කිරි මත පෑන්කේක් කන්නේ කෙසේද?

පෑන්කේක් හදන්නේ කොහොමද? බොහෝ ගෘහනියන් මෙම ප්රශ්නය ගැන ම විමසීය. පෑන්කේක් සෑදීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. ඔවුන්ගේ විවිධත්වය තුළ ඔවුන්ගේ මාර්ගය සොයා ගැනීම එතරම් පහසු නොවේ. මේ සියල්ල රසවත් කෑමක් ගැනීමට ඔබ ගන්නා අමුද්රව්ය මත රඳා පවතී.

පෑන්කේක් සඳහා යීස්ට් පිටි ගතිය

ඔබ යීස්ට් හා කිරි සමග පෑන්කේක් පිසීමට අවශ්ය නම්, ඔබ මුහුන් මිළට සූදානම් කරන්නේ කෙසේද දැන ගැනීමට අවශ්ය වේ. පිටි කිලෝග්රෑමයකට ග්රෑම් 20-50 ග්රෑම් අනුපාතයකින් පිටි ගුලිය එකතු කර ඇති බව ප්රසිද්ධය. යීස්ට් දැමීමට පෙර, උණුසුම් කිරිපිටි හා ජලය විසුරුවා හැරිය යුතුය. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ යීස්ට් වර්ගයට අවධානය යොමු කළ යුතුය. වියළි මිශ්රණය පීඩනයට වඩා තුන් ගුණයකින් අඩුය. යීස්ට් වර්ධනය සඳහා, ඔබ සිසිල් ජලය තුළ දුර්වල ලෙස විසුරුවා හරිනු ලබන අතර, උණුසුම් සරල ලෙස වැවී ඇති නිසා, ඔබ 25-35 අංශක උෂ්ණත්වයේ උණුසුම් ජලය අවශ්ය වේ.

යීස්ට් හා කිරි මත පෑන්කේක් සඳහා සූදානම් වේ. එහි මූලික ලක්ෂණය වන්නේ එවන් පරීක්ෂණයක සූදානම තීරණය කරනුයේ එය දෙවරක් හෝ තුන් ගුණයකින් වැඩි කිරීමයි. එහි තවත් විශේෂ ලක්ෂණ කිහිපයක් ඇත: පිටි ගුලිය පිටතින් පිටි ගුලිය පසුපස බුබුලු මතුපිට දක්නට ලැබේ. මෙම පරීක්ෂණයෙන් පෑන්කේක් නිසි ලෙස පිළියෙල කිරීම සඳහා, ඔබට කිරි ලීටරයකට පෑන්කට්ටු සඳහා වට්ටෝරුව දැන සිටිය යුතුය. එහෙත් එවැන්නෙකුට එවැන්නක් එක් වරක් සූදානම් කර ඇති නිසා, අපි කිරි ලීටර් භාගයක් සඳහා වට්ටෝරුව පිළිබඳ ඔබට දැනුම් දෙනු ඇත.

යීස්ට් හා කිරි මත පෑන්කේක්

අමුද්රව්ය:

• කිරි - 0.5 ලීටර්;
• පිටි - 2 කෝප්ප;
• යීස්ට් - වියළි (පැටවූ ග්රෑම් 20);
• සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• බටර් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• බැදීමට එළවළු තෙල්.

සකස් කිරීම

කිරි 30-35 දක්වා කිරි උනු. පිටි, සීනි tablespoon එකතු කරන්න. යීස්ට් උණුසුම් ජලය තුල බෝ වී ඇත, අපි ඔවුන් ටිකක් නැගී සිටීමට අවස්ථාව ලබා දෙනවා. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්ර කර එය ඉහළට ඔසවා තැබීමට උණුසුම් ස්ථානයක් තුළ ගසාගෙන යන ගාන ලද ඇනූ දමා දමන්න.

ඇනූ සූදානම් විට, බටර් (අනිවාර්යයෙන් දියවී), ටිකක් ලුණු, බිත්තර සහ තවත් සීනි එකතු කරන්න. ඇනූ වඩාත් සමජාතීය වන නිසා මේ සියල්ලම මික්සර් සමඟ වඩා සොලවා ඇත. අපි එළවළු තෙල් සමඟ කබලෙන් ගෑරුප්පු, ගින්න මත තබා එය උණුසුම් කරමු. ඇනූ ෂර්ට් වත් කරන්න. එක තැනක රැස් නොකරන පිණිස, විවිධ දිශාවන් ඔස්සේ කූරුවලට ඇලවීම අවශ්ය වේ. ඉතින්, එය පෑන්කේක්. එය රතුපාට හෝ අතට ආධාරයෙන්, අනෙක් පැත්තෙන් ෆ්රයිට් කළ යුතුය. පලමු පෑන්කෙක් උත්සාහ කළ යුතුයි. යම් දෙයක් වැරදි නම්, ඔබට අවශ්ය වෙනස්කම් කළ හැකිය. ඒ නිසා ඔබට ඉක්මනින් ක්ෂණික පෑන්කේක් සෑදිය හැකිය.

