චිකන් ෂීස් කෙබාබ් - බොහෝ භෝජන සංග්රහවලින් ප්රිය කරන ප්රධාන ආහාරය ලෙස ප්රධාන ආහාරය මෙන්ම රසවත් උණුසුම් ස්නැක් ලෙස සේවය කර ඇත. විවිධ වර්ගයේ වයින් වගුවක් සඳහා අපි කුකුල් පියාපත් සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් marinades දෙකක් ඉදිරිපත් කරමු.
ෂිස් කෙබාබ් සඳහා රසවත් හා ඉක්මණින් චිකන් පියාපත් සඳහා මැරකම් කළාද?
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- සෝයා සෝස් - 80 ග්රෑම්;
- ඉඟුරු root - 4 සෙ.මී.
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- මී පැණි - 30 ග්රෑම්;
- තල තෙල් - 15 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 50 ග්රෑම්;
- උණු ගම්මිරිස් (බිම්).
සකස් කිරීම
මෙම පියාපත් අච්චාරු දැමීමට පෙර සකස් කළ යුතුය, මේ සඳහා, ඔවුන් ප්රවේශමෙන් සෝදා හා ඇත්ත වශයෙන්ම වියළී. එවිට සෑම පියාපත්වකම ඉතිරි පිහාටු සඳහා පරික්ෂා කළ යුතුය. සියලු පිහාටු ඉවත් කරනු ලැබීමෙන් පසුව, ඇටකටු හානි නොවී ෆැලන්ක්ස් වලට සන්ධි පියාපත් කපා දමන්න. ඔබ ෆැලන්ෙක්ස් කපා නොගෙන මුළු පියාපත් මිලදී ගත්තා නම්, එය කපා දමන්න, එය තවමත් පිළිස්සෙන බැවින් ඔබට එය ෂීස් කෙබාබ් සඳහා අවශ්ය නොවේ. ඉතිරිව පවතින ෆැලැන්ගස් වලදී, කුකුළු මස් මාළිඩය ඉතා දුර්වල ලෙස මුණගැසෙන්නේ මන්දිරය වේගවත් කිරීම සඳහා කැපීම් වේගවත් කිරීමයි. පළමු ෆැලන්ජියෙහි කකුලක් කුඩා කකුලකට සමාන වේ. දෙවන ෆැලන්කේස් මත එක් එක් පැත්තෙහි දිගු දෙකක් දර්ශන දෙකක් සෑදිය යුතුය.
දැන්, පියාපත් ඇලුමිනියම් හෝ හුදෙක් එනමල්වලින් තොරව යකඩ නොවිය යුතු අතර, ඒවා කුළු බඩු තුල තැබිය හැකිය. පියාපත්වලට සෝයා සෝස් වත් කර මී පැණි දමා, ඇත්ත වශයෙන්ම මී පැණි භාවිතා නොකරන අයට, එම සීනි ප්රමාණයෙන් එය ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. ජින්ජර් වල මුලු මිරිස් හා මස්කොළවලින් සාදන ලද අතර, වෙන් කර ඇති ඉඟුරු යුෂ, පියාපත් දක්වා වැගිරී ඇත. එහෙත් ඉතිරි කෙඳි හොදින් එළියට දමනු ලැබේ, ඔවුන් marinade තුළ නොවේ. සුදුළූණු මුද්රණාලය හරහා සරලව මිරිකා ගත හැකි අතර, එකම කෝණයන් මත සෑම දෙයක්ම විසුරුවා හැර, පසුව කුකුල් මස් එකතු කරන්න. ගම්මිරිස් ගිනිබත් කිරීම අවසාන නිෂ්පාදනයට පික්සනික් බවට නිසැකව ම එකතු වනු ඇත.
දැන් එය පියාපත් වලට ටිකක් සම්බාහනය කිරීමක් කරන අතර, එමගින් චිකන් මස් තුල marinade අඹරමින් අවශ්ය වේ. තල තෙල් එකතු කිරීමෙන් පසු, මෙම වට්ටෝරුව තුළ තෙල් වඩා කුළු බඩුවයි, අමතක නොකරන්න. සාමාන්යයෙන් පිරිපහදු කළ තෙල් වත් කිරීමෙන් පසු නැවත හොඳින් මිශ්ර කරන්න. අඟුරු මත වඩාත් නිශ්චිත හා නිවැරදිව පිසීමේදී, එක් ග්රිල් දැලකක දී පළමුවැනි ෆැන්සරෙක්ස් පිළිවෙලින් පිළිවෙළින් පිළිවෙලින් පිළිවෙලින් පිළිවෙලින් පිළිවෙලින් පිළිවෙලින් පිළිවෙළින් පිළිවෙලින් එය පිළිවෙලින් පිළිවෙළින් පිළිවෙලින් තැබිය යුතුය.
මෙයොනීස්වල ෂීෂ් කෙබාබ් සඳහා චිකන් පියාපත් අච්චාරු කිරීම කොතරම් නිවැරදිද?
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- ළූනු - 1 ලූනු;
- තක්කාලි - 1 කොක්;
- parsley - 1/2 කදම්බයක්;
- සෝයා සෝස් - 50 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 150 ග්රෑම්;
- කොත්තමල්ලි බිම
- ගම්මිරිස්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
පියාපත් සෝදා හා හොඳින් වියලන ලද, ඉතිරි ඉතිරි පිහාටු ඉවත් කිරීම, ඕනෑම නම්, සහ සාස්පේන් බවට නංවන්න. බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ තවදුරටත් ඇඹරීමට ගම්මිරිස් සැහැල්ලු ගම්මිරිස් කපා, බීජ හා පටල ඉවත් කිරීමට අමතක නොකරන්න. තක්කාලි මිහිරි රසවත් නොවන අතර, ඇඹුල් රසයි. කුකුළු මස් හොඳයි මෘදුයි. එය කුඩා කැබලිවල කපා. ලූනු පොඟවා එය තවදුරටත් කපාගන්න