තීරු මාළු ෆිලෝටේවල කොටු කර තබාගන්නා අතර එය උඳුන තුල පිසීමේදී අවම වශයෙන් තෙල් ප්රමාණයක් අවශ්ය වේ. වට්ටෝරු වලදී, අපි ආහාර පිසීමේ ක්රියාවලියේ සියළුම සැළකිලිමත්බව හා පරිපූර්ණ මාළු සෑදීමට ඉගෙන ගන්නෙමු.
තීරු ආකාරයෙන් බේක් කළ සැමන් සඳහා වූ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මී පැණි - 25 ග්රෑම්;
- සුදු වයින් විනාකිරි - 15 මිලි;
- ඔලිව් තෙල් - 15 මිලි;
- අලුත් මුතු කුරුල්ලා - 4 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 2 පෑම්;
- සැමන් නියමය - 750 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
උෂ්ණත්වය 160 ° C උෂ්ණත්වයේ දී උෂ්ණත්වය ඉහළ යාමෙන් පසුව මාළු සඳහා මාීනඩේ වැඩ කිරීමට පටන් ගනී. විනාකිරි, බටර් සමග මී පැණි මිශ්ර, සුදුළූණු සහ කැඩුණු තාලය සමඟ මුද්රණ හරහා සම්මත විය. ගම්මිරිස් සමග ලුණු අනිවාර්යෙන්ම එකතු වේ. අපි වැසිකිළි තැටියක ද්විත්ව ෂීට් ෂීට්වලින් සහ එහි දාර හැරෙමු. සැමන් සඳහා මී පැණි marinade වත් කර ලියුම් කවරයක් සමග තීරු කපන්න. අපි මිනිත්තු 15 ක් උඳුන තුල දමා, ලියුම් කවරය විහිළු කරන අතර සුදු වයින් වීදුරුවක් සමඟ මසුන් ඇල්ලිමු.
ආසියානු විලාසිතාවේ තීරුව තුළ සැමන් සිට ස්පීසී ස්පේන්
අමුද්රව්ය:
- සැමන් මසුන් සිට මස් - 2 කෑලි;
- හරිත ළූණු;
- ගාන ලද ඉඟුරු - 15 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 15 ග්රෑම්;
- මිටි 50 ග්රෑම්;
- පැණි - 45 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 25 මිලි;
- සහල් විනාකිරි - 15 මිලි;
- තල මුහුද - 15 මිලි.
සකස් කිරීම
ෙසෝදන තට්ටුවක් මත මිරිස් තබා මී පැණි, බටර් සහ විනාකිරි සමඟ සෝයා සෝස් මිශ්රණයක් වත් කරන්න. මාළු මුදුනේ සුදුළූනු කරාබුනැටි සහ ඉඟුරු පෙති කපයි. උඩින් සිට අපි හරිත ළූණු පිහාටු සුදු පැහැති කොටසක් ද තබමු. උෂ්ණත්වය 180 ° C දක්වා උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වයේ ඇති මසුන් තබන්න. මිනිත්තු 15-20 අතරින් ලකුණු කරන්න. (කාලයාගේ ඇවෑමෙන් බැක්ටීරියාගේ ඝණකම අනුව වෙනස් විය හැකිය.) සහ පසුම්බිය පසු කර ලියුම් කවරයෙන් පිටතට ගෙන ඉක්මනින් සේවය කරන්න.
වට්ටෝරුව: එළවළු සහිත තීරු තුළ සැමන්
අමුද්රව්ය:
- සැල්මොන් ෆිලීට් - 4 පෑම්. එක් ග්රෑම් 150 ක්
- තක්කාලි - 200 ග්රෑම්;
- මිටි 50 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 90 g;
- පැණි රස ඉරිඟු - 80 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 40 මිලි;
- සුදු වියළි වයින් - මිලි ලීටර් 80;
- වියළි ඖෂධ සහ තාලය - එක් එක් ග්රෑම් 3 ක්;
- ඔලිව් තෙල් - 25 මිලි.
සකස් කිරීම
තීරයේ සැමන් නියමය සකස් කිරීමට පෙර ඇට කටු සඳහා පරීක්ෂා කර ඇති අතර, අවශ්ය නම් ආහාර වේලෙහිදී අප්රසන්න පුදුමය වළක්වා ගැනීම සඳහා ඒවා උදුරා ගන්නෙමු. තීරු පත්රිකා අර්ධ වශයෙන් පටවා ඇති අතර කොටස් 4 කට බෙදා ඇත. පදනම මත අපි තක්කාලි සහ ගම්මිරිස්වල සිහින් රන්වන් කර දැමුවෙමු. පසුව අපි තක්කාලි හා කැටයම් කර්නල් කැට එකතු කර සකස් කරන ලද මාළු ෆිලට්, අතිරේකව ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු සමඟ කුළු බඩු කර තබමු. අවසාන ලුණු, ගම්මිරිස්, කුඩා ඔලිව් තෙල් ස්වල්පයක් වන අතර, එම තීරු පත්රයේ සිට ලියුම් කවරය කපා ගත හැකිය. නමුත් ඉක්මන් කරන්න එපා! මුද්රික පානයෙන් වයින් වත් කර එය විවෘත කර තබන්න. 200 ° C දී මිනිත්තු 25 ක් සඳහා තීරු වල සැමන් නියමය සකස් කරමු.
තීරු සහිත සහල් සමග සැමන්
ඔබ දැඩි ලෙස ආහාරයට ගත යුතු විට, කම්මැලිකමකින් හෝ වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කිරීමෙන් පසු ඔබ නිවසට පැමිණ ඇති බව කල්පනා කර බලන්න. කම්මැලිකම ආහාරයට ගැනීමෙන් හා සැන්විචස් සමඟ කෑමක් ගැනීමට නොහැකිය. ඉදිරිපත් කළේ? එතකොට බලන්න - ඔබට සැහැල්ලු හා පෝෂ්යදායී ආහාර පිසීමට අවශ්ය විට නඩුව සඳහා පරිපූර්ණ වට්ටෝරුව.
අමුද්රව්ය:
- තැම්බූ සහල් - 135 ග්රෑම්;
- සැමන් නියමය - 250 ග්රෑම්;
- තරුණ නිවිති - අතලොස්සක්;
- ඔලිව් තෙල් - 15 මිලි;
- පැපිකා - 4 ග්රෑම්;
- තක්කාලි සෝස් - 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඊයේ රෑ කෑමෙන් පසු ඔබ තම්බා බත්ද? එවිට එය රැගෙන පාට හා තක්කාලි සෝස් හැදි යුවල කිහිපයක් එය මිශ්ර. මුදුනේ ද්විත්ව ප්ලාස්ටි පටියක් මත බත් පෙදෙස තබන්න. තරුණ නිවිති සහ සැමන්ඩෝ ෆිලේට් අතලොස්සක තබා ගන්න. අන්තිම, ගම්මිරිස් සමග තෙල් හා ලුණු සමග පෙර-drizzle. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම පදනමට අමතරව ඕනෑම එළවළු ලියුම් කවරයක් වෙත යවනු ලැබේ. තීරු මාළු මුද්රා කර 190 ° C දී හොඳ 20-25 විනාඩි සඳහා උඳුන තුල තබා ගන්න.