මෙම අරමුණ සඳහා විශේෂයෙන් නිර්මාණය කරන ලද උපකරණයක් මඟින් යෝගට් සකස් කිරීම, යම් කාලයක් සඳහා ස්ථාවර උෂ්ණත්වයක් පවත්වාගෙන යාමෙන් සැලකිය යුතු ලෙස සරල කිරීම ක්රියාවලිය පහසු කරවයි. එහෙත් ගෙදර හැදූ යෝගට්, මෙම ද්රව්ය සිට වට්ටෝරු භාවිතා yogurtnitsy තොරව සකස් කළ හැකිය.
යෝගට්ටි නොමැති නිවසේ යෝගට්
ඔබ මීට පෙර යෝගට් පිසූ අතර ඔබට කුඩා කොටසක් ඉතිරි වී තිබේ නම්, හෝ ඔබ විසින් මිලදී ගත් භාණ්ඩයක් ගැන ඔබ දන්නවා නම්, එය කුඩු පැසවීම සඳහා විකල්පයක් ලෙස භාවිතා කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 1,8 l;
- සූදානම් කළ යෝගට් - 65 ml.
සකස් කිරීම
කිරි කම්හලේදී විෂබීජහරණය නොකළ හොත්, එය පෙර සූත්රයකට ගෙන ඒම හා පසුව එය සිසිල් කළ යුතුය. පැස්ටියුඩියම් කළ කිරි ක්ෂණිකව උෂ්ණත්වයට 40-45 පමණ උෂ්ණත්වයකට රත් කළ හැක. බැක්ටීරියාව ඔබගේ යෝගට් වලින් වර්ධනය වීමෙන් වළක්වා ගත හැකි අහිතකර මයික්රොෆ්ලෝරා ඉවත් කිරීමට මූලික පරපුරුජනකත්වය උපකාරී වේ.
උණුසුමකින් පසු, යෝගට් සමඟ කිරි මිශ්ර, ආවරණය සහ අවම වශයෙන් පැය 4 ක් සඳහා තාපය රැඳී සිටීමට, ඔබට 6-8 හැක. නියැදියක් ගැනීමට පෙර යෝගට් තොරව අතින් සකස් කළ යෝගට්, සිසිල් කිරීමට ඉතිරි වේ.
යෝගට්ටි තොරව යෝගට් වලින් ගෙදර හැදූ යෝගට්
කිරිවලට කිරි හැරීමේ විකල්ප ක්රමයක් වන්නේ කිරිවලට කිරි බැක්ටීරියා එකතු කිරීමයි. සැකසීමේ ක්රියාවලියේ සියලු විස්තර සාමාන්යයෙන් ඇසුරුමේ ඇසුරුමේ ඇසුරුමේ සඳහන් වේ.
යෝගට් නොමැතිව ගෙදරින් යෝගට් සෑදීමට පෙර එය පැස්ටරීකරණය හරහා සම්මත කර ඇති බවට වග බලා ගන්න. නැත්නම්, එය උනු සහ සිසිල්. උපදෙස් අනුගමනය කිරීමෙන්, කුඩු පැසවීමකින් සහ සොලවන්නකු සමග උණුසුම් කිරි කොටසක් (අංශක 40 ක් පමණ) බෝතලය තුලට වත් කරන්න. පසු, සම්පූර්ණ කිරි ස්කන්ධ සඳහා මුහුන් මිශ්රණය වත්,
යෝගට්නිට්කින් තොරව නිවසේ ඝන යෝගට්
ඔබ අස්වැන්න යෝගට් කොටසක් සහ එය වඩා ඝන බවට පත් කිරීමට අවශ්ය නම්, එවිට කිසිවක් පහසු නැත. ගෝස් පෙත්තක් ගෙන 3-4 වරක් එය නංවන්න. සුදුදුරුවලින් හෝ සිරුරකින් ඔවුන් ආවරණය කරන්න, ඉන්පසු යෝගට් ඉසින්න. ඉන්පසුව, කපන අවසානය සමඟ පෘෂ්ඨය ආවරණය කර ඉහළ බර තැබිය යුතුය. පැය 6 ක් සඳහා ශීතකරණය තුළ නිශ්පාදනය කරන්න, ඝනත්වය පරීක්ෂා කරන්න. Yogurtnitsy ඔබ විසින් සාදන ලද සූදානම් යෝගට්, ඔබට ගැලපෙන පරිදි, බහාලුම් මත වත් කර ගබඩා නිවාඩු.