අපේ ප්රදේශය තුළ පිරවූ ගම්මිරිස්වල වට්ටෝරුව නිතරම බත් හා ලූනු සමග යම් මස් මිශ්රණයක් අඩංගු වේ. ඉන්පසු ආහාර පිසීමේ ලෝකය තුළ මෙම ආහාරය සඳහා වට්ටෝරු විවිධාකාර විය හැකිය. මිරිස් පමණක් මස් පමණක් නොව, චීස්, සහ අනෙකුත් එළවළු. මෙම ආහාරය පිළිබඳ රසවත් හා මුල් වෙනස්කම් පිළිබඳ වැඩි විස්තර පසුව සාකච්ඡා කෙරේ.
එළවළු සහිත බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්
වට්ටෝරුවේ නිර්මාංශ නිර්මානය තුළ එළවළු හා බෝංචි තැටි සමඟ කිීනියා මිශ්රණයක් (හෝ වෙනත් ධාන්ය වර්ගයක්) මිශ්ර බුස්පර්ස් ගම්මිරිස්වල පිරවීම විය හැකිය. මෙම ගම්මිරිස් අපි උදුන මත පිසූවා නොතිබූ නමුත්, අපි භාවිතා කළ පරිදි, නමුත් උඳුන තුල පුළුස්සා ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 5 පෑම්;
- කිෙයෝ අර්ධ ශත වර්ෂය;
- එළවළු සුප් හොද්ද - මිලි ලීටර් 245;
- ඉරිඟු - 85 ග්රෑම්;
- කැරට් 65 ග්රෑම්;
- ටින් බෝංචි - ග්රෑම් 115;
- රස ලූනු - 75 ග්රෑම්;
- තක්කාලි සෝස් - 115 ml;
- මිලි ලීටර් 75 යි.
සකස් කිරීම
එය සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන තුරු ඔබේ තේරීම කබාය උගුල්ලා ටිකක් සිසිල් කරන්න. අපි සිනමාවට කැමතියි. කාලය නාස්ති නොකර, එළවළු සකස් කරන්න: ෆ්රයි ලූනු, කැරට්, ඔවුන් රනිල සහ කන්නයේ එකතු කරන්න. ක්යෝනා සමග එළවළු මිශ්ර කර මිහිරි ගම්මිරිස්හි රසැති "කෝප්ප" මත සෑම දෙයක්ම බෙදාහරින්න. පිටි ගුලිය සඳහා ඩිපීසියක් තබා වතුර හා සෝස් මිශ්රණයක් වත්, පසුව තීරු ආවරණය හා 35-40 විනාඩි සඳහා අංශක 185 ක් සූදානම් කිරීමට යැවිය යුතුය.
මස් පිරවූ ගම්මිරිස්
ඉතාලි ආකාරයෙන් සුපුරුදු ගම්මිරිස් ඉවත්වීම, තෝරාගත් කම්මල්කරුට ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි, නැවුම් බැසිල් සහ ගෙදර හැදූ තක්කාලි සෝස් තුලම නිවා දැමීම.
මස් සංරචකයක් ලෙස අපි වඩාත් යෝග්ය සෞඛ්ය සම්පන්නව සිටීමට තීරණය කළෙමු - බීෆ් ටෙල්ටෝයින්, නමුත් ඔබට එය අඩු තරමින් තාරා, ඌරු මස් සමඟ ඌ ආදේශ කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 6 පෑම්;
- බීෆ් මස් කෑල්ලක් - කිලෝ ග්රෑම් 1.3;
- ඉතාලි පැළෑටි - 1 තේ හැන්දක;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි - 45 ග්රෑම්;
- අළුත් බැසිල් අතලොස්සක්;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ තුල - මිලි ලීටර් 640 කි.
සකස් කිරීම
පිරවූ ගම්මිරිස් සකස් කිරීමට පෙර, බෝට් බැනරය කපා හා බීජ සමඟ අතු ඉවත් කරන්න. බීෆ් ගෙඩි කෑල්ලෙන් මස් පිරවීම පිළියෙළ කරන්න. මස් කපන්න, එය ලුණු, වියළි ඉතාලි පැළෑටි එකතු, නැවුම් කැඩුණු බැසිල්, බිත්තර හා පිටි සඳහා පොකුරක් එකතු කරන්න. නිවා දැමීමේ දීසි සඳහා තෝරා ගන්නා ලද ගම්මිරිස්වල කුහරයට කුට්ටි කළ මස් බෙදා දීම.
සෝස් වලට අනුකූලව. ඉක්මනින් සුදුලූනු දත් ෆ්රයිට් සහ ඔබේම යුෂ තුල තක්කාලි වත් කරන්න. ඔවුන් සෝස් බවට හැරෙන තුරු ඉස්ටුවක් පල කිරීමට ඉඩ දෙන්න. උණුසුම් ගම්මිරිස් සෝස් වත් කර පැය 1 ක් අඩු තාපයක් ඉස්ටුවක් තබන්න.
උඳුන තුල චීස් සමග පිරවූ ගම්මිරිස් - වට්ටෝරුව
මෙම පිරවූ ගම්මිරිස් මුල්ම උදය ආහාරය සඳහා කදිම විකල්පයකි. එහි සංයුතියට චීස් (හෝ, ඊට වඩා, එහි වර්ග දෙකක් කපා) සහ බිත්තරයක් අඩංගු වේ. සරළතම පිඟාන උඳුන තුල තබා විනාඩි 20 කට වඩා කාලයක් පිසූවේ නැත.
අමුද්රව්ය:
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- දෘඪ චීස් - 115 ග්රෑම්;
- ක්රීම් චීස් - 170 ග්රෑම්;
- හරිත ළූණු - 15 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කෙසෙල් ක්රීම් චීස් හා කැඩුණු ලූනු හරිතයන් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. ගම්මිරිස් දෙකට භාජනය කොට චීස් මිශ්රණයකින් තුනෙන් එකකට වැඩි ප්රමාණයක් පුරවන්න. සාමාන්යයෙන් රතු චීස් කුඩා ප්රමාණයක් සමග ක්රීම් චීස් ඉසිය යුතු ය. ඉහත බිත්තරයෙන් බිත්තර දැමීම හා ඉතිරි චීස් තුළට දමන්න. උඳුන තුල ගම්මිරිස් ඉවත දමන්න, අංශක 200 දක්වා තාපාංක. පිරවූ ගම්මිරිස් සකස් කිරීම විනාඩි 20 කට වඩා වැඩි කාලයක් ගත නොවනු ඇත, නමුත් කාලය වෙනස් විය හැකි ගම්මිරිස් ප්රමාණය, බිත්තර සහ අපේක්ෂිත බිත්තර කහ මදය.
සූදානම් කළ කෑමක් ටෙස්ට් කර තිබේ.
විවිධාකාර ලෙස ක්රීම් චීස් පිරවීම ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පමණක් නොව, චීස් පදනම සමඟ මිශ්ර වීමට පෙර ඒවා බේරා ගැනීමට අමතක වී නොතිබුණත් එළවළු වර්ග රාශියක් සමඟින් එය පරිපූර්ණ කළ හැකිය.