ස්ටුවර්ට් zucchini වඩාත් ජනප්රිය ගිම්හාන කෑම වේ. ස්කොෂ් හි නිර්ලෝභී රසය, අනෙකුත් එළවළු, මස්, හතු සමග ඒකාබද්ධ කිරීම මගින් විශිෂ්ට ආහාර රසවිඳිය හැකි ආහාර පිසීමේ සහ වටිනා හා පෝෂ්යදායී ගුණාංගයන්ගෙන් සමන්විත වූ සූපශාස්ත්ර සංකලනයන් ලබා ගැනීමෙන්.
Zucchini ඉවතට ගන්නේ කෙසේද?
ස්වල්පයක් zucchini - පහසුවෙන් හා සරලව ක්රියාත්මක වන වට්ටෝරුවකි, පිරිපහදු කළ නිෂ්පාදන හෝ අද්විතීය දැනුම හෝ කුසලතා තිබිය යුතුය.
- එළවළු පළතුරු සෝදා, වියලූ, කැට කපා හෝ කැට කපා ඇත.
- තරුණ කූඩු මුලුමනින්ම භාවිතා වන අතර, මේරූ අය බීජ හා පලතුරු භාවිතයට ගනී.
- ස්කොෂ් පල්ප් දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ නිවාඩුවක් අවශ්ය නොවන අතර අනෙක් අමුද්රව්ය සමඟ සූදානම් විට තාපය ප්රතිකාර අවසන් වීමට විනාඩි 15 ක් වත් කරනු ලැබේ.
- බඳුන කැඩුණු සුදුළූණු, ඇරෝමැටික වියළි ඖෂධ පැළෑටි හෝ නැවුම් කැඩුණු හරිතයන් සමග තාවකාලිකව ආහාරයට ගැනීමෙන් බඳුනක zucchini වඩා රසවත් වේ.
කැරට් හා ළූනුවලින් තැම්බූ තිරිඟු
ඊළඟට, ඔබ අවම වශයෙන් කාලය වැය කරන අතරතුර, zucchini නිවා දැමීමට රස බැලීමට ඉගෙන ගනු ඇත. යෝජිත මූලික වට්ටෝරුව, වෙනත් එළවළු, හතු, මස්, දියර නිෂ්පාදිතයන් හෝ එළවළු මාළු මිශ්ර කළ රසකාරක එකතු කිරීම්, කුළුබඩු සහ කුළු බඩු වලින් සමන්විත වන පරිදි පර්යේෂණ සඳහා පදනමක් ලෙස යොදා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 2 පෑම්;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- තක්කාලි සෝස් - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, කුළු බඩු, බටර්.
සකස් කිරීම
- ලූනු සහ කැරට් බදින ලද, තෙල් මත ෆ්රයි.
- කැඩුණු zucchini, තක්කාලි සෝස්, එකතු කිරීමට රස කිරීමට කපන්න.
- විනාඩි 15 පසු කැරට් සමග zucchini කූඩයට යටින් මධ්යම තාපය උඩ තාපය සූදානම් වනු ඇත.
එළවළු සහ අර්තාපල් සමග zucchini ස්වල්ප වේ
විශිෂ්ට පෝෂ්යදායී හා සාරවත් පැණිරස කෑමක් හෝ ස්වාධීන ආහාරයක් පහත දැක්වෙන මූලික ආහාර වට්ටෝරුවේ ස්වරූපයෙන් අලංකාර අර්තාපල් හා එළවළු සමග zucchini තැම්බූ. ආහාර රස බැලීමේදී ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කිරීම සමඟ දීප්තිමත් හා සංතෘප්ත විය හැකි අතර, සුවඳ සුදුලූනු හා සුවඳ ද්රව්ය කුළුබඩු සඳහා ස්තුති වේ.
අමුද්රව්ය:
- තරුණ කැසිකිලි - 2 පෑම්.
- අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 3 පෑම්;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- සුදුළූණු - 2-3 දත්;
- ජලය ලීටර් 250;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- ප්රසාන්සල් ඖෂධ පැළෑටි - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු, බිම්මල් ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- උණුසුම් බටර් සමග සාට් පෑන් දී ළූණු, සහ විනාඩි කීපයක් පසු කැඩුණු හෝ ගාන ලද කැරට් එකතු, විනාඩි 3 සඳහා ෆ්රයි.