පැණිරසින් පිටි ගුලියක සිට පෑන්ෙක්ස්

ඔබ යීස්ට් සමඟ කරදර නොකිරීමට අවශ්ය නම්, ඔවුන් නොමැතිව පෑන්කේක් ආහාරයට ගත හැකිය. සැහැල්ලු පරීක්ෂණයකින් පෑන්කේක් සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ, නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී ඔබට ෙබ්කිං කුඩු භාවිතා කළ යුතුය. මේ අනුව, ඔබට ඇපල් මත පෑන්ක්කේක් හා කිරි පිසීමට හැකිය, සහ පෑන්කේක් වර්ග වෙනත් වර්ගයක් - එය ඔබේ පරිකල්පනය මත රඳා පවතී.

කිරි මත පෑන්කේක්

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර - 2 කෑලි;
• සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• කිරි - 300 ml;
• පිටි - 300 ග්රෑම්;
• ෙබ්කිං කුඩු - 2, 5 තේ හැඳි;
• බටර් - 60 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

අපි කිරි සහ සීනිවලින් බිත්තර දමමු. වෙනම භාජනයක් තුළ ලුණු සහ ෙබ්කිං කුඩු සමග පිටි මිශ්ර කරන්න. මේ සියල්ල සම්බන්ධ, මිශ්ර, ප්රතිඵලයක් බටර් මිශ්රණයට වත් කළා ය. එළවළු තෙල් සමඟ කබලෙන් පිහිනන්න, තාපය හා ඇනූ හැදි දෙකක් පමණ එය වත් කරන්න. මිනිත්තු දෙකකට ෆ්රයි, පසුව තවත් මිනිත්තුවක් බලා සිටින්න. පෑන්කේක් ඉවත් කරන්න, බුරුල් සමඟ තහඩු මත සහ ග්රීස් මත තබා ගන්න.

විදේශීය ආදරවන්තයින් සඳහා අපි ගෘහස්ථ චීස්, ඩිල් හා ඉස්සන් සමග පෑන්ෙක්ක් සඳහා වට්ටෝරුවක් ලබා දේ. එවැනි පෑන්කේස් ඕනෑම උත්සව උත්සවයක සැරසිල්ලක් වනු ඇත. ඉතින්, අපි කිරි සහ ගෘහ චීස් සමග පෑන්කේක් සූදානම් කරන්නේ කෙසේදැයි සොයා ගන්නෙමු.

ගෘහ චීස්, ඩිල් හා ඉස්සන් සහිත තුනී පෑන්කේක්

අමුද්රව්ය:

• කිරි - 0.5 ලීටර්;
• පිටි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
• පිෂ්ඨය - 4 තේ හැදි. හැඳි;
• බිත්තර - 4 කෑලි;
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ලුණු - පොල්ලක්;
• ගෘහ චීස් - 200 ග්රෑම්,
• ඩිල්-බනිස්;
• තැම්බූ පිසූ ඉස්සන් - 130 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 1-2 කරාබුනැටි.

සකස් කිරීම

පළමුවෙන්ම, පිටි හරහා පිටි ඉවත දමන්න. එවිට පිටි, පිෂ්ඨය, සීනි සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න. මෙම මිශ්රණයට, බිත්තර එකතු, කලවම්, උණුසුම් කිරි එකතු කරන්න. ඇනූ නොකැඩෙන ලෙස ඇනූ පැටියා හොඳින් කන්න. දැන් එය මිශ්රණයට උණු කොට බටර් වත් කර නැවත නැවත තරයේ මිශ්ර - ඇනූ දියර දිය විය යුතුය. එය විනාඩි 30 ක් සඳහා ඉඩ දෙන්න. මාර්ගය වන විට, පෑන්කේක් සමානව කිරි දිය කර ඇත.

පළමු පෑන්කේක් පුළුස්සන පිණිස තෙල් සමග තෙල් කුළු බඩු ස්වල්පයක් Lubricate, අනෙක් සියල්ල වියළි කබලෙන් ලිපට පුළුස්සනු ලැබේ. පිරවීම, සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් හා තම්බා ඉස්සන් සමග මෘදු මෘදු කරදය මිශ්ර කර සුදුලූනු එකතු කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය එක් එක් පෑන්කේක් සමඟ ලිහිසි කළ යුතු අතර පසුව ඒවා සියල්ලම නලයට ගෙන යයි. ඔබ මැද පුලිඟු දමා හරිත ලූනු වල පිහාටු ආධාරයෙන් බෑගය තුල පෑන්කේක් එකතු කරන්න.