නව පැණිරස කෑම සමග බුෆේ පුරවන්නට පරිපූර්ණ විසඳුමක් - පැෆ්ට් පේස්ට්රි වලින් වොල්ටෙස්ස්. එවැනි කුඩා සැන්විචස් ඔබේම දෑවලින් සෑදීමට අපහසු නැත. ඔබගේ කැමැත්ත සහ අමුත්තන්ගේ අභිප්රායන් මත පිරවුම් තෝරා ගනු ලැබේ. මෙම පිරිසිදු හිස් කබන්ඩාවකින් හා අලංකාර ලෙස සරසා ඇත.
කොළ පාට පේස්ට්රි සූදානම් කරන්නේ කෙසේද?
පිරවූ පැස්ටරීවලින් වැඩිම හුරුබුහුටි ඇති කර ගැනීම කරදරකාරී නොවේ. විශේෂිත අච්චු භාවිතා නොකර, ශීත කළ බුලට් මිළදී ගැනීම සහ කුඩා කූඩාරම් මිලදී ගැනීම සිදු කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේදී කුඩා පිරවුම් ද්රව්ය ලබා ගත හැකි අතර, පිරවුම බෙදා හරිනු ලැබේ. සාමාන්යයෙන්, කෙඳි පිටි, ලෝහ කේක් අච්චුවක්, බිල්ට් "බාස්කට්" පෙනුමක් ලබා දීම සඳහා භාවිතා වේ.
අමුද්රව්ය:
- පදම් ෙප්ස්ටි - 500 ග්රෑම්;
- කහ මදය - 1 pc.
සකස් කිරීම
- ශීත කළ ඇනූ ගෑම.
- 8 මි.මී. විෂ්කම්භය සමග රවුම් කපා.
- කොටස් 3 කට බෙදන්න. කල්දැමීමට එක් කොටස - මෙය හිස්කබලේ පහළ කොටසයි.
- පුවරු 2/3 සිට 5 මිමී විෂ්කම්භය සහිත රවුම් කපා, රවුම් මුදා හැරීම.
- කහ මල සමග සෑම රෝද 2 ක්ම කහ මදයෙන් රවුම් පටල ලිහිසි කර දමන්න.
- අංශක 200 ක් විනාඩි 25 ක් සඳහා පිළිස්සීම.
මිලදී ගන්නා ලද පැෆ්ට් පේස්ට්රිවල චතුරස්රාකාරයන් සමාන ආකාරයකින් සකස් කළ හැකි අතර, වැඩ බිම්වල පතුලේ ඇති තීරු දෙකක තැබීම, එමඟින් "බෝට්ටුවක්" සෑදීම, නමුත් ඔබට වෙනත් ආඩම්බර ක්රමයක් භාවිතා නොකර ආදර්ශනය කිරීම කළ හැකිය:
- සෘජුකෝණාස්රාකාර ඇඳක් තුල ඇනූ පටිය කපා, හතරැස් කොටුවලට කපා, එක් එක් හතරැල්ල ඇතුළත කප්පාදුව (අවසානය දක්වා කපා නොගෙන).
- කහ මලෙන් ආලේප කොටසේ ලිහිසි කිරීම.
- Bake mini-volovany අංශක 200 ක් විනාඩි 20 ක්.
- මැණික් කැපීම, මැද ඉවත් කිරීම. එය චතුරස්රාකාර "කූඩයක්" බවට පත් විය.
වොලොවානි රතු පැහැති මදුරාසි
බුෆේ ආහාර වේලෙහි වඩාත් සුලබතම ප්රභේදය කිවහොත් කූඩු සමග පණුවන් වේ. එය ඔබේම අතින් කූඩා සකස් කිරීමට හැකි නම්, කුඩා විෂ්කම්භය කූඩු කපා වඩා හොඳ නම්, 5-6 මි.මී. විෂ්කම්භය සමග කැපීම ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. කුඩා පාස්කු පැටව් 500 ක් පමණ කුඩා කූඩ කීපයක් පිටත්වේ. තෙල්, රිකෝටා හෝ ක්රීම්-ක්රීම්-චිසෝ සමඟ කෝෂය එකතු කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- හාරාකාරයන් - 15 පෑම්;
- රතු මදුරුවා - 150 ග්රෑම්;
- ක්රීම් චීස් - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සිසිල් කළ බිල්ට් එකේ ෆොස්ෆේට් 1 යි. ක්රීම්-චිස්.
- 1 ෆොස්ෆේට් සමඟ ඉහළට. රතු කූනියක්
- සංකේතාත්මකව කැඩුණු ශීත කළ බටර්, ලෙමන්, හරිතයන් හෝ අර්ධ පේලිය බිත්තර සැරසිලි කළ හැකිය.
