සොසේජස් නිෂ්පාදන සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක්, එපමණක් නොව, වැඩි අයවැය හා රසවත් වේ, මස් රෝල්ස් , ගෙදරට පිසින ලද.
අද දින අපි ඌරු මස් පිසල් රෝල් සකස් කිරීමට සූදානම් වන අතර, එහි රසය, උද්වේගකාරීත්වය හා සම්භාව්යතාවයෙන් ඔබ සතුටට පත් වනු ඇත.
ඌරු බිස්කට් සිට රෝල් කරන්න - උඳුන තුල වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කිලෝ ග්රෑම් 1,5 ක්;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- රසවත් ඖෂධ පැළෑටි හා කුළු බඩු - රස;
- මිශ්ර ගම්මිරිස් මිශ්රණය - රස;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් පිඟන් කඩදාසි තුවා සහ හොඳින් වියලන ලදි. අපි ඇතුළත ඔතා ඇති බ්රිස්කට් තැනින් සම අප කපාගන්නෙමු. අනිත් ඒවා රම්බ්වලින් හෝ දැලක් සුන්දර රටාවක් බිහි කර ඇති පරිදි සෙසු කප්පාදු කරන්නෙමු. මුලින් පිරිසිදු කර ඇතුළත සහ පිටත සිට මතුපිටට ගොස් පිරිසිදු කර මුද්රණ සුදුළූණු හරහා, බිම් ගම්මිරිස්, ලුණු සහ කන්නයේ වෙනත් කුළු බඩු හෝ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර වී ය. ඝනක රෝල් එකක සිදුරු කූඩයක් ශක්තිමත් නූල් හෝ කඹ එවිට තීරු කිහිපයක් ස්ථර පේළි හෝ පිළිස්සීම සඳහා බඳුන් දමා පැය 170 ක් උෂ්ණත්වයේ උඳුන තුල උනු ආහාර පිසීමට. පිසීමට අවසන් වීමට පෙර විනාඩි 10 කට විනාඩි පහක්, පිළිස්සීම නොකළ යුතුය, තීරු හෝ මුදු කපා ඉවත් කිරීම සහ පිඟාන දුඹුරු හැරවීමට ඉඩ දෙන්න.
කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සම්පූර්ණයෙන්ම අවසන් රෝල් සිසිල් කළ හැකි අතර පසුව පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න. දැන් අපි රෝල් සිට නූල් කැබලි කපා, මේසයට සේවය කරන්න පුළුවන්.
ඌරු බෲස්කට් වලින් ලූනු ලූණු වලින් තම්බා
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කැබලි - 1,5-2 kg;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- විශාල ලුණු - 100 ග්රෑම්;
- මිශ්ර ගම්මිරිස් මිශ්රණය - 2-3 තේ හැදි. හැඳි;
- රසවත් ඖෂධ පැළෑටි - රස;
- බේ කොළ - 4-5 කොක්;
- ගම්මිරිස් මිශ්ර මිශ්රණය - රස;
- ලූනු පීල් - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සෝදා හා වියලූ ඌරු මස් පිස්කට් සමග, අපි ඉණ වටා ඇති විට, සමකාලීනව සමතලා කර මස් ආවරණය කරන පරිදි සම සමක් කපන්නෙමු. බඳින ලද ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් හැර, සියලු පැතිවලින් තවරා, සුදුලූනු, ලුණු, සුදුළූනු මුද්රික පානයෙන් සහ රසවත් වට්ටෝරු අනුව තෝරාගත් ඕනෑම කුළුබඩු සහිත ඖෂධ පැළෑටිවලින් හෝ කුළු බඩු වලින් සමරනු ලැබේ. දැන් අපි රෝල් සෑදෙමු, ශක්තිමත් නූල් සමග බැඳ එය ලූනු ලූණු සමග සාස්පේන් දී එය තබන්න. ජලය සමග පුරවන්න, ලෝරල් කොළ, ගම්මිරිස් සමග ගම්මිරිස්වලින් මිශ්රණය, රස ලුණු මිශ්රණය, නභිගත එය උණුසුම් සහ පැය දෙකක් සඳහා අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට. පිඟාන නිවා දමන්න සහ ක්ෂීරපාය බඳුනක් තුළ එකම වේලාවක තබන්න. එවිට රෝදය ඉවත් කර එය කාණු කපා, පැය හතරක් හෝ පහක් සඳහා පුවත්පත් යටතේ සීතල ස්ථානයක තබන්න.