මෙම ලිපියෙහි මාතෘකාව ඔබ පුදුමයට පත් වී තිබේද? සැබවින්ම එය පෑන්කේක් සඳහා ඇනූ සෑදීම සඳහා අමුද්රව්යවල අසාමාන්ය සංයෝජනයකි. නමුත් ඔබට නිසැක විය හැකිය, ඉතා සාර්ථක වන අතර, එවැනි අන්තර්ක්රියාකාරිත්වයේ ප්රතිඵලය සරලයි. බොහෝ වට්ටෝරු එවැනි වට්ටෝරුවක් උත්සාහ කිරීමෙන් කිසි විටෙකත් පැරණි විකල්පවලට ආපසු යෑමට අවශ්ය නැත. රසයෙන් හා පෙනුමෙන් පෑන්කේක් ඉතා විශාලයි. උත්සාහ කරන්න, සමහරවිට ඔබ ඔවුන්ගේ පංකා අතර වනු ඇත.
කෙෆීර් සහ උතුරන වතුර සහිත ටින්කට් කුඩු
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 385 ග්රෑම්;
- කෆීර් - 490 ml;
- ජලය (උතුරන වතුර) - 490 ml;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- ග්රෑම් 70 - ග්රෑම්;
- ආහාර සෝඩා - 5 ග්රෑම්;
- ලුණු - 2 කූරක්;
- එළවළු තෙල් පිරිපහදු - 75 මිලි.
සකස් කිරීම
පෑන්කේක් සඳහා පිටි ගුලිය සෑදීමේ ක්රියාවලිය පටන් ගනී. මෙම ක්රියාවලිය තුළ අපි ලස්සන පෙනුමක් සහිතව ලුණු සහ ග්රැෆූලි සීනි එකතු කරමු. අපිරිසිදු ක්රියාපටිපාටිය බාධාවකින් තොරව, අප තාපාංක පෙරළීමට පෙර තාපාංක ජලයෙන් කුඩා කොටසක මුලින්ම වත් කර කෆීර් හඳුන්වා දිය යුතුය. වෙනම බහාලුම් මිශ්රණයක්, ෙබ්කිං සෝඩා සමග මිශ්ර කර ඇති පිටි සහ, ක්රමයෙන් මිශ්රණයේ එක් tablespoon ද්රව පදනමක් බවට හා දැඩි ලෙස ඇවිස්සීමත්, පෑන්කේක් සඳහා ඇනූ ආරම්භ කරන්න. කාණ්ඩය අවසානයේ එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් එකතු කර නැවත හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
විශේෂිත පෑන්කේක් මත හොඳ පිළිස්සූ පෑන්කේක්, නමුත් එහි නොපැවතීම, ඝන පතුලේ ඇති කාර්යය සහ ඝන පතුලේ ඕනෑම කබලෙන් පිහියක් හොඳයි. මුලදී, එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් සමඟ එහි මතුපිට ස්නේහනය කිරීම අවශ්ය වේ. දෙවන හා පසුව පෑන්කේක් පිළිස්සූ විට, මෙම ඇනූ පිටි එළවළු තෙල් පැමිණීම නිසා මෙම ක්රියාව ඉවත් කළ හැක.
බේක් කිරීමේ ක්රියාවලිය සරලයි. එය විවිධාකාර දිශාවලට සැහැල්ලුවෙන් ඇලෙන තරමට පිටි ගුලිය ඇඹරීමට ප්රමාණවත් වේ. පරීක්ෂාව සමතුල පතුලේ විසුරුවා හැරීමටත්, එක් පැත්තක දුඹුරු පාටින් තැවරීමත් පසු අපි තවත් බැරලයක් සඳහා මොහොතක් වෙතට හැරෙමු.
උතුරන වතුර සමග යෝගට් මත රසවත් ribnet පෑන්කේක් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 320-400 ග්රෑම්;
- කෆීර් - 490 ml;
- ජලය (උතුරන වතුර) - 250 ml;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ග්රෑම් 30-30 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං සෝඩා - 5 ග්රෑම්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- එළවළු තෙල් පිරිපහදු කළ - 50 මිලි.
සකස් කිරීම
කලින් වට්ටෝරුවෙහි තරමක් විවිධ ප්රමාණවලින් හා සමාන ඇනෝජිතමය සමඟ පෑන්පින් හා පෑන්කේක් වලට සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් රසය මෙන්ම ඔවුන්ගේ පුදුම එළියේ පෙනුම ද ඇත.
බිත්තර සමග පෙර මෙන් අපි ආරම්භ කරමු. සීනි සහ ලුණු සමග ඔවුන් මිශ්ර කරන්න. එය නොඉවසිල්ලෙන් සිටීම අවශ්ය නොවේ. එය ඉතා සමජාතීය, තරමක් පුදුමාකාර අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීමට ප්රමාණවත්ය. සීනි ප්රමාණය වෙනස් කළ හැක, පෑන්කේක් පිරවීම සඳහා කවර පිරිවැයක් භාවිතා කරනු ඇත. රස නොකළ රසකාරකයක් සඳහා එය ග්රෑම් 2 ක් හැඩැති සීනි දෙකක් හැදි හැසිරවීමට ප්රමාණවත් වන අතර, අතුරුපසක් ලෙස පෑන්කේක් සෑදීමට ඔබට එය අර්ධ වීදුරු වඩා වැඩි කළ හැකිය.
අපවිත්ර බිත්තර ස්කන්ධය තුළ අපි කේෆීර් එකතු කරමු, සියලු හොඳ මිශ්ර හා සිහින් පිටි හඳුන්වා දෙන්න. මෙම ක්රියාවලියේ ප්රතිඵල ඝන ස්කන්ධයක් වනු ඇත, පෑන්කේක් ටැටරයට වඩා ඝණකවත් ඝණකමක් වනු ඇත. එය එසේ විය යුතුය. දැන් විවෘත වැඩේ ප්රධාන රහස. අධික තාපාංක ජලය තුළ, ෙබ්කිං සෝඩා තේ හැන්දක වත්, සහ
විවෘත ජලය සහ සාමාන්යයෙන් ජලය උණු කිරීම සමග යෝගට් මත පෑන්කේක්, ඔබට සිහින් හා ඝනකම කළ හැකිය. මේ සඳහා වට්ටෝරුව භාවිතා කරන පිටි ප්රමාණය නියාමනය කිරීම ප්රමාණවත්ය. එය වඩා විශාල, නිෂ්පාදනයේ ඝනකම සහ අනෙක් අතට.