චොප්ස් සාමාන්යයෙන් පිසින ලද පිඟානක පිසින ලද ජනප්රිය ආහාරයක් වේ. නමුත් අද අපි උඳුන තුල ඌරු මස්කූරු සෑදූ ආකාරය අපට කියමි. මෙම ප්රතිකාරය සමඟ මස් මස්, වඩා මෘදු, මෘදු හා මෘදුයි. චීස්, ළූණු සහ මෙයොනීස් සමඟ එය අතිරේකයක් නම්, ඔබ ඔබේ මේසය මත අති විශිෂ්ට උත්සවයක් ඇති වනු ඇත.
තක්කාලි සහ චීස් සමඟ උඳුන තුල කපා
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කෑල්ලක් - 600 ග්රෑම්;
- සාමාන්ය තක්කාලි - 2 පෑම්;
- නැවුම් හරිතයන්;
- කුළු බඩු;
- චීස් ඝන -90 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් සාරවත් නොවන - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- බල්බ් - 1 pc.
සකස් කිරීම
අපි තෙල් සමග පෑන් ආවරණය කර එක් ස්ථරයක් තුළ භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු ලූනු පැතිරුවා. කුළු බඩු සමග රස කිරීම සඳහා මෘදු පෙති කපා, සැහැල්ලු ගුටි සහ කපන්න. ලොකු ළූනු කැබලිවලට ඌරු මස් කැබලි හා මෙයොනීස් කුඩා ප්රමාණයක් ආවරණය කරන්න. ඩිෂ් මුදුනේ, තක්කාලි පෙති එකතු කරන්න, ගාන ලද චීස් හා හරිතයන් සමග ඉසිය යුතු ය. අපි රත් උඳුනට දාලා පැය භාගයක් සොයා ගන්නවා. සූදානම් කළ කට්ටල ඕනෑම සැරසිලි සහිත මේසයට සේවය කරයි.
උඳුනේ ඌරු මස් කැබලි වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් 900 ග්රෑම්;
- චීස් - 80 ග්රෑම්;
- Bulb large - 1 කැබැල්ල;
- මෙයොනීස් - රස;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
ඉතින්, මුලින්ම අපි මස් සූදානම් කරන්න: කසළ කපා, එය තුවායක් පිස දමා එය කැපීම පුවරුවට මාරු කරන්න. එවිට, අවශ්ය නම්, මේදය ස්ථරය කපා, 4 මස් කැබලිවලට කපා. ඊළඟට, ඌරු මලක් චිත්රපටයක් ආවරණය වන අතර සෑම පැත්තකින්ම විශේෂ චක්රයක් සහිතව පහර දෙයි. දැන් කුළු බඩු රස මත ඉසිය සහ තහඩු මත පෙති දැමීම. අපි ලූනු පිරිසිදු කර එය සිහින් ව කපා. ගැඹුරු ප්ලාස්ටික් කූඩුව සකස් කර චීස් කපා.
දැන් ඔබට අපේ චොප්සි සෑදිය හැකිය. මේ සඳහා පෑන් තීන්ත ආලේප කර එළවළු තෙල් සමග එහි පෘෂ්ඨය ව්යාප්ත වේ. ඌරු මස් කැබලිවල මෙයොනීස් සමග රස කිරීමට ලූච් හා ග්රීස් පෙති පැතිර යවා ඇත.
අපි මී පැණි පෙරළා එය චීස් ගොඩක් සමග ඉසිය යුතු ය. උඳුනේ අංශක 180 ක් දක්වා උෂ්ණත්වය රත් කර ඇති අතර අපි එය කපන සමඟ පෑන් තබා ඇත. එය සූදානම් වන තුරු මිනිත්තු 35 ක් සඳහා ආහාරය පුළුස්සන්න. මේ කාලය තුළ මස් හොඳින් පුලුස්සනු ලබන අතර ලූනු සුවඳ පූර්ණ ලෙස අවශෝෂණය කර ගන්නා අතර චීස් උණු වී සහ අලංකාර, උකුසුළු රන්වන් කබොලක් සාදයි. සකස් කරන ලද ආහාරය සමග, උඳුනෙන් බැක්ටීරියා පිටතට ගෙන උඳුනින් ඌරු මස් කැබලි වෙන් කරන්න. තැටි මත මස් දමන්න, තැම්බූ අර්තාපල් හෝ නැවුම් එළවළු සලාද උණුසුම් කිරීමට. වඩා ප්රාරම්භක ආහාර සඳහා සලාද කොළ මත චොප්සි තබා ඩිල් ස්පී්රන් සමග සැරසීම. පානයක් ලෙස වියළි වයින් පරිපූර්ණයි.
උඳුන තුල හතු හා චීස් සමග චොප්සි
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කෑල්ලක් - 600 ග්රෑම්;
- නැවුම් ෂැම්පයින් - 250 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් අඩු මේදය - මිලි ලීටර් 80;
- චීස් - 120 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- බෝල්සමික් විනාකිරි - රස;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
මස් කෑලි කුඩා කැබලිවලට කපා හා දෙපසින් පැතිර යන අතර, ආහාර පටලයක් ඔතා. එවිට,
මේ වතාවේ අපි හතු සූදානම් කරමු. අපි ඒවා සකසන්නෙමු, ඒවා උනු, ජලය කාණු සහ කුඩා කෑලි වලට කපා. ඊළඟට, කැඩුණු ලූනු සමග ෆ්රයි හතු. දැන් අපි එළවළු සඳහා එළවළු, ලුණු හා ස්ටූක් විනාඩි 20 ක් වත් කරමු. මෙම ආකෘතිය බටර් සමග ස්පෙකියුලම්, චොප්සි පැතිර, උඳුන තුල විනාඩි 15 ක් පමණ ජලය හා රවුම් කේක් සමග ඉසිය යුතු ය. කාලය ඉකුත් වූ පසු, මස් මදුරා ගන්න, අතිරික්ත දියර ඉවතලන්න, ඉහළ හිසකෙස් හා හතු ඇඹුල් ක්රීම්. ගාන ලද චීස් සමග කෑමක් නිදාගන්නවා, තවත් විනාඩි 10 ක් උඳුනට යවනවා.