බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්වලින් ඕනෑම ආහාරයක්, අනාගත භාවිතය සඳහා හෝ පිසින ලද රාත්රී භෝජන සංග්රහ කිරීම, පවුල් මෙනුව නිවැරදිව විවිධාකාර වේ. එළවළු ආහාරයට ගතහැකි මස් අමුද්රව්ය හෝ ධාන්ය වර්ග පිරවිය හැකි අතර සම්පූර්ණ පූර්ණ උණුසුමක්, සුප් හෝ සැහැල්ලු සුලූ කෑමක් සෑදිය හැකිය.
බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සමග පිසීමට කුමක් කළ යුතුද?
බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්වලින් රසය, නීතියක් ලෙස, සංකීර්ණ නොවේ. එළවළු ඕනෑම ආහාරයක් හෝ මස් වර්ගයක් සඳහා විශේෂ රසයක් සහ පිස්සු එකතු කරනු ඇත.
- නැවුම් ගම්මිරිස් සමග සලාදයක් එකතු කිරීම, ඔබට රසය විවිධාංගීකරණය කළ හැකි අතර විටමින් සමග කුළු බඩු පුරවා, විවිධ වර්ණයන්ගෙන් එළවළු තෝරා ගැනීමෙන්, ඔබට සුවපහසුවක් කළ හැකිය.
- එළවළු ඉස්ටුවක් හෝ රෝස්ට්, රතුඩූනා හෝ පාටිකා සංයුතිය ගම්මිරිස් එකතු කිරීම නොසලකා හැර නොසිටින්න.
- Podzharka, goulash හෝ වෙනත් සෝස් වැනි මස් පිඟන්, විශේෂ රසයක් පමණක් ලබා ගන්න, නමුත් තවමත් කෑලි මෘදු හා ටෙන්ඩර් බවට පත් වේ.
- සරල ගිම්හාන දීසියක් - පිරවූ ගම්මිරිස්, බත් සමග හීනි සමග මස්, සහ වෙනත් ධාන්ය වර්ග, එළවළු මිශ්රණ හෝ චීස් සමග පුරවන්න.
බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්වලින් සලාද
ඔබ රතු පැහැති එළවළු සමග සංයුතිය පිරවීම නම්, කුකුළු මස් සහ බෙල් ගම්මිරිස් සමග සලාද වර්ණ වගුව අලංකාර කරනු ඇත. මෙම බහු-සංරචක ආහාරය සම්පූර්ණ විසිතුරු ආලේපනයක් වෙනුවට ප්රධාන ආහාරයට විශිෂ්ට සුවයක් වනු ඇත. අසාමාන්ය සංයෝජනවලට උදාසීන නොවන අය සඳහා සලාදයක් වගේ.
අමුද්රව්ය:
- ෆිලේ 400 ග්රෑම්;
- පැපිකා - 2 පෑම්;
- දුම් බල්ලෙක් - 200 ග්රෑම්;
- walnuts - 1 ග්රෑම්;
- මුද්දරප්පලම් 100 ග්රෑම්;
- ලුණු සහිත හතු - 200 ග්රෑම්;
- ඉන්ධන සඳහා මෙයොනීස්.
සකස් කිරීම
- ෆිලේ තෙල්වලින් කූබ් හා ෆ්රයි කපා දමන්න.
- පැපිරා, හතු, බේලික් කපා.
- අමුද්රව්යවලින් ඉතිරි ශීත කළ මස් මිශ්ර, ගෙඩි හා මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න.
- මෙයොනීස්, විනාඩි 15 පසු සේවය.
වම්බටු, සීනුම ගම්මිරිස්, තක්කාලි
මිහිරි ගම්මිරිස් සිට සරල වට්ටෝරු අතිවිශිෂ්ට වන අතර, මෙම එළවළු එකතු කිරීම සඳහා ස්තුති. ඉස්ටුවක් අමුතු දෙයක් නොවන පිණිස එළවළු විශාල ප්රමාණයක් භාවිතා කළ යුතු අතර, වියළි ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සංයුතිය පුරවන්න. කෑම වේලක් සහ සත්ව සම්භවයක් ඇති ආහාර අනුභව නොකරන අය භුක්ති විඳින්න.
