කුකුළුමස් සෝස් සෑදීම සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් ඉතා විශිෂ්ටයි. පැත්තක කෑමක් ලෙස ඔබට තම්බන ලද සහල් හෝ අර්තාපල් තම්බා සේවය කළ හැකිය.
ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල චිකන් හදවත් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් හදවත - 1 කිලෝ;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් අඩු මේදය - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- කුළු බඩු;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
ඒ නිසා චිකන් හෘදයානුකම්පිතව සෝදා පිරිසිදු කර වියලූ අතර තෙල් සමග ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට මාරු කර තිබේ. විනාඩි කිහිපයක් ඇවිස්සීමත්, ලුණු, කුළු බඩු සහ ෆ්රයි සමග රස ඔවුන් ඉසිය යුතු ය. ඊට පස්සේ, ටිකක් වතුර වත් කරන්න, ගිනි අඩු කරන්න, පියන ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් හදවතින් නිවා දමන්න. කාලය නාස්ති නොවී, අපි ළූනු පිරිසිදු කර කුඩා කැට කපා. කැරට් කරකැවෙලා ඇඹරෙයි. වෙනම කබලෙන් ලිපට ටිකක් තෙල් වත්, එය උණුසුම්, එළවළු සහ දුඹුරු පාට පාට දක්වා ව්යාප්ත වේ. ඊට පස්සේ විනාඩි 5 ක් මිශ්ර වී පුළුස්සා දමමු. එවිට ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර එය පොඟවා විට, ගිනි නිවා දැමීමට සහ විනාඩි 15 ක් පියන යට තැටිය අවධාරණය කරන්න.
බහු සංස්කරණයේ කුකුල්මස් ක්රීම් සෝස්වල චිකන් හදවත්
අමුද්රව්ය:
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- චිකන් හාර්ට්ස් - 800 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- කුකුළු මස් සඳහා කුළුබඩු - රස;
- කුළු බඩු;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 350 ml;
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- තක්කාලි උණුසුම් සෝස් - රස.
සකස් කිරීම
ලූනු කුඩු බවට හරවන අතර කැට කපා දමනු ලැබේ. කැරට් විශාල කෝණයන් මත පිදුරු කපා ඇත. අපි එළවළු තෙල් වත් කර බහු එළවළු බඳුනට එළවළු දමා, විනාඩි 5 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" මාදිලිය හැරෙමු. හදවත සෝදා පිරිසිදු කර සකස් කරන ලද අතර ඒවා කපාගැනීම සිදු කරයි. අපි "Quenching" වැඩසටහන මත පැයක් පමණ ඇවිදින්න, ටිකක් උතුරන වතුර හා ස්ටූස් වත් කරමු. කුළු බඩු සමග කන්නයේ සහ සෝස් අවසානයේ විනාඩි 5 කට පෙර. එහි සකස් කිරීම සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් පාට, තක්කාලි සෝස්, කුළුබඩු සහ පිටි ඉවත ලෑමට මිශ්ර කරන්න. අපි එය උනුට ගෙන විනාඩි කිහිපයක් උයන්න.
ක්රීම් රතු ඇට වැනි සෝස්වල චිකන් හදවත්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් හදවත් - ග්රෑම් 500;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- ක්රීම් - 500 ml;
- අබ star ගෙදර - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- චීස් - 40 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
වතුර ඉවත් කිරීම සඳහා සෙරුමුස් සින්ඩර් තුළ සෝදා ඉවත් කර දමා ඇත. එවිට උණුසුම් එළවළු තෙල් ඔවුන් ෆ්රයි, විනාඩි 25 පමණ, ඇවිස්සීම, රස කිරීමට podsalivaya. අපි බල්බ පිරිසිදු කරන්න, හොඳින් ඉරීම සහ කබලෙන් ලිපට විසි කරන්න. ඊළඟට, ක්රීම් දී වත්, අබ, තබා මිශ්ර, පියනක් සහිත ඉහළ ආවරණය සහ දුර්වල ගින්න මත එය විනාඩි 10 ක් ගත වේ. පිසීමේ අවසානයේ අපි ගාන ලද චීස් විසි කර, එය මිශ්ර කර, එය උනුට ගෙන එය ඕනෑම ඇඳුමක් සමඟ මේසය වෙතට ඇඹුල් ක්රීම් චීස් සෝස් කුකුළු හදවත් පිරිනමන්න.