සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරවල බොහෝ අනුගාමිකයන් මෙන්ම වෘක්ෂලතානුත්, එළවළු ලසඤ්ඤා සෑදීමේ ආකාරය ගැන උනන්දුවක් දක්වති. ලසැන්වා රසවත් හා පෝෂ්යදායී වන බැවින්, මේසය මත මඳක් ආඩම්බරයෙන් පෙනේ.
එළවළු ලසඤ්ඤා සැකසීමේ ක්රියාවලිය හීනි මස් සමඟ ලසඤ්ඤයක් සෑදීමේ ක්රියාවලියෙන් මූලික වශයෙන් ම වෙනස් ය. අපි සරල අනේයාකාර බිත්තරයක් හෝ පාස්කු පේස්ට්රිවලින් තහඩු භාවිතා කර, එළවළු, ගෙඩි, හරිතයන්, ගෘහ චීස්, චීස් පිරවීම සඳහා සුදුසු වේ. ලැසැඤා සකස් කිරීමට පවා ඔබ සෝස් අවශ්ය, උදාහරණයක් ලෙස, ක්රීම් වැනි .
ලිගුරියානු එළවළු ලසඤ්ඤා සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සූදානම් ලසැන්න් තහඩු - ග්රෑම් 500 ක් පමණ;
- පයින් ගෙඩි හෝ පයින් ගෙඩි - 3-4 st. හැඳි;
- චීස් "මැස්කාපෝන්" - ග්රෑම් 250 ක් පමණ;
- රිකෝටා චීස් - ග්රෑම් 250 ක් පමණ;
- බැසිල් - 2 විශාල පැසෙන (අපි කොළ පමණක් භාවිතා කරන්නෙමු);
- බටර්, ස්වාභාවික - 30 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ලුණු;
- 23% ක් අඩංගු මේද සහිත ක්රීම් - මිලි ලීටර් 100 ක් පමණ;
- ගාන ලද parmesan - 4 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
අලංකාර කිරීම සඳහා බැසිල් කොළ හතරවන කොටස කල් තබමු.
පෝෂ්ය පදාර්ථ සමඟ සාම්ප්රදායික මෝටාර් භාවිතා කිරීම සඳහා ගෙඩි, සුදුළූණු සහ ලුණු කුඩා ප්රමාණයේ රළු පේස්ට් සූදානම් කරන්න. බැසිල් හා දැලක කුඩා කොළ එකතු කරන්න, සුදුළූනු-වල් නට් පෑස් සමග මිශ්ර. මිශ්රණයේ අන්තර්ගතය සමජාතීය ස්කන්ධ තත්වයකට ගෙන යා යුතුය. බොහෝ විට නවීන උපකරණ භාවිතයෙන් මෙම සමූහය සූදානම් කළ හැකිය. නමුත් මෙම අවස්ථාවෙහිදී, වඩා ප්රාථමික, වඩාත් සිත්ගන්නාසුළු සහ මුල් පිටපතට සමීප වීම.
සූදානම් කළ ස්කන්ධයක් බෝතලයකට මාරු කරන්න, 2 තේ හැදි එකතු කරන්න. spoonfuls "Mascarpone", එය එය මිශ්ර හා සැහැල්ලුවෙන් දෙබලක සමග මිශ්ර. චීස් සෙසු කොටස් එකතු කර සමජාතීයතාවයට ගෙන ඒම. දැන් ක්රීම් විස්ති කපන්න, ක්රමයෙන් Ricotta එකතු. ටිකක් සාරවත්. ලසැන්ජා සඳහා විනාඩි 5 ක් ලුණු දැමූ ජලය උනු සහ ටිකක් වියළී ය.
අපි උණු කළ බටර් සමඟ ලසඤ්ඤා සඳහා ආකෘතියක් ගසාගෙන යන අතර, අපි එකිනෙකාගේ පරීක්ෂණයට බ්ලොග් පුවරු ඉරා දමමු. මුදුනේ සුදුළූනු-නූඩ්-බැසිල් ස්කන්ධය තුනී ස්ථරයක් මතු කරන්න. ඉහළට පිටි ගුලි තට්ටුවක් මත තබා, සහ - ක්රීම් චීස් හා චීස් මිශ්රණයක් ස්ථරයක්. ස්ථර නැවත නැවතත් කරන්න. හොඳයි, ඉහළ ස්ථරයක් බැසිල් මිශ්රණයක් විය යුතුය.
