ඔබ පෑන්කේක්වලට ආදරය කරනවා නම්, ඔබ ප්රියමනාප හා රසවත් නිෂ්පාදන සෑදීම සඳහා පරිපූර්ණ වට්ටෝරුව සොයාගත නොහැකි අතර, අපි ඔබේ ප්රියතම කැමති විය හැකි යීස්ට් පෑන්කේස් ආහාර පිසීමට ඔබට කියන්නෙමු.
යීස්ට් පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව
මෙම වට්ටෝරුව අනුව යීස්ට් පෑන්කෙක් සෑදීමේ ක්රියාව ඉතාම වේදනාකාරී ය, නමුත් ප්රතිඵලය එය වටී.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 750 මිලි;
- පිටි - 280-300 ග්රෑම්;
- බටර් - 3-4 තේ හැදි. හැඳි;
- බිත්තර - 2-3 කොළ.
- සීනි - 1-2 තේ හැදි. හැඳි;
- යීස්ට් - 20 ග්රෑම්;
- ජලය ලීටර් 250;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
එවිට පෑන්කේක් සඳහා හොඳ යීස්ට් පිටි ගෙන්වා ගැනීම සඳහා ජලය උණුසුම් විය යුතුය. සීනි 1 තේ හැන්දක එකතු, යීස්ට්, වියළන ලද යීස්ට් සහ මුහුන් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරිනු ලැබේ. එවිට ටිකක් නොගැඹුරු පිටි ඉසිය (1 තේ හැදි) ඉසිය සහ හොඳින් එය කලවම්. එවිට තාපය හා තුවායෙන් ආවරණය කරන්න.
උණු කොට බටර් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. සීනි වල වට්ටක්කා වෙන් කරන්න, සීනි ඉතිරි කොට සීනි හා හැන්දට එකතු කරන්න. ඊළඟට ලුණු සහ සිසිල් බටර් යවන්න? සියල්ල හොඳින් මිශ්ර. ඊටපස්සේ, ½ ක් එකතු කරන්න. පිටි සහ ½ තේ හැදි. කිරි. පිටි ඉසීමට සෑම විටම, පිටි ගුලිය හොඳින් ආලේප කරන්න, කිරි දී වත් පසු සිදු කරන්න.
තුවායක් සමග ඇනූ ආවරණය කර නැවත උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. එය නැගීමෙන් පසු එය මිශ්ර කර එය නැවත තබන්න. ඇනූ සුදුසු නම්, ලුණු සමග ප්රෝටෝනයක් එකතු කරන්න, සෑම දෙයක්ම මිශ්ර, සහ නැගීමට යන්න.
දැන් ඔබට ෆ්රයි පෑන්කේක් පටන් ගන්න පුළුවන්. පැසුණු පිටි ගුලිය පෙරළන්න, මැදට දෙකට වත් කරන්න, මිනිත්තු කිහිපයකින් ඒකාකාරව බෙදා දෙන්න.
කීනර් මත යීස්ට් යීස්ට්
කෙෆීර් මත රෙස්ක් කිරීමට කැමති අය සඳහා, අපි එය මත යීස්ට් පෑන්කේක් කරන්න ක්රමයක් බෙදාහදා ගනී.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- කෙෆීර් - 1 අයිතමය;
- පිටි - 1¼ තේ හැදි;
- සීනි - 2 ෆොස්ෆේට්.
- උණු වතුර - 2/3 අයිතම;
- වියළි යීස්ට් - 1 තේ හැන්දක;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
පිටි, සීනි, යීස්ට් හා ලුණු භාජනයක් අර්ත කෝප්පයක් වත්, උණුසුම් කේෆීරයක් තුළ මිශ්ර කර එය මිශ්ර කර, පසුව තුවායක් සහිත පාත්රය ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් උණුසුම් කිරීමට යැවිය යුතුය. ඊට පස්සේ, පැටවුන් බිත්තර අදින්න, පිටි අතු සහ මෘදු වතුර වත් කර, සෑම විටම මැස්සන්න.
නැවතත් විනාඩි 20 ක් උණුසුම් පිටි තබන්න. එවිට තෙල් තෙල් වත්, පෑන්කේක් හා බදින ලද.
තුනී යීස්ට් පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 850 ml;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- නැවුම් යීස්ට් - 30 ග්රෑම්;
- වැනිලා සීනි - 10 ග්රෑම්;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- පිටි - ග්රෑම් 500;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
යීස්ට් තහඩු හිරිවැටීම, සීනි කිලෝ හැන්දක් හා උණුසුම් කිරි ග්රෑම් 100 ක් එකතු කරන්න, තාපය තුළ හැන්දක් තබන්න. ඉතිරි කාලය තුළ ඉතිරි කිරි, ලුණු, පිටි, සීනි අවශේෂ වත්, පහර බිත්තර හා පිසින ලද කෙළවර යැවීමට. සියල්ලම හොඳින් මිශ්ර, තුවායක් ආවරණය කර පැටවෙන්නට පැයකට ඉඩ දෙන්න.
නැඟිටිළි ඇනූ උණු කළ බටර් සහ එළවළු තෙල් වත් හා වැනිලා සීනි එකතු. හොඳින් පානය කර නැවත ආවරණය කරන්න, පැයක් පමණ සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ඊට පසු, පෑන් උණු කර පෑන්කේක් ආරම්භ කිරීම ආරම්භ කරන්න. ඔවුන් සිහින් සහ තෙතමනය වනු ඇත.
සූදානම් කළ පෑන්කේක්, අඹරන ලද මස් , හෝ හතු සමග සේවය කළ හැකිය, හෝ ඔබට බටර් සමග ග්රීස් කිරීම හා සීනි සමග ඉසිය යුතු ය.
ඝන යීස්ට් පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 5 අයිතම;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- වියළි යීස්ට් - 2 ෆොස්ෆේට්;
- බටර් - 200 ග්රෑම්;
- පිටි - 2 අයිතම;
- සීනි - 40 ග්රෑම්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- එළවළු තෙල් - 15 මිලි.
සකස් කිරීම
පළතුරු 1/3 තුළ මුහුන් දමා දිය යුතුය. උණුසුම් කිරි, ලුණු, සීනි, බිත්තර සහ අර්ධ පෙර උණුකරන බටර්, ඔවුන් එක් එක් ළිඳක් මික්සර් සමඟ කේෂ්ත්රයක්. එවිට 2 තේ හැදි වත්. පිටි සහ ඝන පිටි ගුලිය knead, එය උණුසුම් ස්ථානයක පැය 2 සඳහා එය තබන්න, පසුව නැවත knead හා පැයකට යන්න.
කිරි ගෙඩියක් කිරි ගෙන, වහාම ඇනූ බවට එය වත්, හොඳ කලවම් සහ විනාඩි 30 සඳහා ඉඩ. ඊට පස්සේ, පිටි ගුලිය එළවළු තෙල් හා හොඳින් රත් සහ තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට ඝන පෑන්කේක් පිළිස්සීම.