උඳුනේ අත් වන ඌරු ඌරු රැළි ඉතා සුවඳ හා ඉස්ම සහිත ය. ඒවා පරිපූර්ණව අර්තාපල් හෝ බඩවැල් සමඟ බද්ධ වී ඇත!
උඳුනේ ඌරු ඌරු රිබන්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් පෙති - 980 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 35 ග්රෑම්;
- බල්බ - 155 ග්රෑම්.
Marinade සඳහා:
- සුදුළූණු - 30 ග්රෑම්;
- සෝයා අඳුරු සෝස් - 85 ml;
- ඉඟුරු root - රස කිරීමට;
- කෙචප් - 25 මිලි;
- මී පැණි - 15 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
ඔබ හිසෙහි දී ආහාරයක් පිසීමට පෙර, ඌරු මස් පෙති සෝදා, තුවායක් සමග එය වියළීම, කෑලි කෑලි කපන්න සහ ගැඹුරු භාජනයක් තුළ තබා ගන්න.
දැන් marinade සකස් කිරීමට යන්න: අපි පිරිසිදු සහ මුද්රණාලයක් තුල සුදුළූණු කපන ලද. ගාන ලද නැවුම් බිම ඉඟුරු, කුළුබඩු, පැණි, කෙචප් සහ සෝයා සෝස් එකතු කරන්න.
ලූනු පිරිසිදු කර, අර්ධ මුදු විසිරී කරල් සහ ඉටිපන්දම්වලට සාස්පාන් බවට හෙළනු ලැබේ. ලෙමන් යුෂ සමග ඔවුන් ඉසිය, සුවඳ marinade වත්, ඔබේ අත් සමග කලවම් සහ ශීතකරණය තුළ පිරිසිදු.
උදෑසන අපි ආලේප කිරීම සඳහා හිසකෙස් ඌරුමස් ඉරිඟු දමා, කෙළවර තද කර පිහියකින් පිහියකින් පිසදමන්නෙමු. අපි අංශක 195 ක උෂ්ණත්වයක දී විනාඩි 55 ක් පුළුස්සා මේසයට යවනවා. ඊළඟට, සුදුමැලි සහ මුහුකුරුවීමේ පෘෂ්ටය දර්ශනය වන තුරු, සුදුමැලි කපා සහ දුඹුරු පැහැ කපන්න.
හිසකෙස් අර්තාපල් සමඟ ඌරු ඌරු රිබ්
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 970 ග්රෑම්;
- ඌරු මස් පෙති - 985 g;
- කුළු බඩු;
- ලූනු - 55 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 20 මිලි;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ධාන්ය අබ ඇටය.
සකස් කිරීම
ඌරු ඌරන් ඉස්කුරුප්පු කර සකස් කිරීම සඳහා මස් මිරිස්, සොලවා, සුදුළූණු සමග මාධ්යයෙන් මිරිකා සහ ශීතකරණයක් තුළට කුළුබඩු සමග කපා. අර්තාපල් සහ ළූණු අර්ධ මුදු කපා පිරිසිදු කර පිරිසිදු කොට සාස්පාන් එළවළු දැමුවා. රස කිරීමට, තෙල්, අබ ඇට සහ මිශ්ර ඉසිය යුතු ය. ලෑල්ලේ දී ලූනු සමග පළමු අර්තාපල්, එවිට ඉටිපන්දම් සහ දැඩි දාර බැඳී ඇත. අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකදී පැයක් පමණ සූදානම් වන තුරු ආහාරය පිළියෙල කරන්න.
හිසකෙස් එළවළු සහිත ඌරු මළු
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් පෙති - 850 ග්රෑම්;
- ළූනු - 45 ග්රෑම්;
- කැරට් 45 ග්රෑම්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 65 ග්රෑම්;
- නැවුම් හරිතයන් - 1 පොකුර;
- සුදුළූණු 45 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 10 යි.
- එළවළු තෙල් - 30 මිලි;
- කුළු බඩුයි .
සකස් කිරීම
ඉතින්, ඉඟුරු හොඳින් සෝදා, කපා බඳුනකට බහිනවා. එළවළු පිරිසිදු කර කුඩා කැබලිවලට ඉරා දැමෙනු ඇත. එවිට අපි ඔවුන් මස් සඳහා, ලුණු එකතු කරන්න, කැඩුණු හරිතයන් දමන්න, එළවළු තෙල් වත්, අත් සමග මිශ්ර හා විනාඩි 35 නිවාඩු. ඊට පස්සේ අපි සකස් කළ අමුද්රව්ය පිළිස්සීම සඳහා කරකැවීම, දාර තද කර විනාඩි 55 ක් උඳුනට යැවිය යුතුය.