රිවේන් සමග Volovany සමග
මංගල්යයේ දී මංගල්යයේ දී සාම්ප්රදායික සැරසිලි හිස් ආලේපනවල දී සිත් ඇදගන්නාසුළු වනු ඇත. ඵලදායී ලෙස සැරසිලි කිරීම සඳහා, ඔබ කුඩා කැබලි සමඟ තුනී තහඩු සමග මාළු කපා යුතුයි. එම කැබලි සමඟ වැඩ කිරීමට පහසු වන අතර ඒවා රෝල්ස්, රෝසෙට් සමග රෝල් කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- හාරාකාරයන් - 15 පෑම්;
- ටිකක් ලුණු සහිත සැමන්නයක් - 150 ග්රෑම්;
- රික්ටෝටා - 100 ග්රෑම්;
- ලෙමන් හෝ නැවුම් පිපිඤ්ඤා - අවශ්ය නම්.
සකස් කිරීම
- රිකෝටා 1 ක රොටියක් සමග පැෆ්ට් පේස්ට්රිවලින් කැඩුණු ඩොල්ෆින් දැමිය යුතුය.
- සැමන් ටොන් තුනී පෙති හෝ කුඩා කෑලි කපා.
- චීස් මත ඇති මාළුවලට මාළු බෙදා හරින්න.
- අලුත් පිපිඤ්ඤයක් හෝ ලෙමන් 1/3 ක කුඩා කැබැල්ලක් එකතු කරන්න.
- එය පුංචි පරිකල්පනයකින් පෙන්නුම් කළ, පාන් පේස්ට්රිවලින් සැමන් නියමය සමග සම්ප්රදායන් නිකුත් කළ හැකි ය.
චිකන් සමග වෘකයන්
ශක්තිමත් හා ඉතා අසාමාන්ය රසයක් ලබා ගැනීම සඳහා චිකන් හා අන්නාසි සමග කොණ්ඩය්ස් ලබා ගෙන ඇත. මෙම නිෂ්පාදන සංයෝග බොහෝමයක් සූපශාස්ත්රඥයින් විසින් ඉතා සාර්ථක ලෙස සාර්ථකව භාවිතා කර ඇත. "කූඩයක්" ආකාරයෙන් ඔබ විසින් කේක් හැඩය භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට වැඩපොති පුළුස්සා ගත හැකිය: ඇනූ සිට රවුම් කපා, සෛල සහ රවුම් කේක් තුළ විනාඩි 20 ක් තබන්න. එය පිරවීම සඳහා Puff pastry සිට සම්පූර්ණයෙන් සිසිල් volovany අවශ්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- volovany - 15-20 කෑලි;
- ඩිම්්භයක් - 100 ග්රෑම්;
- අන්නාසි - 2 වළලු;
- ලූනු - ¼ කෑල්ල;
- මෙයොනීස්
- සැරසිලි සඳහා හරිතයන්.
සකස් කිරීම
- සිහින් ව කැඩුණු, අන්නාසි සහ ළූණු කපන්න.
- සියල්ල එකතු, මෙයොනීස් සමග කන්නය.
- අන්නාසි වලින් යුෂ වෙන් කරන තෙක්, වොලවන් සඳහා ඉන්ධන පිරවීම එක් වරක්, වරකට ක්ෂණිකව මස් කෑමට වේ.
ඉස්සන් සහිත ඉස්සන්
ඔබ මුහුදු ආහාර සමග හවුලේ සකස් කළ හැකි නමුත්, නිර්මාණාත්මක ක්රියාවලිය වෙත ගොස් එය ඉතාලි සෝස් සමග තම මව්බිම තුල මාළු හෝ වල්කාෂ් සමග සේවය කරන ලද ස්පාඤ්ඤයට වඩා හොඳයි. කොක්ටේල්, හෝ රෝස, සෝස් සෑම ගෘහ සේවිකාවක් ම ළඟා කර ඇති නිෂ්පාදන අයදුම් කිරීමෙන් වඩාත් සාධාරණ මිලකට ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් කොට්ට - 12 කෑලි;
- පිසින ලද ඉස්සන් - 200 ග්රෑම්;
- අඩු මේද මෙයොනීස් - 100 ග්රෑම්;
- pichvant අතිෙර්ක ෙනොවන කෙචප් - 100 ග්රෑම්;
- කොග්නාක් (බ්රැන්ඩි) - 10 ml;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- මිනිත්තු 2 ක ඉස්සන් තම්බා උතුරන වතුරේ.
- මෙයොනීස්, කෙචප්, කොග්නාක් සහ ලෙමන් යුෂ මිශ්ර කරන්න. සිසිල් කිරීම.
- සැරසිලි සඳහා ඉස්සන්ගේ කොටසක් (12-22 කෑලි) ඉතිරි ඉතිරිව කපා.