අමුද්රව්ය:
- රොටුන්ඩා - 2 කෑලි;
- වම්බටු - 2 කෑලි;
- තක්කාලි - 6 පෑම්;
- කැරට් සහ ළූණු - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- කොත්තමල්ලි භූමිය - ½ ටස්පෝට්;
- hops-suneli, ඖෂධීය ගුණ - එක් කෝෂයක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- කබාය කපා වම්බටු, ෆ්රයිඩර් කපා දමන්න.
- ඊළඟට, ලූණු පැතිරෙයි, කැරට් සහ මී උණුවිලි එකතු කරනු ලැබේ.
- වම්බටු මත කන්ටේනරය වත් කරන්න.
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි සමග කන්නය.
- ඉහළම තක්කාලි, සීනි සහ උණුසුම් ගම්මිරිස්.
- මිනිත්තු 20 ක් හෝ උඳුන තුල විනාඩි 40 ක් සඳහා උදුන මත මිහිරි ගම්මිරිස් සහ අනෙකුත් එළවළු වැනි එවැනි කෑමක් ගිනිගන්න.
- ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කන්නය, විනාඩි 10 පසු සේවය.
සීනුව ගම්මිරිස් සමග මස්
මස් හා බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්වලින් සාදන ලද ඕනෑම ආහාරයක් පිළියෙළ කිරීම සම්පූර්ණයෙන්ම සංකීර්ණ විය හැකිය. කිසිදු අපහසුතාවයකින් තොරව ඉක්මනින් සූදානම් වන වඩාත් ප්රණීත ගූලස් ලබා ගනී. උඳුන තුල, උඳුන තුල දෙවරක් එය නිර්මාණය කළ හැකි අතර, බහුකාර්යය තුළදී, සැපපහසුකම් කිරීමේ ක්රියාවලිය මූලික වශයෙන් වෙනස් නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් 600 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 3 කෑලි;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 පෙට්ටි;
- ලුණු, බිම ගම්මිරිස් මිශ්රණයක්;
- වියළි පැපිකා - 1 ෆොස්ෆේට්;
- සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි. l;
- ෙසේසෙම් සඳහා ෙසේසම්;
- තෙල් බැදීමට
සකස් කිරීම
- මස් තීරු, මස් සමග සමය, ගම්මිරිස්, paprika සහ සෝයා සෝස් මිශ්රණයක් සමග සමය කපා. මිනිත්තු 15 ක් ගත කරන්න.
- මස් ෆ්රයි, කැඩුණු උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- තීරු කපා මිශ්ර ගම්මිරිස්, විනාඩි 5 සඳහා ෆ්රයි සාස්පාන් එකතු කරන්න.
- ½ තේ හැදි වත් කරන්න. වතුර, ආවරණය, ඌරු මස් බුගල් ගම්මිරිස් සමග මිනිත්තු 10 ක් මිරිකී ඇත.
- විනාඩි 1 ක් වියළි කබලෙන් පිඟානක දී තක්කාලි ෆ්රයි.
- මස් සහ බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් වැනි තක්කාලි තෛලය තදින් උණුසුම් කරති.
බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්
නැවුම් එළවළු සහිත සම්භාව්ය ගිම්හාන ඩිෂ් - බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් හා මස් සමග බත් රසැති ආහාරයක්. රසවත් කෑම රස කිරීම සඳහා ලූනු සහ කැරට් වලින් සැරසිලි කරන්න. එවිට මිරිකන ලද මස් ඉටිපන්දම ඉවර වන අතර උඳුන තුල එය වඩාත් ඵලදායී ලෙස පුළුස්සා දමනු ඇත. මේ ආකාරයෙන් පිසූ ගම්මිරිස් වඩාත් රසවත් ය.