ලසැඤා ග්රෑම්ස්ට් පරෙස්සම් වත් කර උඳුනක තබා 180-200 ත් අතර උණුසුම් කරමු. ෙබ්කිං කාලය ආසන්න වශයෙන් 10-15 විනාඩි. අඛණ්ඩ චීස් කබොලක් සෑදීමට අවශ්ය වේ.
විනාඩි 5 ක් සඳහා lasagna සිසිල් කිරීමට සූදානම් හා තියුණු පිහියක් සමග කොටස් කපා, තැටි මත ව්යාප්ත හා බැසිල් කොළ සැරසීම. එවන් ලසඤ්ඤාවකට, සැබවින්ම, ලුගුරියන් වයින් හෝ ග්රිපාව ආශ්චර්යමත් ආලෝකයට සේවය කිරීම වඩා හොඳය.
වම්බටු හා හතු සමග එළවළු ලසින්
අමුද්රව්ය:
- ලසැන්නා සඳහා ඇනූ - 250 ග්රෑම්;
- බැදීමට එළවළු තෙල්;
- හතු (සුදු, ෂැම්පයින්, බෙල්ලන් හතු) - 300 ග්රෑම්;
- ක්රීම් ස්වභාවික කිරි - 100 ml;
- ගාන ලද චීස් - 80 ග්රෑම්;
- වම්බටු - 1 කොක් සාමාන්ය ප්රමාණය
- ලූණු - 1 කොළ;
- සුදුළූණු - 2-4 කරාබුනැටි;
- පැස්ටා චීස් (හෝ පිසගත් ගෘහ චීස්) - 250 ග්රෑම්;
- ලුණු, කළු ගම්මිරිස් කුඩු සහ අනෙකුත් වියළි කුළු බඩු;
- හරිතයන් වෙනස් වේ.
සකස් කිරීම
ජලය, ටිකක් ලුණු උනු, ටිකක් එළවළු තෙල් එකතු කරන්න සහ විනාඩි 3 සඳහා පිටි ගුලිය ඇලවීම. පිරිසිදු පුවරුවක දී තහඩු දමන්න. හතු සෝදා සිහින් ව කැඩුණු. මෙම වම්බටු කුඩා cubes කපා හා විනාඩි 15 සඳහා සීතල වතුර පොඟවා, අපි colander දමා ඇත.
තෙල් ස්වල්පයක් කුළුබඩුවක් තුළ ස්පසීරීම් සිහින් ව කැඩුණු ලූනු හතු එකතු කරන්න, ඇවිළෙන තුරු, ෆ්රයිඩ් එකතු කරන්න.
තෙල් හෝ ග්රීස් සහිත ඉහල පැතිම් ග්රීස් සහිත ආලේප සහිත සෘජුකෝණාස්රාකාර හැඩය. ලසඤ්ඤයේ ෂීට්, සහ ලූනු-හතු යන්තම් මත පැටවුන් පිට්ටනින් පිටත ස්තර. මත ඇනූ ස්ථරයක් ඉහළින් - වම්බටු පෙති ස්ථරයක් චීස් පැස්කට් සමග මිශ්ර, සහ නැවතත් ඇනූ ස්ථරයක් සමඟ. ක්රීම් වත් කරන්න.
20-25 විනාඩි සාමාන්ය උෂ්ණත්වයේ දී උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල පිළිස්සීම. ලැසැන්වා තලා දැමූ ඖෂධ පැළෑටි හා චීස් සමග ඉසිනවා. චීස් දියවීමෙන් පසුව, කොටස්වලට කපා සේවය කරමු. භෝග එළවළු ලසඤ්ඤා, අමුද්රව්ය වලදී කිරි නිෂ්පාදන (චීස් පැස්ටා, චීස් හා ක්රීම්) සෝයා බවට පරිවර්තනය කිරීම සහ හතු ඉවත් කර ඇත.