- සෝස් සමග ඉස්සන් ඉරීම, කලවම් කිරීම.
- හිසකෙස් පුරවන්න, මුළු ෂෙල්ෆිෂ් සමග සැරසීම.
Volkovany කොඩියේ අක්මාව සමග
නිමි පැහැති ලූනු කෙස් වලින් හිසකෙස් පිරවීම ඕනෑම තෙරී ඇති අතර, වඩාත් වටහා ගත හැකි අතර බොහෝ විට භාවිතා වන්නේ තම්බා බිත්තර, හරිත ළූණු සහ බටර් සමග පරිපූරනය කරන ලද අතු අක්මාව වේ. මෙම අනුවාදය තුළ, ඔබ විසින් සරල සංරචක වලින් සාදාගත හැකි පාටක් භාවිතා කිරීම වඩාත් යෝග්ය වේ. ඔබ රසකැවිලි තුණ්ඩයක් සහිත රසකැවිලි බෑගයක් සමඟ කුළුබඩුවක් සාදන්න.
අමුද්රව්ය:
- volovany - 10-12 කෑලි;
- අක්මාව කොඩ් - 1 ආ.
- තම්බා බිත්තර - 3 කෑලි;
- ලූණු - ½ කොළ;
- තම්බා කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- ලෙමන් යුෂ - 1 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- පේස්ටි්රය සඳහා රසකාරකයක් සෑදීම තෙක් මිශ්රණයකින් මිශ්රණයකින් මිශ්ර කළ යුතුය.
- පේස්ට්රි බෑගය තුලට පයිප් සිසිල් කරන්න.
- හිසකෙස් කෙස් පිරවීම, වහාම මේසය මත ස්නැක් සේවය කරන්න.
ජූලියන් වොලොවානිහි
පාට පේස්ට්රි වල ජුලියනි සේවය කිරීම ඉතා අසාමාන්ය ය. මෙම අනුවාදයේ දී, ඔබගේම අතේ සකස් කර ගත් බාස්කට් එක එක බයිට් එකකට වඩා විශාල (10 සෙ.මී. විෂ්කම්භයක්) බවට පත් කිරීම වඩා හොඳය. ඔවුන් පොල් වර්ගයක් ලෙස සේවය කරනු ඇත. මුදු කපන විට අනෙක් මැද ඉවත් කළ යුතු නැත. එය පිළියෙල කළ ආහාරයට අතිරේකව ආහාරයට ගත හැකි විට එය "පියන" ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- volovany - 10-12 කෑලි;
- ෂැම්පිසන් 400 ග්රෑම්;
- ලූණු - ½ කොළ;
- චීස් ඝනක 100 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 4 තේ හැදි. l;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
- ලුණු, ලූනු සමග ෆ්රයිඩ් හතු කපන්න.
- ඇඹුල් ක්රීම්, මිශ්ර, ගින්න නිවා දැමීම.
- ගාන ලද චීස් අතලොස්සක් මත ඉසින්න, "බාස්කට්" පුරවන්න.
- චීස් දිය වීම තෙක් උණුසුම් උඳුනක් ගන්න.
- රසවත් "පියනක්" සහිත ආවරණය සැප පහසුයි.
Volovany කකුළුවන් සලාදයක් සමග
අමුද්රව්ය වෙනස් නොකොට බඩේ සලාද මාරු කරන්න, කුඩා කූඩාරම් ගොනු කිරීම සඳහා උපකාරී වනු ඇත. කකුළු මස් සමඟ Volobs නමින් නව සරල සලාදයක් සෑදීමේ හොඳ උදාහරණයකි. මෙම අදහස උසස් තත්වයේ ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය ඉතා සිහින් කපා ගත යුතුය. සමහර කුක් බ්ලෙන්ඩරයක් (මිශ්රණයක් තෙක් පැස්ටරී තෙක්) නැතහොත් විශාල කෝණයන් මත ඇති මිශ්රණයකින් ඒවා කපන අතර, සෑම ආකාරයක ම හොඳ ක්රමයකි.
අමුද්රව්ය:
- 10 පණුවන්;
- කකුළු මස් - 100 ග්රෑම්;
- දෘඪ චීස් - 100 ග්රෑම්;
- තම්බා බිත්තර - 2 කෑලි;
- හරිත ලූනු - 3 පිහාටු;
- බඩ ඉරිඟු - ½ ආ.
- මෙයොනීස්
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 1 කොක්.
සකස් කිරීම
- සලාද සඳහා සියලු අමුද්රව්ය තැකීමක්, කැළඹීමක් සිහින් ව.
- හොදින් මෙයොනීස්, ක්ෂණික බිම් පිරවීම සහ සේවය සැපයීම.
