වඩාත් ජනප්රිය ගිම්හාන එළවළුවක එක් කන්නයක් මුළුමනින්ම පැද්දෙමින් තිබේ. නමුත් නැවත වරක් zucchini පිසින ලද එළවළු ඉස්ටුවක් හා පෑන්ෙක්ක් සූදානම් කිරීමට නොලැබෙන නිසා, මස්, සුවඳ සෝස් සහ චීස් වැනි දෑ සමඟ පුළුස්සා දමමු.
උඳුන තුල පුලුස්සනු ලබන මාංසමය මස් සමග තම්බා
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 25 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 90 g;
- ලූනු - 90 ග්රෑම්;
- බිම හරක් මස් - ග්රෑම් 500;
- zucchini - 4 පෑම්;
- ගාන ලද මොරස්රායලය - 2 අයිතම;
- බිම දුරු - 1 තේ හැන්දක;
- වියළි සුදුළූණු, මිරිස්, paprika - 1/2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
උඳුනින් අංශක 200 ක් පමණ උෂ්ණත්වය ඉහළ යන අතරතුර, zucchini බෝට්ටු සඳහා පිරවුම් සකස් කිරීමට ප්රමාණවත් කාලයක් තිබේ. උණු කොට බටර් මත අපි මිහිරි ගම්මිරිස් සහ ළූණු කුට්ටි ලබා ගනී. ෆ්රයිඩ් එළවළු මිශ්ර කළ මස් සමඟ සංයෝජනය වන අතර සූම, මිරිස්, බිම පැපිරා සහ වියළි ග්රැෆූල් සුදුළූණු සමග පිරවීම.
Zucchini භාගයක් බෙදී හා හැන්දක් භාවිතා, සියලු බීජ ඉවත් කිරීම. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කුහරය හීනියට දැමූ මස්වලින් පිරී ඇති අතර තීරු සහිත බෝට්ටු ආවරණය කර මිනිත්තු 17 ක් තුළ උඳුන තුලට දමනු ලැබේ. පසු, අපි තීරු ඉවත්, චීස් සමග ආවරණය ඉසිය සහ දැනටමත් බේකරිය ආපසු ආවරණය නැහැ. මිනිත්තු 10 ක් සහ පිඟන් කෝප්පයට සූදානම් වනු ඇත.
උඳුන තුල කුකුල් මස් සහ වම්බටු සමග මිදි
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 4 පෑම්;
- කුකුල් මස් - 300 ග්රෑම්;
- වම්බටු - 1 කෑල්ලක්;
- ලූනු - 80 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 2 කෑලි;
- පිටි - 20 ග්රෑම්;
- තක්කාලි සෝස් - 140 මිලි.
සකස් කිරීම
උඳුන තුල අච්චාරු දැමූ මස් සමග zucchini ආහාර පිසීමට පෙර, එළවළු අර්ධ වශයෙන් කපා, ඒවායේ මධ්යය උකහා ගන්න. සෝස්පේන් ටිකක් උණු කොට ටිකක් උණුසුම් කිරීමෙන් පසුව ලූනු සහ වම්බටු පෙති මෘදු විය හැක. අඹරන ලද එළවළු හා පළතුරු එළවළු ආහාරයට ගෙන එහි සම්පූර්ණ සූදානම බලා සිටින්න. පිටි සමඟ බෝට්ටු සඳහා ප්ලාස්ටික් පොස්පර, සෝස් වත් කරන්න. ස්කොෂ් බෝට්ටුවල සෛල සමග මාංස කළ මාංශයක් නිපදවා, උඳුනක 180 උෂ්ණත්වයට රත් කරන ලද දීසියක් තබන්න. මිශ්ර කළ මස් සමග Zucchini සමග පැය භාගයක් උඳුන තුල විය යුතුය.
වට්ටෝරුව: උඳුන තුල මාංස කළ මස් හා සහල් සමග zucchini
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 2 පෑම්;
- සහල් - 60 ග්රෑම්;
- ලූනු - 60 ග්රෑම්;
- චෙරි තක්කාලි - 100 ග්රෑම්;
- කුකුල් මස් - 320 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 2 කෑලි;
- අතලොස්සක් බැදපු ආමන්ඩ්;
- මින්ට් ස්පීඩ් - 3-4 පෑම්;
- ෆේටා චීස් - රස.
සකස් කිරීම
සූදානම් වන තුරු කුක් බත් කන්න. සුදුළූණු සමග ලූණු, චෙරි තක්කාලි එළවළු භාග එකතු කරන්න, සහ 3-4 විනාඩි - කුකුල් මස්. ෆ්රැන්සිස් ඇඹරුම් හා තක්කාලි පිදුරු බවට පත් වූ විට, ගින්නෙන් පුළුස්සා දමමින් එය මින්ට්, ගෙඩි සහ සහල් සමග ඒකාබද්ධ කරන්න.
ගෙඩි බිත්තිවලට අත නොතැබීම පිණිස අර්ධ මාංශ පේශිවල කපා ඉවත් කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස බෝට්ටුව පිරවීම හා විනාඩි 15 ක් උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සමඟ zucchini ස්ථානය පිරවීම. සකස් කරන ලද ආහාරය feta සමඟ ඉසිය යුතු ය.
Zucchini උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සහ චීස් සමග
අමුද්රව්ය:
- විශාල zucchini යුවල කිහිපයක්;
- ලූනු - 70 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 70 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 2 කෑලි;
- තුර්කිය උත්සවය - 350 ග්රෑම්;
- තක්කාලි සෝස් - මිලි ලීටර් 400;
- වියළි ඉතාලි පැළෑටි මිශ්රණය - 1 තේ හැන්දක;
- ගාන ලද මොරස්රායලය - 2 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
විශාල zucchini 3-4 විශාල කොටස් හරහා කපා. කුසලානක් බවට පත් කිරීමට සෑම කෑල්ලක්ම, පහළට හා බිත්තිවලට බලපෑමක් නොමැතිව හැන්දක් සමග එළවළු ගෙන එනු ඇත. ගම්මිරිස් සහ සුදුළූනු පාප්ප සමග කැඩුණු ලූනු යොදා ගන්න. එළවළු අර්ධ වශයෙන් පිසින විට, ඔවුන් විසින් මාංසමය වූ මස් දමා ඔවුන් අල්ලා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න. එළවළු සෝස් සමඟ මස් වත් කරන්න, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කන්නය සහ විනාඩි 10 නිවාඩු. කෝප්පය පුරවා පැතිරී ඇති උඳුනක ආලේපන පත්රයක් මත තබන්න. අච්චාරු දැමූ Zucchini පුලුස්සන ලද මස් සමග අවන් සුරා සිටුවීමට විනාඩි 20 තුළ සූදානම් වනු ඇත, නමුත් චීස් සමග ඔවුන් ඉසිය කිරීමට පෙර විනාඩි කිහිපයක් ඉසිය යුතු ය.