බඩු සහ නැවත පැය හයක් ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න.
කාලය අවසන් වන විට මාළු ඉවත් කර එය ලුණු සමග ඇඳ, පැයක් සඳහා වියළීම සඳහා වලිගය මගින් එය එල්ලා තබන්න.
දැන් අපි එකිනෙකා අත නොගසන්නෙමු. ඒ නිසා අපි පියනේ ආවරණය සහ මිනිත්තු පහක මිනිත්තු මත මෘදු ගින්නක් මත රඳවා තබන්නෙමු. දුම් පානය කිරීම සඳහා, පොත්තේ තොරව ඇල්ඩර් හා පළතුරු ගස්වල තෙතමනය සහිත චිප්ස් භාවිතා කිරීම සුදුසුය.
සූදානම් මාළු සිසිල් වන අතර මේසය වෙත පෝෂණය කළ හැකිය.
බහුකාර්යයේ උණුසුම් දුම් මැකරල්
අමුද්රව්ය:
- මැකරල් - 1 කොක්;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි, රස කිරීමට;
- ද්රව දුමාරය - 20 ග්රෑම්;
- ඩිල් හරිතයන් - රස;
- කළු බිම ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
අවශ්ය නම්, මැකරල්ගේ මළකුණුවලින් ඉවත් කරනු ලැබේ. හිස, හිස් කබළ, වරල් සහ වලිගය, කඩදාසි තුවා හෝ ටැංකි සමග සෝදා හෝ පිස දමනු ලැබේ. එවිට ලුණු, ගම්මිරිස්, සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් හා මාළු දැලක් බඳුනකට දමා එක් පැත්තක තදින් බැඳ තබන්න. අපි ද්රව දුමාරයක්, මුළු මැකරල් මතුපිටට සමානව බෙදා දෙන්නෙමු. අනෙක් පැත්තෙන් බෑගය වැසීමටත්, බහුකාර්ය ධාරිතාවය තුළ එය තැබිය යුතුය. "ෙබ්කිං" යන මාතය සකසා විනාඩි තිහක් සකස් කරන්න. ආහාර පිසීම අවසන් වීමට මිනිත්තු දහයකට පෙර, මාළු තවත් බැරලයකට මාරු කරන්න. සංඥාවකින් පසුව, තව විනාඩි 10 ක් සඳහා "රත් වූ" ප්රකාරයේ මැකරල් තබන්න.