අමුද්රව්ය:
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 8-10 කෑලි;
- ඌරු මස් - හරක් මස් 500 ග්රෑම්;
- අර්ධ වශෙයන් පිසින ලද සහල් පිසින ලද - 2/3;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඔෙරගනයෝ;
- තක්කාලි - 3 පෑම්;
- තක්කාලි ගෙඩි - ½ මහත්තය;
- ජලය - 1 අයිතමය;
- ලූණු සහ කැරට් - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
- බීජ සිට ගම්මිරිස් ඉවත් කරන්න.
- Spasserovat 1 ලූනු සහ කැරට්, මාංශ කළ මස් දමා, සහල්, ලුණු සමග සමය, ගම්මිරිස්, ඔෙරගනයෝ, මිශ්ර.
- ගම්මිරිස් මිශ්රණයකින් පිරවීම, තාප ප්රතිරෝධක නඩුවේ එය බෙදාහරින්න.
- කබලෙන් ලිපට, දෙවන ලූනු බේරා, කැරට් හා තක්කාලි හඳුන්වා.
- ජලය සහ ජලය එක් කරන්න, මිනිත්තු 5 සඳහා පොඟවා ගැනීම.
- ගම්මිරිස් ඉහළින් සෝස් වත් කරන්න, උඳුන තුල කන්ටේනරය පියනක් ආවරණය කරයි.
- එවැනි බඳුන් බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සිට 190 විනාඩි 40 විනාඩි.
සීනුව ගම්මිරිස් සමග සුප්
බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි සමග රසවත් මෙක්සිකානු සුප් - gazpacho. එය සූදානම් කිරීම අමාරු නැත, උසස් තත්ත්වයේ නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීමට, Chili ගේ acuteness අතිරේකව හා සිසිල් සේවය කිරීමට වැදගත් වේ. නූතන අනුවාදයේ දී පැරණි පාන් කෑල්ලක් කහට එකතු නොවේ, නමුත් ප්රමාණවත් පාන් රසය නොමැති නම්, ක්රූටෝන සමඟ සංයුතියට අනුපූරකය වේ.
අමුද්රව්ය:
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- උණු ගම්මිරිස් - 2 යුෂ;
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 3 පෑම්;
- තක්කාලි - 8 පෑම්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- වයින් විනාකිරි - 20 මිලි;
- ඔලිව් තෙල් - 50 මිලි;
- මුවන්, බිම ගම්මිරිස්, මුහුදු ලුණු;
- රතිඤ්ඤා - එක් අතකට එක් අතකට;
- ටාසාකොකෝ - 5 බිංදු.
සකස් කිරීම
- Blender තක්කාලි, මිහිරි බඳුනක තබා ඇති පැණිරස හා උණුසුම් ගම්මිරිස් භාවිතෙය්.
- පීරූ සුදුළූණු සහ පීල් තොරව කැඩුණු පිපිඤ්ඤා එකතු කරන්න.
- තෙල්, විනාකිරි වත් කරන්න.
- සියලු අමුද්රව්ය වැදින්න.
- පෙරනයක් හරහා පිස, බීජ ඉවත් කිරීම සහ පීල් ඉවත් කරන්න.
- Tabasco, ලුණු, ගම්මිරිස්, කලවම් එකතු කරන්න.
- යමක්කමක් සමග සේවය කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා ස්වීට් ගම්මිරිස් - වට්ටෝරු
සංරක්ෂණ සංචිතය නැවත සංකලනය කිරීම හා ඕස්සේ කාල සෘතුවේ ආහාර විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා මුල් වට්ටෝරු ශීත ඍතුව සඳහා බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සිට වට්ටෝරු සඳහා උපකාරී වනු ඇත. එළවළු ස්වාධීනව හෝ වෙනත් සෘතු පලතුරු සමාගමක සූදානම් කරන්න, පළපුරුදු ආහාර පිසීමට පවා විවිධ විකල්ප ඇත.
- බල්ගේරියන් ගම්මිරිස්වලින් සාදන ලද - එය විවිධ වර්ගයේ ශීත සලාද විවිධාකාර වේ. බොහෝ විට පාටිකා එළවළු ඔතාගේ අතිරේක අමුද්රව්යයක් ලෙස එකතු කරනු ලැබේ.
