අපි අන්නාසි සමඟ චිකන් ෆිල්ටට් සඳහා මුල් වට්ටෝරු ඉදිරිපත් කරමු. එවන් ආහාර වර්ග විශේෂයෙන්ම සූපශාස්ත්ර සංයුතියේ පෙම්වතුන්ගේ ආචාරශීලිත්වයට විශේෂයෙන් ආමන්ත්රණය කරනු ඇත. එහිදී සමානයි ලුණු රසය හා මිහිරි රසවත් නෝට්ටු ආධිපත්යය ඇත.
උඳුන තුල අන්නාසි හා චීස් සමග චිකන් ෆිලට් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් පිඟාන - 640 ග්රෑම්;
- ඝණ ශ්රේණියේ රසැති චීස් - 180 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 140 ග්රෑම්;
- නැවුම් මිශ්ර ගම්මිරිස් (විවිධ වර්ගවල මිශ්රණය);
- ලුණු;
- නැවුම් parsley (හරිතයන්).
සකස් කිරීම
- මෙම වට්ටෝරුව අනුව පිසූ ආහාර විස්තර කළ හැකි පරිදි, රතු චීස් පොල්ලක් යටතේ ටෙන්ඩර් චිකන් ෆිල්ටෝ හා යුෂ සහිත අන්නාසිවලින් සමන්විත රසවත් එකතුවකි.
- කුකුළු මස් පියාපත් පිරවීම පිළිබඳ අදහස අවබෝධ කර ගැනීම සඳහා, වියළි හා කෙඳි සෙන්ටිමීටර් ඝණකමින් පෙති බවට පෙති බවට පත් කිරීම.
- දැන්, ආහාර චිත්රපටයක කොටස් දෙකක් හෝ මල්ලක් තුල කුකුල් මස් ටිකක් ටිකක් කපා, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කර, මේසය මත පැය භාගයක් තබන්න.
- අපි කැඩුණු, මැරින ලද කුකුල් මස්, තෙල් ආලේප කර ඇත.
- එක් එක් කැබැල්ලක් සඳහා ෆිලට් සඳහා අපි එය අර්ධ වශයෙන් හෝ සම්පූර්ණ අන්නාසි වලල්ලක් (මස් කෑල්ලේ ප්රමාණය මත පදනම්ව) දමා මෙයොනීස් සමග නිෂ්පාදන හැක.
- අපි කුකුළු මස් පිපිඤ්ඤා බිම් චීස් සමග අතුල්ලා, විනාඩි 30 ක් පමණ උෂ්ණත්වය 205 ° දක්වා තාපාංක උඳුන තුල තබන්නෙමු.
- සේවය කිරීමට පෙර, parsley සමග අන්නාසි හා චීස් සමග කුකුළු මස් පිඟන් අලංකාර කරමු.
කුළුබඩුවක් තුළ අන්නාසි අච්චාරු සමග - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් පිඟාන - 640 ග්රෑම්;
- මධ්යම ප්රමාණයේ නැවුම් අන්නාසි - 1 කොළ;
- සුදුළූනු දත් - 4 පෑම්;
- මිරිස් ගම්මිරිස්වල ගම්මිරිස් - 0,5-1 පීසී;
- මධ්යම ප්රමාණයේ දෙහි - 1 කෑල්ලක්;
- සීනි දුඹුරු - 35 ග්රෑම්;
- සුවඳින් තොර සූරියකාන්ත තෙල් - 55 ml;
- බිම් ඉඟුරු - කිපයක්;
- නැවුම් බිම ගම්මිරිස් (විවිධ වර්ගයේ මිශ්රණයක්) - රස;
- පිසූ විශාල ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
- අප කරන පළමු දෙය වන්නේ කුංකුම සෝදා පිරිසිදු චිකන් ෆිල්ට් කපා ගැනීමට සහ marinade දී පැය එකහමාරකට එය පොඟවා ගැනීමයි.
- Marinade කරන්න, සුදුළූණු, කැඩුණු මිරිස්, ලුණු, බඳින ඉඟුරු හා මෝටාර් මිශ්රණයක් මිශ්රණය, සූරියකාන්ත තෙල් හා මිශ්ර දෙකක් හැදි සමඟ අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
- කබලෙන් ලිපට, ඉතිරි තෙල් තෙල් උණුසුම්, දුඹුරු සීනි වත්, දෙහි යුෂ මිරිකා හැරීම හා දෙහි ගෙඩි ඉටිපන්දම් දැමීම සඳහා, පීල් ද එහි සුවඳ ලබා දිය හැක.
- සීනි විසුරුවා හරින තෙක් ප්ලාස්ටික් අන්තර්ගතය ෆ්රයිට් කර පසුව දෙහි ගෙඩි ඉවත් කරන්න, කුකුළු මස් පිඟාන පුළුස්සා පියන යටතේ මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා මස් simmer කරන්න.
- දැන් පියන විවෘත කරන්න, මුළු තෙතමනය වාෂ්ප වී තෙක් කුකුළු මස් කුකුළට පිහිනවා කැට පිහාටු හෝ කැට කපා අන්නාසි පල්ප් එකතු කරන්න.
- විනාඩි තුනක් සඳහා කබලෙන් ලිපට තෙමී, ඇවිස්සීම.
චිකන් ෆිලට්, අන්නාසි වලින් තැම්බූ
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් පිඟාන - 640 ග්රෑම්;
- marinating සඳහා සෝයා සෝස්;
- ටින් අන්නාසි - 290 ග්රෑම්;
- බුලර් ගම්මිරිස් - 420 ග්රෑම්;
- කරි - 3-4 පිණ්ඩය;
- ටින් අන්නාසි වලින් සිරප් - 140 මිලි;
- සුවඳින් තොර සූරියකාන්ත තෙල් 45 ml;
- නැවුම් බිම ගම්මිරිස් (විවිධ වර්ගයේ මිශ්රණයක්) - රස.
සකස් කිරීම
- චිකන් ෆිලට් බෲසොච්කාමි කඩලා දමා, බඳුනක තබා සෝයා සෝස් සමඟ පැය භාගයක් වත් කර, සියලු මස් පාහේ ආවරණය විය.
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සහ අන්නාසිවල පල්ප් කැට කපා ඇත. අපි සාස්පාන් තුල එළවළු තෙල් වත් කර එය උණුසුම් කිරීමට සකසා ඇත.
- අපි දෙපැත්තේ සිට රතු පාට තෙක් සාදා ගන්නා තුරු රත්-උණුසුම් තෙල් හා ෆ්රයි උණුසුම් කරවන ලද, කුකුළු මස්, ආවරණ කුඩු කරමු.
- දැන් තාපය දක්වා මධ්යම මට්ටම අඩු කර ව්යංජන මස් අඹරන්න.
- අපි ගම්මිරිස් සහ අන්නාසි මිශ්ර, සිරපය තුල වත් කර, පියනක් සමග කන්ටේනරය ආවරණය කර සියලු අංග මෘදු ය. සාමාන්යයෙන් මෙය විනාඩි 15 ක් පමණ ගත වේ.
- එවැනි අන්නාසි සහිත කුකුල්මස් බ්ලගර් ගම්මිරිස් නොමැතිව පිළියෙල කළ හැකිය.