ප්රයෝජනවත් ගුණ හා විටමින් වර්ග ගණන අනුව හරක්මස් අක්මාව බොහෝ මාස්ත්රය අභිබවා යනවා. මීට අමතරව, එය සිට කෑම ඉතා රසවත්, පෝෂ්යදායී හා සකස් කිරීමට පහසුය.
හොඳම නිෂ්පාදනය සඳහා මෙම නිෂ්පාදනයට බැදීමේදී, එය ගින්න නිවා දැමීමට නොකළ යුතු වැදගත්කමක් නම්, බඩ ඉරිඟු අක්මාව ඕනෑම අවස්ථාවක මෘදු, මෘදු සහ සුවඳින් හැරෙනු ඇත.
ලූනු සහ තක්කාලි සහිත ඇඹුල් ක්රීම් ගාන ලද ගවමස් අක්මාව
අමුද්රව්ය:
- ගම්මිරිස් අක්මාව - 900 ග්රෑම්;
- ලූණු - 275 ග්රෑම්;
- නැවුම් තක්කාලි - 275 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 75 මිලි;
- පිටි - 60 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - රස;
- ලෝරල් කොළ - 2-3 කෑලි;
- ලුණු - රස;
- කුළු බඩු - රස;
- නැවුම් හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
අක්මාව පවිත්ර කර ඇති අතර, පටල හා නෞකාවන් ඉවත් කර, අවශ්ය ප්රමාණයෙන් පෙති කපා ඇත. ලූනු පිරිසිදු කර අර්ධ මුදු කපා දමන ලද අතර තක්කාලි දුම් හෝ පෙති.
එළවළු තෙල් ලූනු, ලූනු, ලූනු සහ ගම්මිරිස් සමග ලුණු හා ගම්මිරිස් කෑවා, තවත් විනාඩි පහක් හතක් සඳහා ෆ්රයි, ගැඹුරු සාස්පේන්, kazanke හෝ කබලෙන් ෆ්රයි දී ලූනු. දැන් අපි තක්කාලි විසි කරමු, විනාඩි තුනකට පසුව ඇඹුල් ක්රීම් දමමු. ලුණු සමඟ කුළු බඩු, ඔබේ තේරීම සහ රසකාරක කුළු බඩු, ලෝරල් කොළ සහ බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස් විසි කරන්න. අපි අක්මාව පියන සමඟ කෑම ආවරණය කර, තාපය අවම කිරීමට අවම වශයෙන් විනාඩි විස්සක් උත්සාහ කරන්න. පිසීමේ අවසානයේ, සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් පැළෑටි විසි කරමු.
බීට් අක්මාව, මල්ටිවැක්ක්හි තක්කාලි පේස්ට් සහ එළවළු තැම්බූ
අමුද්රව්ය:
- ගම්මිරිස් අක්මාව - 900 ග්රෑම්;
- ලූණු - 275 ග්රෑම්;
- කැරට් - 150 ග්රෑම්;
- මිහිරි බුරුල් ගම්මිරිස් 100 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 100 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය 150 ml;
- තක්කාලි පාප්ප - 50-75 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- එළවළු තෙල් - 75 මිලි;
- තිරිඟු පිටි - 60 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - රස;
- කුළුබඩු හා රසවත් ඖෂධ පැළෑටි - රස;
- ලෝරල් කොළ - 2 කෑලි;
- ලුණු - රස;
- නැවුම් හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
අක්ෂර හොඳින් සෝදා, චිත්රපටය ඉවත් කිරීම, sosudars සහ ශිරා කපා හා කැමති ප්රමාණයක පෙති කපා.
බහුසංස්කෘතික ධාරිතාවකින් අපි එය අක්මාව කැබලි, ලුණු හා බ්ලැක් ගම්මිරිස් සමග පිටි ඔතා, "බඩවැල්" හෝ "ෆ්රයිඩ්" සැකසීම සඳහා කුඩා එළවළු තෙල් සහ ෆ්රයි නිපදවනු ඇත. ඉන්පසු මිනිත්තු හතකට පෙර මිරිකීමෙන් හා කැඩුණු ලූනු සහ ෆ්රයිවල අර්ධ වළලු විසි කරන්න. අපි කප්පාදු කැරට් හා රසවත් බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්, මෙයොනීස්, තක්කාලි පේස්ට්, උණු වතුර වත් කර සියලු කුළු බඩු සහ පැළෑටි එකතු කරන්නෙමු. උපාංගය "Quenching" මාදිලිය වෙත මාරු කර විනාඩි 40 කට වරක් එය තුල එය තබා ගන්න. ආහාර පිසීම අවසන් වීමට මිනිත්තු දහයකට පෙර, ලෝරල් කොළ, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු සහ නැවුම් පැළෑටි එකතු කරන්න.