උණුසුම් හා උණුසුම් ගිම්හාන දී, ඔබ ඉතා පිපාසිත ය. එම නිසා, මෙම පිස්සු පිපාසය තෘප්තිමත් කිරීමට, අපි ඔබට ප්රයෝජනවත් සහ ස්වාභාවික kvass වියළි පලතුරු සිට සූදානම් කිරීමට යෝජනා කරමු.
වියළි පලතුරු සිට kvass සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- kvass වියළි - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- වියළි යීස්ට් - 1 පැකට්;
- රයි පාන් - 1 කෑල්ලක්;
- නිවාගත් ජලය;
- මුද්දරප්පලම්.
සකස් කිරීම
වියළි පලතුරු සිට kvass කිරීමට ආකාරය අපි තේරුම් ගනිමු. ඒ නිසා, මෙම පානය සූදානම් කිරීම සඳහා පිරිසිදු වියළි බඳුනක් සහ උණුසුම් නිවාගත් ජලය අවශ්ය වේ. අපි නභිගත ජලය සමග පිඟන් ගෙඩි, එය වියළි මිශ්රණය 3 හැදි, ටිකක් සීනි දමා, මුද්දරප්පලයක් අතලොස්සක්, රයි පාන් කබොක්ස් කිහිපයක් සහ වියළි යීස්ට් මල්ලක් වත් කරන්න.
උණුසුම් ජලය සමග සියලු අර්ධ පිරවීම සහ මිශ්ර. දැන් අපි ගෝස් සමඟ ඉහළ බඳුනක් බැඳ, උණුසුම් ස්ථානයක දවසක් සඳහා එය තබමු. නිශ්චිත වේලාවට පසුව, ඉතිරි වියළි kvass, සීනි, උණුසුම් ජලය ගෙල යටට ඉහළින් ඉහළට, ගෝස් සමඟ ගැටේ සහ උණුසුම් අඳුරු ස්ථානයක ඇසුරුම් ඉවත් කරන්න.
දින තුනකට පසුව පළමු kvass සූදානම් වේ. ප්රවේශමෙන් එය ඒකාබද්ධ කරන්න, එය පෙරීමෙන් හා ශීතකරණය තුළ ගබඩා කිරීම සඳහා ගබඩා කිරීම සඳහා, සහ අවසාදිත සමග බඳුන උණුසුම් ජලය වත්, සීනි, වියළි kvass හා දිනකට පමණ ගමන් කිරීම ය. Kvass දෙවන කොටස ඉතා රසවත් වනු ඇත, සහ යීස්ට් ප්රායෝගිකව ගඳ නොවේ.
වියළි පලතුරු සමග ක්වාස්
අමුද්රව්ය:
- මුද්දරප්පලම් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- වියළි පලතුරු - 100 ග්රෑම්;
- මී පැණි - 400 ග්රෑම්;
- බිත්තර සුදු - 1 කොක්;
- නිවාගත් ජලය - 1000 ml;
- වයින් යීස්ට් - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මුද්දරප්පලම් සහ වියළි පලතුරු සෝදාපන ලද, ජලය ලීටරයක් වත් කර මෘදු මිශ්ර වන තෙක් අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට. ඉන්පසු ප්රවේශමෙන් වියළි පලතුරු ඉවත් කරන්න. දැන් මී පැණි දමා තම්බා වතුර ලීටරයක් වත් කර පිසිනු ලබන්නේ උෂ්ණත්වය, නිරන්තරව, ඇවිස්සීම සහ පෑණ ඉවත් කිරීමයි.
එවිට ද්රාව 25 සෙල්සියස් අංශක උෂ්ණත්වයට සිසිල් වන අතර අපි එය එක් බිත්තර සුදු පැහැයක් ගනී. ඒ නිසා සූදානම් කළ පානය ප්රසන්න ආලෝක වර්ණයක් ඇත. දැන් kvass පදිංචි කරමු, පසුව ප්රවේශමෙන් අපි පිරිසිදු භාජනයකට kvass වත් කර, වයින් යීස්ට් වත් කර පැසවීමට යන්න.
මෙම ක්රියාවලියේ අවසානයේදී, පිරිසිදු බඳුනකට ස්වල්පයක් පිරිසිදු බඳුනකට වත් කර පියනක් සමග වසා එය දවස් 3 ක් සඳහා බඳුනක් යට වත් කර ගන්න. එම නිසා kvass සම්පූර්ණයෙන්ම මුසු වේ. ඔබට අවශ්ය නම්, පිසීමේ දී ලෙමන් හෝ ලෙමන් ඩොස්ට් එකතු කළ හැකිය. සේවය කිරීමට පෙර, වීදුරු මත kvass වත් කර නැවුම් මින්ට් කොළ අලංකාර කරන්න.