අපි ගෘහ චීස් සමග ඉතා රසවත් හා ඉස්ම සහිත කචචුරි ආහාර පිසීමට ඉදිරිපත් කරමු. ජෝර්ජියාවේ දී, මේ පුදුම කේක් සමහර ජාතික ආහාරයක් සඳහා මස් ප්රණීත භාවිතා කිරීමට කැමති. එහෙත් අපේ ජනතාව කැමති වන්නේ එවැනි අසාමාන්ය රසයක් භුක්ති විඳීමටය. ගෘහස්ථ චීස් සමග එවැනි කචචුරි සකස් කිරීම සඳහා සරල හා ඉතා පහසුවෙන් සකස් කර ඇති හොඳම වට්ටෝරු කිහිපයක් සඳහා ඔබ විසින් තෝරා ගනු ලැබුවද, ආහාරය ඉතා රසවත් රසවත් බව පෙනේ.
කෝපි චීස් හා හරිතයන් සමග යෝගට් මත කම්මැලි කචචප්රු වට්ටෝරුව, කබලෙන් ලිපට
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් පැකට්ටුවක් - 250 ග්රෑම්;
- කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
- තිරිඟු පිටි - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- ෙබ්කිං කුඩු ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
- කෙෙෆර් - 150 මිලි;
- ලුණු - 1 පතුලේ;
- නැවුම්, කපා හරිතයන් (ඩිල්, කොරියර්, parsley) - එක් එක් 0.5 තේ හැදි සඳහා. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 30 මිලි;
- බටර් - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බඳුනක, ගෘහ චීස් පැටවීම සහ නැවුම් කුකුළුමස් බිත්තර බවට එය විසුරුවා, ලුණු පොකුරක් සමග ඔවුන් ඉසිය යුතු අතර, ආලෝළනය, අපි සියලු දෙනා දේශානුකුලව දක්වා විහිදී ඇත. කෙෆීර් සමග සෑම දෙයක්ම පුරවන්න. මෙහි තිරිඟු පිටි හඳුන්වාදීම, ෙබ්කිං කුඩු සමග ඒකාබද්ධ කළ හැකිය. අපේ කම්මැලි කචාචුරි සඳහා ඇනූ සකස් කිරීමේ අවසන් ස්පර්ශය පූර්ව බිඳ දැමූ හරිතයන් එකතු කිරීමයි. දැන් නැවතත් හොඳින් සියල්ල ම මිශ්ර කර පෑන්කේක් සඳහා පිටි ගුලිය සිහිගන්වන තරමක් දියර අනුකූලතාවක් ලබා ගන්න, නමුත් ගෘහ චීස් අන්තර්ගතය නිසා තරමක් ඝනකම.
හැකි නම්, අපි Teflon පෑන් ගෙන එය තුළට තෙල් වත්. සෑම දෙයක්ම උණුසුම් වන විට, පෑන් මුළු මතුපිට මත ඇනූ ව්යාප්ත. මිනිත්තු 4 ක් සඳහා ෆ්රයි සහ පසුව පියනක් සමග විනාඩි 3 ක් ආවරණය කරන්න, ආපසු හැරී එම ක්රියාවලිය නැවත නැවත කරන්න.
අපි කෑමක් මත තැබුවෙමු, ඉක්මනින් කචචුරි පිසින ලද අතර හොඳ බටර් කැබැල්ලකින් එය ග්රීස් කරන්නෙමු.
උඳුන තුල පාචන ලද පැස්ටරි වලින් චීස් හා ගෘහ චීස් සමග Khachapuri
අමුද්රව්ය:
- සූදානම් ලෙලි ෙප්ස්ටි - 450 ග්රෑම්;
- ගෘහ චීස් - 220 ග්රෑම්;
- චීස් (ඇටෙග්) - 220 ග්රෑම්;
- කුකුල් බිත්තර - 1 කැබැල්ල;
- චිකන් බිත්තරවල බිත්තර කහ මදය - 1 කෑල්ලක්;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
අපි විශාලතම කෝණයන් අප ගෙන යන අතර, අපි ඇගිජි චීස් දැම්මා ගෘහස්ථ ගෘහස්ථ ගෘහ චීස් බවට පත් කරමු. අපි අලුතින් එකතු කරමු
ශීතකරණයෙන් පෙඟුනු පේස්ට්රි පැකට්ටුවක් තාපය තුළ තබා ඇති අතර එය ටිකක් මෘදු වන තෙක් බලා සිටින්න. ඉන්පසු පැතිරීම, ඉවතට විසිවීම සහ 23-25 සෙන්ටිමීටර විෂ්කම්භය සමඟ ආසන්න වශයෙන් සමාන එකොලොක් බවට ප්රතිඵලය වන පිටි ගුලිය කපා. එක් එක් වර්ගයේ කේන්ද්රය දැනටමත් සකස් කර ඇති පිරවීමකින් පුරවා ඇත. අපි පැඟිරි සීනි කොන්ක්රීට් ඔසවාගෙන එය මැදට ගෙන එය ටිකක් ඔබේ ඇඟිලි වලින් පොඩි කරමු. කහචපුරේ එක් එක් කුරුකුළුව ලිහිසි කර, උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 185 ක් දක්වා උණුසුම් කර ඇති උඳුන තුලට තෙල් දමා තැබූ ෙබ්කිං තහඩු මත තැබිය හැකිය. එවැනි කචචුරිගේ රස විඳීමට විනාඩි 25 ක් ගත වේ.