- ගම්මිරිස් පදනම මත රසවත් හා ඉතා pikant, Adjika, මධ්යස්ථ උග්ර හෝ ඉතා දැවෙන ලෙස සාදා ඇත.
- සුවිශේෂී ආකාරයකින් එළවළු සකස් කිරීම - සම්පූර්ණයෙන්ම, ඔබ බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්වලින් අසල්වැසි පිරවූ ඩිෂ් සඳහා සූදානම් කළ හැකිය.
බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් තෙල් වල ශීත ඍතුව සඳහා මාත්රණය කරන ලදි
මඤ්ඤිත පැණිරස ගම්මිරිස් ආහාර පිසීමේදී උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය වන අතර එය සති කිහිපයක පමණ විශේෂ වේවි. තෙල් බඳුනේ සිටීම වළක්වා ගැනීම සඳහා උඳුනක ගම්මිරිස් බොහොමයක් බොහොමයක් ඇත, නමුත් එසේ නම්, අපි කැමති පරිදි කුළුබඩු රසවත් නොවේ. ලීටර් 1 ක 12-13 කෑන් සූදානම් කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 10 kg;
- සුදුළූණු - 20 යි;
- එළවළු තෙල්.
1 සඳහා Marinade සඳහා:
- ලුණු - 1 ෆොස්ෆේට්;
- සීනි - 3 තේ හැදි. l;
- විනාකිරි - 100 ග්රෑම්;
- උතුරන වතුර - 500 ml.
සකස් කිරීම
- සුදුළූණු පිරිසිදු, පිහියකින් කපා.
- ගම්මිරිස් පිරිසිදු නැත, වලිගයක්, කකුලක් සමග කූඩුව තබන්න.
- රන් පාට තෙක් බටර් දී ෆ්රයි, වහාම භාජන තුළ බෙදා හරින, සුදුළූණු ස්ථර වත්.
- උරහිස් දක්වා "පුරවා ගැනීමට" කෑන් ලුණු, සීනි වත්, විනාකිරි එකතු හා උතුරන වතුර වත්, කෝන් වත්.
ශීත ඍතුව සඳහා බර්ගර් සිට ඇඩ්ජිකා
බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්වලින් තියුණු, ඉතා ඉස්ම සහිත ඇජිජිකා ඉක්මනින් පිසිනු ලැබේ, එය පිසින ලද සහ අමුද්රව්යවලින් කුඩා ප්රමාණයක් අඩංගු නොවේ. එය ශීත ඍතුවේ දී ගබඩා කර නැති අතර පිරිහීමට ලක් නොවේ. ටෙරග්රන් (ටැරග්රෝන්) සහ සාම්ප්රදායික ඩිල්, parsley සහ කොත්තමල්ලි විශේෂ විශේෂත්වයක් එකතු කරනු ලැබේ. ඇඹරීමට, ඔබට ලීටර් 0.5 ක බඳුන් 13-15 ක් අවශ්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- බුලර් ගම්මිරිස් - 10 kg;
- උණු ගම්මිරිස් 500 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 1 කිලෝ;
- ඩිල්, parsley, කොත්තමල්ලි, tarragon - 200 g;
- ලුණු - ½ තේ හැදි.
සකස් කිරීම
- ගම්මිරිස් වලිගයෙන් සහ ඇට, ලූනු වලින් සුදුළූණු වලින් සාදා ඇත.
- හරිතයන් ඇතුළු මස් ඇඹරුම් යන්තය ඇතුළුව සියලු අමුද්රව්ය අනුචලනය කරන්න.
- ලුණු එකතු, විෂබීජහරණය භාජන තුළ බෙදා දීම, පියන වසා, ශීතකරණයක් තුළට දමා.
