සියලුම ආකාරයේ ඇනූ අතර, අවම වශයෙන් ප්රියතම ගෘහනිය යීස්ට්. මේ සඳහා ඇති හේතු පැහැදිලිය. පළමුව, මෙම පිටි ගවුමේ උෂ්ණත්වය සහ පරීක්ෂණය සඳහා කාමරයේ නිවැරදිව තෝරාගැනීම හා සියලු සංරචක හොඳින් මරා දැමීම සඳහා නිවැරදිව තෝරා ගත හැකි වීම නිසා ප්රථම වරට මෙම ඇනූ සියල්ලම ලබා ගත නොහැක. දෙවනුව, පරීක්ෂණයේ මතුවීම සෑහෙන කාලයක් ගතවේ. විශේෂයෙන්ම පරීක්ෂණවල සමහර වර්ගයන් නැවත පරීක්ෂා කර බැලිය යුතු ය. එහෙත් ඔබ මිහිරි බනිස් , පිසා, ඩෝනට්ස් සහ ලෝකය පුරා විවිධ වර්ගයේ පිළිස්සීම් ආදිය සඳහා ඔබට අත්දැකීම් ලබා ගත හැකි අතර, යීස්ට් සමඟ මිතුරන් ඇති කරගන්න. වැරදි පෙලඹීම් ඇතිද? ඊලඟට අපි යීස්ට් පිටි ගුලිය කරන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලමු.
පයි සඳහා යීස්ට් ඇපල් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
යීස්ට් සමග කේක් ඇපල් එක් වරක් ප්රධාන වාසි කිහිපයක් ඇත: එය දීර්ඝ කාලයක් සඳහා නැවුම් වන අතර, ඊට අමතරව එය ඕනෑම ද්රව පිරවීම තබා ගැනීමට හැකි වේ.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 145 මිලි;
- වියළි යීස්ට් - 5 ග්රෑම්;
- සීනි - 35 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- වැනිලා සාරය - 1/2 ටෆ්;
- බටර් - 75 ග්රෑම්;
- පිටි - 325 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
රසවත් යීස්ට් පරීක්ෂණය සඳහා යතුර වන්නේ නිවැරදි උෂ්ණත්වයයි. ඒ නිසා පොහොසත් මිහිරි පැණි රස ගුලිය සූදානම් කිරීමට පෙර, කාමර උෂ්ණත්වයට වඩා තරමක් උෂ්ණත්වයට වඩා උෂ්ණත්වයට කිරි උණුසුම් කරවන විට ඔබට සුවපහසු සුවයක් ලැබෙනු ඇත. ඊළඟට, යීස්ට් පෝෂණය කිරීමට හා ඔවුන්ගේ ක්රියාකාරිත්වය වේගවත් කිරීමට අදහස් කරන කිරි සීනි විසුරුවා හරින්න. පැණිරස කිරි දී යීස්ට් වත් කර මිනිත්තු 5 ක් දක්වා තබන්න. යීස්ට් සක්රිය කළ විට, උණු කොට, මෘදු තරමක් සිසිල් බටර් සමග බිත්තර හා යීස්ට් ද්රාවණය තුලට වත් කරන්න. වැනිලා සාරය එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න. මිශ්රිත පිටි සඳහා ද්රවවල වත් කර මිශ්ර කිරීම ආරම්භ කරන්න. රීතියක් ලෙස, රොටි පරීක්ෂාව 5-7 විනාඩි ගත යුතුය, එබැවින් ග්ලූටන්ට වඩාත්ම ප්රශස්ත ලෙස දියුණු වීමට කාලය තිබේ. ඊට පසු, පැයක් සඳහා සෝඩෙක්ට් පිටි තබන්න, ඉන්පසු කොටස්වලට බෙදී පැටිය හැඩ ගස්වන්න. පැයකට භාජනයකට පසුව නැවත වරක්, 170 ග්රෑම් 170 ක් උඳුනට පැටවුන් වෙත යැවිය යුතුය.
පිපාසීන නූඩ්ල්ස් පිටි ආහාර පිසීමට කෙසේද?
ඔබ කාලය ඉතිරි කර ගැනීමට අවශ්ය නම්, යීස්ට් මත විශේෂයෙන් සිදු වන්නේ පැෆ්ට් ෙප්ස්ටි සෑදීමට වග බලා ගන්න. ප්ලාස්ටික් සහ කේරළාංස සඳහා පදනමක් ලෙස යොදා ගත හැකි අර්ධ නිමි භාණ්ඩවල ගබඩා සම්පූර්ණ ගබඩා කර ඇත. එමගින් ඔවුන්ගේ පිළිස්සුම් කුසලතා භාවිතා කිරීමට කැමති අය සඳහා විශේෂයෙන්ම සකස් කර ඇති එම වට්ටෝරුව.
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 145 ග්රෑම්;
- පිටි - 230 ග්රෑම්;
- සීනි - 25 ග්රෑම්;
- යීස්ට් - 5 ග්රෑම්;
- ජලය - 55 මිලි;
- කිරි - 30 මිලි.
සකස් කිරීම
ජලය සහ කිරි මිශ්රණයක් උණු කොට එය පැණිරස හා යීස්ට් වත් කරන්න. උණු කොට බටර් ග්රෑම් 15 එකතු කරන්න, ඉතිරි කෑල්ල මෘදු කිරීමට. ද්රව එකට මිශ්ර, පිටි ඔවුන් වත් කර හොඳින් මිශ්ර. පැය එකහමාරක් උණුසුම් ස්ථානයක කුක් කපන්න, ඉන්පසු දෙගුණයක්. ඇනූ නැවත නැඟිටින විට, මේ වන විටත් ශීතකරණය තුළ නැවත නැවතත් එය දෙගුණයක් පැයට යන්න. කාලය ඉකුත්වී ඇති විට, එම කැබැල්ලක් සෘජුකෝණාස්රයක් බවට පෙරළා මෘදු මෘදු තෙල් තුනී ස්ථරයක් (සමස්තයෙන් තුනෙන් එකක් පමණ) සමඟ ලිහිසි කරන්න. දෙවන භාගය සමග ඇනූ ආවරණය සහ පැය භාගයේ ශීතකරණය තුළ තබන්න. නැවත රෝල්, තෙල්, කාසි සහ සිසිල්,
ඉක්මනින් වියළි යීස්ට් සමග යීස්ට් පිටි සූදානම් කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- මිලි ලීටර් 355 ක්;
- සීනි සහ ලුණු පොල්ලක්;
- ඔලිව් තෙල් - 75 මිලි;
- පිටි - 485 ග්රෑම්;
- යීස්ට් - 2 1/4 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
සීනි සහ ලුණු සමග උණුසුම් ජලය මිශ්ර කරන්න, යීස්ට් එකතු කර ඒවා ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා තබන්න. මුහුන් සමග පිටි යීස්ට් විසඳුම වත් කර අවම වශයෙන් මිනිත්තු 5 ක් තිස්සේ කන්න. පැය භාගයකට සෝඩිපීඩියකින් ඇනූ තබන්න.