ඔබට හැකි පරිදි මාංශ ආහාරය ලෙස මස් තබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, කෑල්ලක් සමඟ අව්වේ උඳුන තුල ඌරන් ඌරන් පිසීමට. මීට අමතරව, මෙම කරත්තය සියලු මස් යුෂ ආරක්ෂා කිරීමට උදව් වනු ඇත, එක් මස් කෑල්ලක් වඩාත් පහසුවෙන් එහි juiciness තබා ගැනීමට සහ වියළීම සඳහා අඩු විය හැක.
පිළිස්සීම් සඳහා ඌරු මස් කැබැල්ලක්
මෙම වට්ටෝරුව තුළ ඌරු මස් කෑල්ලක් අබ ඇට සහ මී පැණි සමග සාදා ඇත - මස් හොඳ කොටස සඳහා හොඳම සංයෝජනය.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කෑල්ලක් - 460 ග්රෑම්;
- ඩිජෝන් අබ, 10 ග්රෑම්;
- මීපැණි - 10 ග්රෑම්;
- දම් පාට ලූනු - 130 ග්රෑම්;
- තරිණ ආම්පන්න - 3 පෑ.
සකස් කිරීම
අංශක 200 දක්වා උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය ගෙන ඒම ඌරු මස්වලට අනුකූල වේ. චිත්රපටයේ සිට තිරය ඉවත් කරන්න, මතුපිට කිසිවක් තිබේ නම්, සහ පොල්ලකින් ලුණු කෑල්ලක් කපා. මී පැණි සහ කහ මස් සමඟ අබ, මිශ්රණයක් සකස් කරන්න. ඝන මුදුවලට ලූනු බෙල්ල කොටුකර ගන්න. මස් මී පැණි සහිත කෙසෙල් මිශ්රණයකින් ද ලූනු කුෂන් උඩ තබා ඇත. උඩු රැවුලේ කොන් ඉදි කර උඳුන තුල තබන්න. අත් දෙකේම උඳුනක ඌරු කැබැල්ලක් සමඟ පැය භාගයක් පමණ පසු සූදානම් වනු ඇත.
ඌරු මස්කට් කෑල්ලක් පුළුස්සා
තවත් පුදුම සමාගමක් වන්නේ ඌරු මස් කැබැල්ලක් වන අතර - මස් හෝ මස් සමග සෝස් සෑදීම සඳහා භාවිතා කළ හැකි ඇපල්. පහත දැක්වෙන්නේ පළමු විකල්පය මතය.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කෑල්ලක් - 640 ග්රෑම්;
- උක් සීනි, බිම් සූර්ය, පැපිකා - එක් කෝෂයක්;
- ඇපල් (මධ්යම ප්රමාණය) - 1 කෑල්ලක්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
වියළි marinade සකස් කිරීම, උක් සීනි, දුරු හා පපිකා මිශ්රණය, අවශ්ය නම්, මිශ්රණය උණු ගම්මිරිස් පොකුරක් සමඟ පරිපූර්ණ කළ හැකිය. කුළු බඩු මිශ්රණයට ලුණු හොඳ ලුණු එකතු කරන්න. එය ඌරු ඌරුමස් ගෙඩියෙහි මතුපිට දැලකය. ඇපල් ගෙඩිය කුඩා කැබලිවලට කපා, හිසකෙස් අතට තබා ඉහළ මුදුනේ තබන්න. ෙබ්කිං ඌරු මස්
උඩු පෑගීම තුළ ඌරු මස් කෑල්ලක් පුළුස්සන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- රෝස්මරී ශාඛා - 2 පෑම්;
- ඌරු මස් කැබලි - 230 ග්රෑම්;
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 15 මිලි;
- අබ 5 ග්රෑම්;
- බටර් - 15 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මස් කැබැල්ලක් ගැන සාකච්ඡා කිරීමෙන් පසු ලුණු සමග එය කන්න. පිහියකින් පැතලි පැත්තෙන් රෝස්මරීගේ ඉස්පන් ඉස්සේ ය. මස් විනාකිරි වත් හා අබ, දැවිය යුතු අතර, ඉන්පසු රෝස්මරී විසින් ඊළඟට තබන්න. කෑල්ලක් මත තෙල් දැමිය යුතු අතර කරල්වල දාරවල් සකස් කරන්න. විනාඩි 15 ක් සඳහා අංශක 220 කින් පුළුස්සන සෑම දෙයක්ම ඉතිරි කරන්න.