සුදුළූණු පම්පුෂ්කි

Pampushka යනු සාම්ප්රදායික රුසියානු-යුක්රේනියානු පේස්ට්රි බර්ෂ්චු, වටා යීස්ට් බනිස්, ඇපල් ප්රමාණයකින් සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමග අතුල්ලා ඇත. ඉවුම් පිහුම් ඩම්ප්ලිං සඳහා වට්ටෝරුව සෑම ස්වාමි පුරුෂයාගේ රහස වේ. කෙසේ වෙතත්, අපි සුදුළූණු සමග රසවත් පැම්පුකි සාදා ගන්නා ආකාරය සොයා ගැනීමට උත්සාහ කරමු.

උණුසුම්, බටර් සුදුළූණු පැම්පුෂ් බර්ෂ්ට්, සුප් හෝ රෝස්ට් සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් වනු ඇත.

යුක්රේනියානු පැම්පුකි සුදුලූනු සමග

අපි පවසන වට්ටෝරුව, සුදුළූණු pampushki, සෑහෙන කාලයක් සූදානම්. කෙසේ වෙතත්, පසුව, එය ඔවුන් සඳහා වැය කිරීමට තරම් වටිනා වට්ටෝරු එකක් වන අතර, පසුව, ඔබ සහ ඔබේ පවුලේ ඕනෑම දෙයක් සමග මෘදු pampushki කන්න සහතික, ඔවුන් borshch මත රඳා නැහැ.

අමුද්රව්ය:

• කිරි - 400 ග්රෑම්;
• බටර් - 100 ග්රෑම්;
• සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• ලුණු - 2 තේ හැඳි;
• එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• වියළි යීස්ට් - 11 ග්රෑම්;
• පිටි - 5 අයිතම;
• සුදුළූණු - 2 පැකට්.

සකස් කිරීම

කිරි බටර් එකතු කිරීම සමඟ කිරි මත උණුසුම්, එය ටිකක් සිසිල්, සහ සීනි සමඟ පැඟුණු බිත්තර දෙකක් සහ ලුණු තේ හැන්දක දෙකක් මිශ්රණයක් වත් කරන්න. එළවළු තෙල් 2 ක් හැදෙන කිරි හා බිත්තර මිශ්රණයට එකතු කරන්න.

වෙනම කෑමක් තුළ, යීස්ට් සමග පිටිවලින් අඩක් මිශ්ර, සිදුරක් සාදා, අපේ කිරි මිශ්රණය වත් කරන්න (ඝණකම ඝන ඇඹුල් ක්රීම් මෙන් විය යුතුය). ඇනූ සුදුසු වන විට ඉතිරි පිටි එකතු කර එය නැවත පැමිණීමට ඉඩ දෙන්න.

Pampushes සඳහා ඇනූ සුදුසු වේ, අපි සුදුළූනු සෝස් සාදා: දෙවරක් අපි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා සුදුළූණු ඉඩ දෙමු අතර ඉතිරි ලුණු හා එළවළු තෙල් සමග මිශ්ර කරන්න.

සූදානම් පිටි ගුලිය සිට අප විසින් බනිස් සකස් කර 1 පහර පහර බිත්තර සමග ග්රීස්. 35-40 විනාඩි 180 ° දී පිළිස්සීම. පම්පුෂ්කි උණුසුම් වන අතර, ඒවායේ සුදුළූනු සෝස්වලින් ඒවා ග්රීස් කර මේසයට සේවය කරති.

යීස්ට් තොරව පැම්පුකි

යීස්ට් සමග pampushki ආහාර පිසීමට කෙසේද - අපි තේරුම් ගත්ත, නමුත් යම් හේතුවක් නිසා යීස්ට් හෝ බිත්තර කන්න නොහැකි අය විය හැක්කේ කෙසේද? ඔවුන් සඳහා සුදුළූනු pampushkas ආහාර පිසීම සඳහා පහසු සහ ඉක්මන් වට්ටෝරුව ඇත, වඩාත්ම වැදගත් වන්නේ එය මුල් එකක් නොවන ආකාරයෙන් අඩු.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - ඒකක 2,5;
• සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
• ලුණු - 2/3 ෆොස්ෆේට්.
• එළවළු තෙල් - 80 ml;
• කිරි - 160 මිලි;
• සුදුළූණු, වියළි ඖෂධ පැළෑටි - රස.

සකස් කිරීම

සියලු වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර, සෝඩා අළු එකතු කරන්න. පළමු වට්ටෝරුව තුළ අපි කිරි සහ බටර් වත් කරන කුහරයකි. අපි ඇනූ knead, පසුව ඝන සෙන්ටිමීටර් 3 පමණ තට්ටුවක් එය රෝල් කරන්න. ඇනූ පිටි ගුලියකින් මිශ්ර වීදුරුවකින් සහ ආලේපන ආකෘතියක් මත තබා ඇත. අංශක 180 කින් විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.

අවශ්ය නම්, සූදානම් කළ pampushki සුදුළූනු සමග කරිය හැකි අතර උණු කළ බටර් සමග වත්.

චර්නගෝව්හි පැම්පුකි

සාම්ප්රදායිකව, ඩම්ප්ලිං උඳුන තුල පුලුස්සා ඇත, කෙසේ වෙතත්, පාම්ස්කස් සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු ලෙස borsch සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. ඔවුන් එය පුළුස්සා පමණක් නොව, ෆ්රයි! බැදපු සුදුළූණු ඩම්ප්ලිං සඳහා වට්ටෝරුව බේක් කරන තරමට පහත් නොවන නමුත් ඒවා පිළියෙල කිරීම සඳහා කාලය සහ ශක්තිය අඩු වේ. ඉතින්, ෆ්රයිඩ් ඩම්ප්ලිං කරන්න?

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 350 ග්රෑම්;
• ජලය ලීටර් 250;
• වියළි යීස්ට් - 1 තේ හැන්දක;
• සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• ලුණු - 2/3 ෆොස්ෆේට්.
• සුදුළූණු - 1 හිස;
• එළවළු තෙල්.

සකස් කිරීම

උණුසුම් ජලය යීස්ට්, සීනි සහ ලුණු මිශ්ර වේ. මුහුන් ටික විසුරුවා හැර පිටිවලින් ඔවුන් පිටි දැම්මා. පැයක් පමණ කාලයක් බලා සිටීම - මෙම කාලය තුළ ඇනූ 2 ගුණයකින් වැඩි විය යුතුය.

කපන පුවරුව එළවළු තෙල් ආලේප කර, අපේ පිටි ගුලිය පැතිරීම, අපි එය හොඳින් මිශ්ර කර අනාගත පුම්පුෂෙක් සාදයි. විනාඩි 15 ක් තබන්න - දෙවෙනි වරට එන්න. මේ අතරතුර, අපගේ මස් මුට්ටිය හරහා අපගේ සුදුළූණු හරහා යන්න, බටර්, ලුණු හා ජලය හැදි 2 tablespoons එය මිශ්ර කරන්න.

කබලෙන් ලිපට අපි තෙල් ආලේප කර එය පැම්පුෂ්කි (එය අඩකින් ආවරණය කරගත යුතුය), රත්තරන් දක්වා ෆ්රයි, කබලෙන් ලිපට පහලට දමා සුදුළූනු ඇඳුම ඉසිය යුතු ය. ඉවරයි!