ගිම්හානයේදී එය ප්රබෝධමත් සහ සුවඳ සීතල kvass වීදුරුවක් බොන්න විශේෂයෙන් ප්රසන්න වේ. මෙම පානවර්ගයේ යීස්ට් නොමැතිවීම දෙගුණයක් ආකර්ෂණීය, රසවත් හා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. අද අපි මේ kvass සකස් කරමු.
ගෙදරදී Bezdorozhevoy kvass - මෝල් සමග රයි ස්ටාර්ටර් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- රයි පාන් (බෝරෝඩිනෝ) - 1 කෑල්ලක්;
- ග්රෑම් 110 - ග්රෑම්;
- වතුර ෆිල්ටර් උණුසුම් - 3 l;
- ඝන රයි පැසවීම - 100 ග්රෑම්;
- අඳුරු මෝල්ට් - 3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
කුකුළන් ආහාර පිසීමට සිදු කළ යුතු පළමු දේ වනුයේ බෝරෝඩින පාන්වලින් යමඟ පිසීමටය. මෙය කිරීම සඳහා කුට්ටි කපා දමා රොටි කැබැල්ලක් මත තබන ලද තහඩු බවට රොටිය කපන්න. අපි විනාඩි 30 ක් පමණ උදුනක උදුන 200 දක්වා රත් කර තබන්නෙමු. පාන් වියළුම පමණක් නොව, ටිකක් දුඹුරු විය යුතුය.
වීදුරු බෝතලය තුළ පිසින ලද රොටි ග්රෑම් එකසිය දහයක්, අඳුරු රයිට් මෝල් එකතු කර, ජලය සමග තම්බා වතුර වත් කර එය ඔතනට දමා එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට දිනකට පමණ පෙර යාත්රාව තබන්න.
දැන් ටිකක් ලබාගත් උයනක් මුහුන් සමඟ මිශ්ර වී බෝතලය නැවත වගුරුවා තිබේ. සීනි එකතු කරන්න. යාත්රාව මත හයිඩ්රලික් කාසියක් ස්ථාපනය කර පැසවීම සඳහා කාමර කොන්දේසි වලදී දිනකට එය තබන්න. කාලය ගතවීමෙන් පසුව, අපි kvass filtering, බෝතල් මත එය වත්, තදින් මුද්රා එය සිසිල් කිරීමට ශීතකරණයක් මත තබන්න.
මුහුන් නොදැමූ රොටි ගෙදර හැදූ කුස්සි
අමුද්රව්ය:
- යීස්ට් රහිත පාන් බ්ලැක් - 450 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 110 - ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය - 2.5 l;
- මුද්දරප්පලම් .
සකස් කිරීම
මෙම පැසවීම ක්රියාවලියේ ක්රියාකාරිත්වය ක්රැකර් වලින් සකස් කළ යුතුය. කළු මුහුන් නොදැමූ රොටි මෙන්ම කලින් නඩුවේදී, කැට කපා සහ උඳුන තුල ළපටි වියළී ය.
දැන් තුනේ ලීටර් භාජනයක් තුළ ඇති විය යුතු ය, එහිදී එහි ක්රැකර් දෙකක් තවත් අතට වත්, සීනි කිහිපයක් හැදි යනාදිය සහ ජලය සමග එය ඉහළට. අපි රෙදි එකක් හෝ තුවායක් සමඟ නැවකින් ආවරණය කර තබන්න. එය දිනපතා හෝ දින දෙකක දී වසා තබන්න. ඊට පසු, අපි පානය, සීනි එකතු කරන්න, බෝතල් බවට වත් කරන්න, එක් එක් යුගයේ එක් එක් මුද්දරප්පලම් දමා ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න.