පෝටේන් සමග Volovany
පුෂ්ප යීස්ටි ගතියෙන් හුදකලා වියට පත් වුවත්, මෙම නඩුවේදී වඩාත් වැදගත්කමක් ඇති හා වඩාත් ශෝභදායී වන අතර, කූඩාරමෙන් බැක්ටීරියා පරීක්ෂණයෙන් සමාන වේ. මෙම කූරු පුරවා සම්පූර්ණයෙන්ම පුළුස්සා දැමිය හැකි අතර, අක්මාව පට්ටි විශිෂ්ට ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා හොඳ විසඳුමක් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පැසුණු යීස්ට් පිටි ගුලිය - ග්රෑම් 500;
- කහ මදය - 1 කෑල්ල;
- බීෆ් අක්මාව - 200 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ස්වීට් මේදය - 100 ග්රෑම්;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- සැරසිලි සඳහා ලුණු දැමූ පිපිඤ්ඤා;
- ක්රැන්බෙරි - අතලොස්සක්.
සකස් කිරීම
- පළමුව පිහිය ආහාරයට ගන්න: අක්මාව සූදානම් වන තෙක් කැඩුණු අක්මා, සිහිය, කැරට් සහ ලූනු පිළිස්සීම.
- උණුසුම් අමුද්රව්ය මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා දෙවරක් ස්පර්ශ කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න, බටර් නිවාගෙන, සුමට වන තෙක්. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරන්න.
- පිටි ගුලිය කපා, රවුම් 10 ක් සහ මුදු 20 කපා.
- කහ මදය සමඟ කබාය පිරවීම.
- අංශක 200 ක් විනාඩි 25 ක් සඳහා පිළිස්සීම. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරන්න.
- රසකැවිලි බෑගයක් හා පිහිනුම් තුණ්ඩයක් භාවිතා කරමින් කෙස් පිරවීම,
- බෙරි සහ පිපිඤ්ඤා පෙති සමග යෙදුවත්.
හුරුල්ලන් සමඟ Herringbone
මාළු සමග ඉතා අසාමාන්ය, දීප්තිමත් හෙලොස්ට් - උණුසුම් බීම සඳහා සුදුස්සා සුවඳ විලවුන් සේවය කිරීම සඳහා විශිෂ්ට ක්රමයකි. බීට්රූට් ස්තරය මෙයොනීස්වලින් පුරවා හෝ ඇඹුල් ක්රීම් හා සුදුළූණු මත පදනම්ව සැහැල්ලු සෝස් සාදාගත හැක. බූට් සපත්තු ඔවුන්ගේම අතින් අඳිනවා නම්, ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- 10 පණුවන්;
- තරමක් ලුණු සහිත හර්පිං ෆිලට් - 1 කොක්;
- බීට් - 2 පෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 3 තේ හැදි. l;
- සුදුළූණු - 1 දත.
සකස් කිරීම
- ඇඹුල් ක්රීම් සහ කැඩුණු සුදුළූණු ඒකාබද්ධ කරන්න.
- මධ්යම කෝටරයක් මත බීට්රූට් කුක් පිසීමට.
- ශීතකරණයක් තුළට දමා ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න.
- 1-1.5 සෙ.මී. ඝණකමින් යුත් තීරු බවට පුරවන්න.
- කුරුමිණියා සලාද සමග හිසකෙස් පුරවන්න.
- මාළු කැබැල්ලකින් ඉහළට, වහාම සේවය කරන්න.
හැම් සහිත යට ඇඳුම්
ගෙදරට පැස්ටරී හිස්වැසුම්වලින් හිස් ආලේපන කිරීම අසීරු දෙයක් නොවේ. ඒවායින් සෑහෙන කාලයක් හා පරිකල්පනාවක් අවශ්ය නොවේ. පහළින් විස්තර කර ඇති මෙම විකල්පය රසවත් කට්ටල හා ලුණු රස ආහාරයට ගැනීමෙන් අසාමාන්ය සංයෝජිතයන් ආදරයෙන් ජයගනී. හැම් තුනී පෙති පෙයාර්ස් සමග සමබරව ඇති අතර චීස් සමබර වේ.
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් කොට්ට - 10 කෑලි;
- හැම් තුනී පෙති - 10 පෑම්;
- මැස්ඩෑම් - ග්රෑම් 100;
- කුඩා pear - 1 pc.
සකස් කිරීම
- හාවා කුකුළුමස් බාල්දවල දැමුවා.
- මධ්යස්ථානයක් මත pear drop එකක් දමන්න.
- කැඩුණු චීස් සමග ඉතිරිව ඇති අවකාශය පුරවන්න.
- චීස් දිය වී යන තෙක් උඳුන තුල ශීත කළ ආකාරයේ හෝ උෂ්ණත්වයේ දී ඔබට සේවය කළ හැකිය.