ඔවුන් පළමුවෙන්ම zizifus ලෙස හඳුන්වන විට බොහෝ විට ව්යාකූල වේ. එවැනි ශාක පැවැත්මක් ගැන බොහෝ දෙනෙක් පවා අසා නැත. සමහරු ඒවා දිනයන් සමග පටලවා ඇත. රීතියක් ලෙස, මෙම ශීත ඍතුවේ සියලු පරිත්යාගයන් හුරුපුරුදු වන අපේ රටේ මධ්යම හා උතුරු ප්රදේශ වල පදිංචිකරුවන්ය.
ඊළඟට, අපි ශීත ඍතුවේ ශීත ඍතුවේ ඵල සූදානම් කර ගත හැක්කේ කුමක් ද, සරල වට්ටෝරු කිහිපයක් variants ඉදිරිපත් කරනු ඇත.
ජෙස්සේ සිට ජෑම් පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ziziphus 1.6 kg;
- ග්රෑම් 1,1 ක්;
- සිට්රික් අම්ලය - 20 ග්රෑම්;
- පෙරූ ජලය - 700 ml.
සකස් කිරීම
- සින්හුයිස් සිට ජෑම් සුළු සංශෝධන සහිත වෙනත් පළතුරු සහ බෙරි මෙන් එකම ප්රතිපත්තිය මත සකස් කර ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, සෝදා පළතුරු වට්ටක්කා දී විනාඩි හතරක් හා එක් එක් කුළුණ සමග සෝදා පළතුරු විය යුතුය.
- දැන්, ජලයෙන්, සීනි සහ අම්ලය, ලෙමන් පිවිතුරු සිරප්, ලෙමන් පිවිතුරු සිරප්, සියලු ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හරින තෙක් උණුසුම් මිශ්රණයකින් සාදන ලද සිසිලන මිශ්රණය ආලේපන තෙක් ආහාර පිසීමේ තදබදය සඳහා සුදුසු කන්ටේනරයක් තුළ තැබීමයි.
- පැය දොළහකට පසු, පලතුරු ටිකක් පොඟවා ගත් විට, උදුන මත කන්ටේනරය හා තාපාංකය දක්වා කාලය ආවේණිකව එය තාපය. Jam එක පියවරක් තුළ පිසිනු ලැබේ, එය විනාඩි 40 කට වරක් ගිනි තබා එයට ඔරොත්තු දීම හෝ තුන් වතාවක් විනාඩි උනු, සම්පූර්ණ සිසිලනය හා ඉන්ෆියුෂන් භාවිතා කරන්න.
- තැඹිලි පාට මිරිස් මත පමණක් ඇසුරුම් කර තැටියක පමණක් උණුසුම් කර ඇති අතර, පසුව අපි ඒවා හොඳින් මුද්රණය කර උණුසුම් "කබාය" යටතේ සිසිල් කිරීමට යන්නෙමු.
සිෆීස් සිට සූපරාකාර පලතුරු ඉවුම් පිහුම් කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ziziphus 1.6 kg;
- ග්රෑම් 1,1 ක්;
- සිට්රික් අම්ලය - 20 ග්රෑම්;
- පෙරූ ජලය - 700 ml.
සකස් කිරීම
- කැන්ඩඩ් පළතුරු සකස් කිරීම සඳහා විනාඩි හතරක් ජලය උණු කිරීමෙහි කුඩා කොටස් වල සෝදා සිසෆස් සෝදා තබා ඇති අතර අපි එක් එක් බෙරී කුළුණකට දැමුවෙමු.
- දැන් සීනි සහ ලෙමන් අම්ලය සමග ජලය මිශ්ර, සිරප් ආහාර පිසීමට, උණුසුම් ආකෘතියකින් සකස් කළ පළතුරු වත් කර අවම වශයෙන් පැය දොළොස සඳහා පොඟවා තබා.
- ටික වේලාවකට පසුව, අවම තාපය මත මිනිත්තු දහවල් උනු නරක් කිරීමට සිරප් සමග සිරිසිපහ සමඟ උණුසුම්, එවිට නැවත නැවත වරින් වර තබන්න. තාප්ප, තාපාංකය සහ සිසිල් කිරීම සඳහා ක්රියා පටිපාටිය නැවත වරක් පුනරාවර්තනය කරන්න.
- අවසාන තාපාංකයෙන් පසුව, තැටියක සමග පෙරනයක් හෝ දැලක මත උණුසුම්, පැණිරස හා මිහිරි පළතුරු ව්යාප්ත කර එය ටිකෙන් ටික ඉවතට තබන්න.
- ඊට පස්සේ, සූර්යයා, උඳුන තුල හෝ වියළුවේ දී සූපරාන්ත පලතුරු වියළීම.
හිරු වියලූ zifefus ආහාර පිසීමට උපකාරී වන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ziziphus 1.6 kg;
- ග්රෑම් සීනි 0,7 kg;
- ජල පෙරහන - ලීටර් 1.6.
සකස් කිරීම
- Ziphys සිට දින පිළියෙළ කිරීම ආරම්භක අදියරේ ජෑම් හෝ කැන්ඩිඩ් පළතුරු සෑදීමේ තාක්ෂණයට සමානයි. නමුත් සිරපය අඩු සාන්ද්රණයකි. මෙම නඩුවේ පළතුරු Blanching, අපි නොවනු ඇත, නමුත් සරලවම ස්ථාන කිහිපයකින් ඔවුන්ගේ වික්ටෝක් ඔවුන්ගේ.
- සීනි තම්බා වතුරට දමනු ලැබේ. අපි සම්පූර්ණයෙන්ම මිශ්රණය ස්ඵටිකරූපීව සම්පූර්ණයෙන්ම මිශ්ර කර මිශ්රණය මිශ්ර වී විනාඩි එකක් උනු.
- දැන් අපි සිපිෆස් සූදානම් සිරපය තුලට විසි කර නැවත නැවතත් තාපාංකය අපි විනාඩි දෙකක පළතුරු ආහාරයට ගන්නෙමු.
- පසුව ප්ලාස්ටික් ඉවත් කර පැය 12 ක් පමණ කාලයක් තිස්සේ සිසිලන යන්ත්රය සිසිල්ව තබයි.
- වේලාවකට පසුව තුන් වරක් අපි සිරප් වල සිසිලස උණුසුම් කරන්නෙමු. මිනිත්තු කිහිපයක් උනු සහ උද්යෝගිමත් ලෙස අවධාරනය කරමු. අවසන් පිසීම හා සිසිලනය කිරීමෙන් පසුව තැටියක දැලකක් මත පළතුරු ගෙන ඒමට ඉඩ සලසයි.
- ආහාර පිළියෙල කිරීමේ ඊලඟ අදියර වන්නේ ziphys හි සෘජු වියළීමයි. එය ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා, ඔබට උෂ්ණත්ව පාලන තලයක් සඳහා උෂ්ණත්වය 50 ග්රෑම් උඳුනක් හෝ විදුලි වියළුමක් භාවිතා කළ හැකිය. උඳුන තුල පළතුරු වියළී ගියහොත්, එහි වාෂ්ප වීමෙන් තෙතමනය තෙතමනය නොතකා හරිනු ලැබේ.
- වියලූ zififus, සහ කැන්ඩඩ් පළතුරු, එහි රසය හා වටිනා දේපල අහිමි තොරව කාමර කොන්දේසි යටතේ පවා පරිපූර්ණව සංරක්ෂණය කර ඇත.