ඇනූ මාළු

පුදුම සහගත ලෙස ඉස්ම සහිත, රසවත් හා රසවත් කෑමක් - ඇනූ මාළු, ඕනෑම වගුවක් සඳහා විශිෂ්ට අදහසක් වනු ඇත. රසට හැපෙන ටැසර් කබොක් සහ අසංතෘප්ත මාළුවෙකුගේ ඇතුළත - ඕනෑම වඩාත්ම විවේචනාත්මක ආගන්තුකය ජය ගනී.

පාත් ෙප්ස්ටිවල මාළු

අමුද්රව්ය:

• නැවුම් තාලා ග්රෑම් 545;
• පැසුණු යීස්ට් පිටි ගුලිය - 515 ග්රෑම්;
• ලූනු - 145 ග්රෑම්;
• බිත්තර 55 ග්රෑම්;
• තල බීජ - රස;
• ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
• කුළු බඩුයි .

සකස් කිරීම

ලූණු පිරිසිදු කිරීම හා විසුරුවා හැරීම. පිපිඤ්ඤා තුළ බිත්තර කපන්න, පිසිනු ලබන්න. පිහින් පිටි ගසාගෙන යන මිදියුෂ, අර්ධ භාජනයකට බෙදී යයි. අපි ලූනු පැතිරුවා, පසුව පිසින ලද, මාළු කසළ සහ කුළු බඩු සමග කුළුබඩු සහිතව. ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය, දෙවන ස්ථරයක් ආවරණය සහ දැල් තදින් සවි කරන්න. අපි තෙල් සමග පෑන් ආවරණය, ඇනූ මාළු ව්යාප්ත හා බිත්තර සමග ආවරණය කරයි. ඔවුන් තල ඇට සහ ඉසින උඳුනකට ඒවා යැවීම. මිනිත්තු 50 ක් සඳහා ආහාරය පිළියෙල කර ඉන්පසු මේසයට සේවය කරන්න.

ඇනූ මාළු මසුන් සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• සුදු මාළු පිරවුම් - කිලෝ 1;
• එළවළු තෙල් - 105 ml;
• නැවුම් parsley - රස;
• කුළු බඩුයි.

පරීක්ෂණය සඳහා:

• පිටි - ග්රෑම් 55;
• බිත්තර 95 උ;
• ජලය - 105 ml;
• ලෙමන්;
• බියර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• එළවළු තෙල් - 35 මිලි;
• කුළු බඩුයි.

සකස් කිරීම

තිරිඟු සමඟ පොඟවා, තීරු කපන ලද, ෆිල් ෆිල්ට් සේදීම. ඉන්පසු බඳුනට කැබලි තැම්බී, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය, කුළු බඩු සමග කුළු බඩු සහ කැඩුණු parsley සමග ඉසිය යුතු ය. මුළුමනින්ම මිශ්ර කර සිසිල් ස්ථානයක දමා විනාඩි 35 ක් මසුන් මැරීම

ඇනූ සඳහා, බිත්තර කහ මිටි සමග පිටි ගුලිය, එළවළු තෙල් වත්, ලුණු එකතු හා ක්රමයෙන් බියර් හා ජලය හඳුන්වා. තුවායක් ඔතා විනාඩි 35 ක වේගයකින් තරාතිරම පිට වන්න. මිනිත්තු 15 ක් පසු, තුවායක් ඉවත් කරන්න, ස්ථිර පෙනුමක් තුළ පෙර වපුළේ ප්රෝටීන එකතු කරන්න, සහ සිසිල් බින්දුවක් සමග සියල්ල මිශ්ර. දැන් පිටි ගුලිය තුළ ෆ්රයිඩ් මාළු ඉවුම් පිහුම් කටයුතු කරන්න. විනාඩි 5-7 විනාඩි ගැඹුරු ෆ්රයිට් තුළ තෙලක් හා ෆ්රයි බවට ෆිලට් පයිප්ප වල ස්පේප්. එවිට මාළුවලින් වැඩි ප්රමාණයක් ඉවත් කිරීම සඳහා මාළුව වෙත මාරු කරන්න. ඊළඟට, අපි නැවුම් පැළෑටි සමඟ කෑමක් අලංකාර කර මේසයට සේවය කරන්නෙමු.

ඇනූ පුළුස්සන ලද මාළු

අමුද්රව්ය:

• මසුන් - 2 කෑලි;
• බිත්තර; ලිහිසිකරණය සඳහා;
• ලෙමන් - 55 ග්රෑම්;
• යමඟ - 105 ග්රෑම්;
• කුළු බඩු;
• එළවළු තෙල් - 55 මිලි.

පරීක්ෂණය සඳහා:

• බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
• වියළි යීස්ට් - 1 තේ හැන්දක;
• පිටි - 305 ග්රෑම්;
• ක්රීම් - 105 ml;
• ලුණු - පොල්ලක්;
• සීනි - 1 තේ හැන්දක.

සකස් කිරීම

ඉතින්, පළමුව ඔබ මත්ස්යයින්ට පිටි ගුලිය සූදානම් කිරීම අවශ්යයි. ගැඹුරු පාත්රයෙහි, සීනි, යීස්ට් වත් කර ටිකක් පිටි දමන්න. ක්රීම් උණුසුම් තත්වයකට උණුසුම් කර වියලූ අමුද්රව්ය සඳහා වත් කළා ය. හැන්දක් සමඟ අන්තර්ගතය විනාඩි 15 ක් තබන්න. බටර් උණු කිරීම සහ සිසිල්. වෙනයම්, ඉතිරි ඉතිරි පිටි විසුරුවා, එය බිත්තර බිඳ දමන්න, ලුණු පොල්ලක් දමන්න සහ සුදුසු හැන්දක් බවට ස්කන්ධය විස්ථාපනය කරන්න. අපි ඉලාස්ටික් පිටි ගුලිය දෙමුනු විනාඩි 25 ක් වියළි තුවායක් ආවරණය කරමු.

මේ අතරතුර, අපිරිසිදු මසුන් පිරිසිදු කිරීම, මීමැස්සන් සහ අපිරිසිදු මදුරුවන් පිරිසිදු කිරීම. අපි සියලු කුළු බඩු සමග කුළුබඩුවක් කපන්නෙමු දෙපස සහ තුනී පෙති කපා, උදරයේ ලෙමන් දමා. අපි විනාඩි 45 ක් රඳවා තබන්නෙමු.

කොටස් දෙකකට බෙදා වෙන් කරන ලද පිටි තුනී ස්ථරයක් බවට පෙරළන්න. එක් එක් බිම්වල කේන්ද්රයේ දී අපි යමඟ කිහිපයක් කපාගන්නෙමු, දාර කැපීම සහ මාළු කපා. ප්රවේශමෙන් ඇනූ ඇඹරීම, "මස්" සෑදීම. අපි එළවළු තෙල් සමග පෑන් ආවරණය, ඇනූ මාළු ව්යාප්ත, පහර බිත්තර සමග ආවරණය සහ විනාඩි 25 නිවාඩු. පැය භාගයක් පමණ උෂ්ණත්වය 185 උෂ්ණත්වයට පෙරා දමන්න. අපි පිසූ අර්තාපල් හෝ තැම්බූ බත් සමග සූදානම් කරති.