ඔබට ගෙදරම මනා ගවේශනයක් ලබා ගැනීමට අවශ්යද? විශ්වාස කරන්න, මේක අමාරු නැහැ. සීනිවලින් මුන්ශයින් සෑදීමේ ක්රම කිහිපයක් අපි ඔබට ලබා දෙනවා.
සීනිවලින් මුන්ශයින් සෑදීමේ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ග්රෑම් 5 ක්;
- යීස්ට් - 500 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 15;
- කිරි - 1 l;
- මස් - කිලෝ ග්රෑම් 1.
සකස් කිරීම
දැන් සීනි මත මුන්ශයින් දැමිය යුතු ආකාරය ගැන කියන්න. අපි උණුසුම් ජලය වත් විශාල හා ගැඹුරු පෑන් දී සියලු අමුද්රව්ය දමා. ඉන්පසුව, අපි දවස් 1 ක බරක් දරන්නෙමු. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔබ පිරිසිදු චන්ද්ර ලීටර් 5 ක් පමණ ලබා ගත යුතුය.
එකම මූලධර්මය අනුව, ඔබ ජෑම් සිට සකස් සහ බීර කළ හැකිය.
සීනි සහ යීස්ට් සිට මොන්ෂේන්
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 5 kg;
- යීස්ට් - 500 ග්රෑම්;
- කිරි - 3 අයිතම;
- ජලය - 25 l;
- පාන් රොටියක් - 4 කොක්;
- අර්තාපල් - 20 යි.
සකස් කිරීම
තවත් වට්ටෝරුවකට සීනි සිට මුන්ශයින් සාදා ගන්නේ කෙසේද? සියලු අමුද්රව්ය විශාල සාස්පන් තුළ තබා, උණුසුම් නිවාගත් ජලය වත් කර තරයේ මිශ්ර. අපි දින 1 සඳහා මිශ්රණය අවධාරනය කර ඉන්පසු අපිරිසිදු. සූදානම් කරන ලද වෝඩ්කා බඳුනක් යට වත්, බඳුනකට හෝ ශීතකරණයක් තුළ පිරිසිදු කොට පිරිසිදු කර ඇත.
සීනි සිට මුන්ශයින් සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඩිල් වියළි - 1 පොකුර;
- සීනි - 6 kg;
- යීස්ට් - 200 ග්රෑම්;
- කරන්ට් කොළ - 10 පෑම්.
සකස් කිරීම
සීනි සහ යීස්ට් උණුසුම් නිවාගත් ජලය ලීටර් 30 වත් කර හොඳින් මිශ්ර. එවිට බටර් සහ වියළි මහදුරු එකතු කිරීමට පානය ප්රසන්න සුවඳක් එකතු කරන්න. අපි දින 6-7 දින අවධාරනය කර ඉන් පසුව වාෂ්ප කරමු.
තිරිඟු සහ සීනි වලින් මොන්ශයින්
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු - කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
- ජලය - ලීටර් 16;
- සීනි - 6 kg;
- කේෆීර් - 500 ml;
- යීස්ට් - ග්රෑම් 100 ක්.
සකස් කිරීම
මුව සාරය සකස් කිරීම සඳහා අපි ඉතා නැවුම් ධාන්ය නොකෙරේ, එය පොඟවා ගැනීම පෙර මාසයක් පමණ කාලයක් ගත විය යුතුය 2. යීස්ට් මත්පැන් සඳහා හොඳම ලෙස යොදා ගැනීම, පාන් ෙබ්කිං කිරීම නොවන අතර, පැසවීම වඩාත් දැඩි ලෙස සිදු වේ.
දැන් මුන්ෂයින් නිපදවීමේ තාක්ෂණයට කෙලින්ම යන්න. තෝරාගත් ධාන්ය, එය පමණක් තිරිඟු ටිකක් ආවරණය වන පරිදි, පැතලි ෙබ්කිං තැටි මත, පිරී ඇත, එසේ නොවේ නම් එය ප්රරෝහණය නොවේ. අපි පොඟවා ගත් ස්වරූපයෙන් ධාන්ය අඳුරු හා උණුසුම් ස්ථානයක තබමු. දෙවන හෝ තුන්වන දිනවල කොහේ හරි පළමු පැළෑටි තිබේ නම්, එසේ නම්, ඔබේ ධාන්ය ප්රමිතියෙන් තොර වන අතර ඔබට තවත් මිලක් ගැනීමට සිදු වනු ඇත. ප්රරෝහන වලදී, තිරිඟු හා ඇල්ගී බවට පත් නොවන පරිදි දිනකට වරක්, තිරිඟු කාලාන්තර ගත කළ යුතුය. තිරිඟු පැළ සෙන්ටිමීටර 2 ක් පමණ වන අතර එකිනෙකා සමඟ බැඳී සිටීමට පටන් ගනී නම් ඒවා බෙදා ගැනීමකින් තොරව ජලය අපතේ යයි.
දැන් අපි මුන්ෂයින් සඳහා බර්ග ආහාර පිසීමට හැරෙමු. අපි ලීටර් 40 ක ධාරිතාව, උණුසුම් ජලය වත් කර සීනි දමා. ඊළඟට, අපි සියල්ලම හොඳින් මිශ්ර කර, ජලය අංශක 45 ක් පමණ සිසිල් කිරීමට බලා සිටින්නෙමු. එවිට අපි ධාන්යමය මෝල්ට් එකතු කර පිරිසිදු වූ නැවුම් යීස්ට් කැබලි එකතු කරමු.
සති කීපයක් පසු, කන්ටේනරය විවෘත කර, සියළුම ධාන්ය එකතු කිරීම සඳහා colander හරහා පෙරට ගෙන නැවත එය 2-3 වරක් භාවිතා කරන්න. එවිට ගෙදර හැදූ කේෆීර් හෝ වෙනත් පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන. අපි සූදානම් කරගත් බීර වල ෆුසල් තෙල් නොමැති නිසා මෙය සිදු කරන්නෙමු. දැන්, ගෘහාශ්රිත පෙරහැරක් හෝ සාම්ප්රදායික ගෙදරක පැපිරස් යන්ත්රයක් ඇතිව, අපි පුරසාරම් දෙමු. හොඳ පිරිසිදු කිරීමේ උසස් තත්ත්වයේ නිෂ්පාදනයක් ලබා ගැනීම සඳහා වහාම ද්විතියික ආසවනය කරන්න. ඉතිරි තිරිඟු තවත් ආරක්ෂිතව තවත් වාර ගණනක් භාවිතා කළ හැකි අතර මෙම සිට මුන් සඳෙහි රසය වෙනස් නොවේ. අවසාන පියවර වන්නේ අඟුරු සමග පානය පිරිසිදු කිරීමයි.
හොඳයි, ඒ සියල්ලම, ඔබ සීනිවලින් ගුණාත්මකභාවයක් සහ ස්වභාවික සිනිඳු මිශ්රණයක් සූදානම් කර ගත හැක්කේ කෙසේදැයි ඔබ දන්නහුය!