මෙම මස් ඉතා රසවත් වන අතර එය මිලදී ගන්නා ලද සොසේජස්වලට සැසඳිය නොහැකිය. නැවුම් කුකුළු මස් පියයුරු ඉතා මිල අධික නොවේ. ක්රියාවලියම උසස් තාක්ෂණයක් අවශ්ය නොවේ.
කුකුළු මස්කෙල්ලෙන් සෑදූ කෙටිකාලයක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද? අපි දැන් ඔබට විස්තර සපයන අතර විශාල මුදලක් ඉතිරි කර ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත. විශේෂයෙන්ම ඔබේ පවුලේ මෙම සුලූ කෑමට කැමති හා බොහෝ විට ගබඩාවේ එය ලබා ගන්න.
කුකුළු මස් පියුස් සිට බේකයික් ගෙඩියක් පිළියෙළ කරන්න
ආරම්භ කිරීමට ප්රධානතම දෙය නම් මස් මූර්තිමත් කිරීමයි. සම ඉවත් කිරීම, ඕනෑම කුඩා සහ වියලි පෙති කපා ඉවත් කර, ෆිලට් අභ්යන්තරයේ සිහින් කොටසක් කපා එය සෑම විටම එය වෙන් කර තිබේ. අපි මස් කැබැල්ලක් අවශ්යයි. මෙම තුනී කැබලි වියළීම ඉක්මනින් වියළී යන අතර ප්රධාන කොටස තවමත් සූදානම් නැත.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් පියයුරු - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු වියලූ - 5 ග්රෑම්;
- ලුණු - 600 ග්රෑම්;
- රතු ගම්මිරිස් - 5 ග්රෑම්;
- පැපිකා - 10 ග්රෑම්;
- ව්යංජන - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මගේ පියයුරු කෑලි සූදානම් කර එය වියළී, ඒවා ලුණු සමග ආවරණය, ආවරණය සහ දින 2 සඳහා ශීතකරණයක් එවන්න. කලබල නොවන්න මස් මාළුවෝ එය නොඉවසන, එය අවශ්ය තරම් ලුණු ගන්නවා ඇත. එහෙත් ලුණු මස්වලින් තෙතමනය ඇද ගන්නා අතර, එය බිම හෙළනු ඇත. ඊට පස්සේ අපි පැය 2 කට පිරිසිදු ජලය පොඟවා ගන්නෙමු. හොඳින් වියලන ලද සහ සියලු කුළු බඩු මිශ්රණයකින් ලෙමන්. අපි cheesecloth එය ආවරණය කර ශීතකරණයක් පහළ පතුලේ එය තබා. සෑම දිනකම අපි අනෙක් පැත්තට හැරෙමු. දවස් 5 කට පසුව එය බෝල් ටිකක් සූදානම් වන අතර, එය තවදුරටත් වියළි නම් දිගටම ඝන මස් අස්වැන්නක් ලබා දෙනු ඇත.
ඉක්මනින් කුකුළු මස් බල්ලෙකුගෙන් බාල්කයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
චිකන් මස් ඉතා මෘදු සහ ටෙන්ඩර් ඉතා ඉක්මනින් සකස් කළ හැක. අපි මෙය භාවිතා කර ඉක්මන් බාල්ක් සූදානම් කරමු.
අමුද්රව්ය:
- ලුණු - 450 ග්රෑම්;
- පැපිකා - 10 ග්රෑම්;
- රෝසමර් - 5 ග්රෑම්;
- කුකුළු මස්පිං 1 kg;
- කහ - 5 ග්රෑම්;
- මවුන්ට් රයිට් - 5 ග්රෑම්;
- කළු ගම්මිරිස් ඇට - 10 ග්රෑම්;
- ඖෂධීය ගුණ - 10 ග්රෑම්;
- කොග්නාක් - 50 ml.
- බේ කොළ - 3 පෑම්.
සකස් කිරීම
පිරවුම්, මගේ වියළි. ගම්මිරිස් කැඩුණු, බේ කොළ ටිකක් වියළී. ලුණු සහ කොග්නාක් සමඟ සියලු කුළු බඩු මිශ්ර කර ලුණු මිශ්ර ලෝහවල ඉහළින් නින්දට යමින් බඳුනක තබා ඒවා පිරවිය යුතුයි. කුඩා විෂ්කම්භයකින් යුත් තහඩුවක් දමා එය මත විශාල බරකින් යුක්තය. අපි පැය 12 ක් ගත, ලුණු සහ කුළුබඩු සෝදා හා ගෝස් තුළ ආවරණය කරන්න. අපි twine සමඟ සම්බන්ධ වන අතර එය වියළීමට දිනක් සඳහා ශීතකරණයේ එය එල්ලා. යමක් බිම වැටී ඇත්නම් ඔබට තහඩුවක් දැමිය හැකිය. දවසක් බල්ලෙක් සූදානම්.