සමස්ත බෙරි හා පලතුරු වර්ග අතුරෙන්, සියුම් ආකාරයේ මත්පැන් , ටින්කුරේ සහ මත්පැන් වර්ග සෑදීම සඳහා තම අස්වන්න වඩාත් සුදුසුය. බෙරි ආවේණික වූ සාරය විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් ලෙස චෙරි මත්පැන් වර්ගවල ප්රකාශයට පත් කරයි. අනෙක් බෙරීවලින් සමාන සමානයන්ට වඩා අඩු පානයක් සාදයි.
පානයට සමාන ශක්තියක් සහිත වොඩ්කා හෝ වෙනත් මත්පැන් පදනම මත සකස් කළ හැකිය. නමුත් ඔබට අවශ්ය නම්, ඔබ පමණක් ජලය සහ සීනි භාවිතා කළ හැකි අතර, එමගින් මත්පැන් වල ශක්තිය අඩු කිරීම.
නිවසේ චෙරි මත්පැන් සාදන්නේ කෙසේද - වොඩ්කා සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චෙරි නැවුම් - 2.1 kg;
- ග්රෑම් 1,1 ක්;
- ගුණාත්මක වොඩ්කා - 500 ml;
- කානිස් අංකුර - 6 කෑලි;
- කුරුඳු පාන් - 10 ග්රෑම්;
- සාදික් සාදික්කා - 1 කෑල්ල;
- වැලිලින්.
සකස් කිරීම
නිවසේදී චෙරි මත්පැන් පිළිගැනීම පිළිගැනීම, බෙරි මිරිකා හැරීම, වියළීමට හා ඇටකටු නිස්සාරණය කරන්න. අපි බෙරී ස්කන්ධය වීදුරු බෝතලයක දමා දමා, කූඩුව උපුටා ගැනීමෙන් ලබාගත් යුෂ එකතු කරන ලදී. ඉහළින් කානිනන් සහ සාදික්කා පොට්ටුව කපන මල් පොහොට්ටු විසි කර දමමු, එය අර්ධ වශයෙන් කැඩී, සහ වැලිලින් තුල වත් කරමු. අපි සීනි මත බෝතලය තුල නිදාගන්නෙමු, අපි පටක කපනය සමඟ ගෙල වටා කපා එය දින 10 ක් උණුසුම්, හිරු ස්ථානයක් ලෙස නිර්වචනය කරමු. කාලය ගතවීමෙන් පසු අපි වොඩ්කා වත්, අන්තර්ගතය සොලව සොලවා, නැවත වරක් රෙද්දකින් ගෙල කපා සති පහකට එය තබා ගන්න.
දැන් අපි සූදානම් කර සාදන ලද පානය පෙරහන කර එය පෙරාදනය කර එය අඳුරු තැනකට ගෙන එය ඉවත් කරමු.
වොඩ්කා නොමැති නිවසක ඉක්මන් චෙරි මත්පැන්?
අමුද්රව්ය:
- චෙරි නැවුම් - 2.1 kg;
- ග්රෑම් 950 ග්රෑම්;
- ජලය 240 ml.
සකස් කිරීම
මත්පැන් සකස් කිරීම සඳහා මෙම වට්ටෝරුව ඇතුළත් වන්නේ වොඩ්කා වෙනුවට සාමාන්ය ජලය භාවිතා කිරීමයි. මෙම ස්තූතියට ස්තූතියි, මත්පැන්වල අඩු ප්රතිශතයක් සමඟින් සාදන ලද පානයක් සාම්ප්රදායික පිරවිය යුතුය.
පානය සූදානම් කිරීම සඳහා සූදානම්, අපි සෝදා බෙරි සිට ඇටකටු ඉවත් කරන්න. අපි සීනිවල සෑම ස්ථරයක්ම වත් කර තබන්න. දැන් වතුර එකතු කරන්න, ඇඹරුම් යන්තම් ඇඟිල්ලක් සමග රබර් අත්වල බඳුනක ගෙල උඩින් හෝ සේෆ්ටාම් ස්ථාපනය කරන්න. අප විසින් සූර්ය කවුළුව මත වැඩ බිම් පෙති තැන්පත් කරනු ලබන අතර, උරා බොන ලද අත්වැසුම් හෝ වතුර මුද්රාව සමග කන්ටේනරය තුළ වායු බුබුලු නොපෙන්වන ලෙස පෙන්නුම් කරන පරිදි පැසවීම නැවැත්විය යුතුය.
දැන් මත්පැන් තවත් පිරිසිදු භාජනයක් තුළට ඒකාබද්ධ කරන්න. එය දින දෙකක කාලයක් සඳහා ඉඩ නොතබන්න. එවිට පානයෙන් බීම ඉවත් කර එය පෙරාදනය කරන්න. ඔබට ඉක්මනින් මත්පැන් පානය කළ හැකිය, නමුත් එහි කදිම රසයක් සිසිල් ස්ථානයක පොඟවා මාසයක් පසු වේ.
චෙරී මත්පැන් සමඟ කූඩ සහ මින්ට් සමඟ
අමුද්රව්ය:
- චෙරි නැවුම් - 0,7 kg;
- ග්රෑම් සීනි - 190 ග්රෑම්;
- ගුණාත්මක වොඩ්කා - 500 ml;
- නැවුම් මින්ට් කොළ - 9 පෑම්;
- චෙරි ඇට කැබලි 10 යි.
- ලෙමන් (පීල්) - 0.5 කොක්.
සකස් කිරීම
අපවිත්ර වූ තම අස්වන්නෙන් ගල් කැබැල්ලක් නිපදවා, කැබලි දහයක් ඉතිරි කරමු. චෙරි පැස්ටල් සමඟ කුඩා අතුල්ලා, හා කකුලක් ඇටකටු බිඳ දැමීම සහ වීදුරු භාජනයක් හෝ බෝතලය තුළ සියල්ල එකට දමා. එහිදී, සීනි තුළ වත්, මින්ට් කොළ හා ලෙමන් කට්ටිය දමන්න, ඉන්පසු වොඩ්කා වත්, රෙදි කඩකින් ආවරණය සහ සතියක් සඳහා හිරු තබන්න. ටික කාලෙකට පස්සේ, අඳුරු හා සිසිල් තැනක වැඩ කොටස් ඉවත් කර දවස් තිහකට යන්න. දැන් අපි බීම පානය, එය පෙරීම, බෝතල් මත වත් කර තවත් මාස කීපයක් සඳහා කල් පිරෙන ලෙස සකස් කර ඇති අතර පසුව මත්පැන් වඩාත් ප්රබල රසය හා සියුම් රසය ලබා ගනී.