ශීත ඍතුව සඳහා මිහිරි ගම්මිරිස් සලාද
මිහිරි ගම්මිරිස් සිට සලාද ප්රතික්ෂේප කළ බෝග අතිරික්තය ඉවත් කිරීම සඳහා හොඳ විකල්පයකි. එළවළු තීරු කපන ලද අතර අමුද්රව්ය අවම වශයෙන් අඩංගු වේ. මෙම ස්නැක් ෆ්රයිජ් හෝ වෙනත් බහු පාර්ශ්වීය සලාද සංයුතියට හෝ හෝ සුප් දී, ඇරෝමැටික ඇඳුම් කට්ටලයක් ලෙස ඇතුළත් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- විවිධ වර්ණ මිහිරි ගම්මිරිස් - කිලෝ ග්රෑම් 5;
- උණු ගම්මිරිස් - 300 ග්රෑම්;
- කැරට් - 500 ග්රෑම්;
- ලූනු - 500 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 1 අයිතමය;
- ලුණු;
- තෙල් බැදීමට
සකස් කිරීම
- පිදුරු සමග පිසින ලද මිහිරි ගම්මිරිස් කපා, තියුණු - බීජ නොමැතිව තැකීමක් කපා.
- කබලෙන් ලිපට මාරු කරන්න, තෙල් එකතු, මෘදු තෙක් ෆ්රයි.
- සිහින් ව කැඩුණු ලූනු හා ගාන ලද කැරට් වෙන් වෙන්, තක්කාලි වත්, විනාඩි 5 ක කබලෙන් ඉසිය යුතු ය.
- ගම්මිරිස් වලට තක්කාලි සෝස් වත් කර විනාඩි 15 ක් මිශ්ර කරන්න.
- වන්ධ්යා කරන ලද භාජන, කිරළට බෙදා දෙන්න.
ග්රීෂ්ම ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා බර්ගර් ගම්මිරිස් සකස් කිරීම
බොහෝ ටින් කරන මිහිරි ගම්මිරිස් බොහොමයක් ආහාරයට පාත්ර වූ ආහාරයක් සඳහා කදිම පදාර්ථයක් වනු ඇත. එවැනි සූදානමක් සෑදීමට අපහසු නැත, සහ අමුද්රව්ය සඳහා අවම වශයෙන් අවශ්ය වේ. ගම්මිරිස් ඉතා විශාල ඝන නොවන ඝන වර්ග තෝරාගන්න. අමුද්රව්ය ගණන ගණනය කරනු ලබන්නේ ලීටර් 3 බැගින් ලබා ගත හැකි බැවිනි.
අමුද්රව්ය:
- මිහිරි ගම්මිරිස් - කිලෝ 1.5;
- ජලය - 2-2,2 L;
- ලුණු - 4 තේ හැදි. l;
- සීනි - 2 තේ හැදි. l;
- විනාකිරි - 50 මිලි.
සකස් කිරීම
- ගම්මිරිස්වල ගම්මිරිස් පීලි (අමාරුවෙන් නොවේ).
- උතුරන වතුර වත් කරන්න, ආවරණය, විනාඩි 20 ක් තබන්න.
- සාස්පාන් දී ජලය වතුර බැසීම, ලුණු එකතු, සීනි.
- විනාඩි 5 ක් විනාකිරි එකතු කරන්න, Marinade උයන්න.
- Marinade සමග ඇභට වත් කරන්න, ඇබය.
බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් කැටයම් කරන්නේ කෙසේද?
එළවළු සියල්ලම සුරක්ෂිත කිරීම සඳහා හොඳම ක්රමය වන්නේ ශීත ඍතුව සඳහා බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් කැටි කිරීමයි. මෙම ක්රම දෙක ක්රමයෙන් ක්රියාත්මක කළ හැකිය. සම්පූර්ණ එළවළු, බීජ පිරිසිදු කළ එළවළු සකස් කිරීම සහ කොටස් වඩා හොඳින් සකස් කර සලාද සඳහා, සුප් ආවරණ සහ වෙනත් කෑම පිරවීම සඳහා සකස් කළ හෝ කැඩුණු ගම්මිරිස් සකස් කිරීම සඳහා යොදන්න.
අමුද්රව්ය:
- මිහිරි ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- තීරු කපා ගාන ලද ගම්මිරිස්, පතුරු මත එක් ස්ථරයක් පැතිරවීම.
- ඝන තත්වයට කැඳවන්න.
- පැකේජය හා ගබඩාව බෙදා වෙන් කර බෙදාහැරීම මාස 6 කට වඩා වැඩි නොවේ.