- කැඩුණු ගම්මිරිස්, අර්තාපල්, විනාඩි 5 සඳහා ගින්න මත නැගී සිටින්න.
- ස්කොෂ් කැට, තම්බා තක්කාලි, ජලය සමග මිශ්ර කළ ඇඹුල් ක්රීම්, විනාඩි 15 ක් පියනක් සහ ස්ටූක් ආවරණය කිරීමට රස ස්කන්ධය කන්න.
- අර්තාපල් zucchini සුදුළූණු, ස්ටූස් සමග ස්ටූඩි එකතු, හරිත, මිශ්ර, විනාඩි කිහිපයක් උණුසුම්.
වට්ටක්කා සමග zucchini ස්ටූසි
රසවත් ස්ටර්න් zucchini එකතු වට්ටෝරුව එකතු කිරීම සමඟ සූදානම් විය හැකිය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මෘදු, රසවත් හා ඇරෝමැටික් අඩංගු වේ. එහි ප්රයෝජනවත් බවක් සහ සාපේක්ෂ අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇති අතර, එය ආහාරයේ වර්ගයේ සංයුතිය හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර සඳහා අත්යාවශ්යම වේ.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 2 පෑම්;
- වානිජ - 1 හැඳි;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- වතුර හෝ සුප් හොද්ද - 50 මිලි;
- ලෙමන් යුෂ - 20 මිලි;
- ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- මිනිත්තු 4 කින් ලුණු හා ආම්ලීකෘත ලෙමන් යුෂ වල වට්ටක්කා පුෂ්පයෙන් බඳිනු.
- ළූනු සමග ලූනු ෆ්රයිඩ්, zucchini එකතු, ටිකක් වතුර හෝ සුප් හොද්ද හා විනාඩි 10 සඳහා ඉස්ටුවක් එකතු කරන්න.
- විනාඩි 5 ක් පියන යටතේ කොටස් උණුසුම් කරන්න, ගෝවා, ෆ්රයිඩ් තක්කාලි, කුළුබඩු, කැඩුණු සුදුළූණු, උණුසුම් ගෝවා.
- සේවය කිරීමට පෙර, zucchini සමග ගෝවා මිරිස් කර නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය.
Zucchini තක්කාලි හා සුදුළූණු සමග ස්ටූසි
තක්කාලි සමග zucchini තැම්බූ - පැණිරස කෑමක් හෝ ස්නැක් ආකාරයෙන් ගොනු කිරීම සඳහා ආලෝකය හා රසවත් කෑමක්. සිසිල් ආකාරයෙන්, එළවළු ස්කන්ධය නැවුම් හැපෙන පාන් හෝ රතු පාන් කැබැල්ලක් සඳහා අතිරේක එකතු කිරීමක් සහ උණුසුම් මැස්සියකට සන්තෘප්ත මස්, කුකුල් මස්, මාළු ප්රණීත සංදර්ශනයක් සමග ඇත.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 2 පෑම්;
- තක්කාලි - 5-7 කෑලි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු - 3-4 දත්;
- parsley - 1 පොකුර;
- එළවළු තෙල් - 30 මිලි;
- ලුණු, බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- තෙල් තුළ ෆ්රයි ලූනු, විනාඩි 5 සඳහා zucchini සහ දුඹුරු එකතු කරන්න.
- ඔවුන් තක්කාලි පෙති, කුළුබඩුවක්, ලුණු එකතු, ගම්මිරිස්, පියනක් ආවරණය, විනාඩි 10 සඳහා ස්ටූස් දමා.
- මිනිත්තු 2 ක් උණුසුම් කිරීම, තලපූනු සුදුළූණු සමග කැඩුණු තක්කාලි කන්න, කැඩුණු parsley, කන්න.
සුචිනි මස් සමඟ ආහාරයට ගත්තා
ක්ෂණිකව හා සරලව පිළියෙල කළ නමුත්, ඔවුන් පෝෂ්යදායී පෝෂ්යදායී, පෝෂ්යදායී හා සමබර ලෙස මස්කූතිවලින් සාදන ලද zucchini රස කිරීමට සමතුලිතය. ඔබ ඌරු මස්, හරක් මස් හෝ කුකුළු මස් මස් භාවිතා කළ හැකිය. තාප පිරියම් කිරිමේ අවසානයේ එකතු කරන ලද කෙසෙල් චීස් සඳහා විශේෂ චමත්කාරයක් ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 2 පෑම්;
- රිකිලි - 0.5 kg;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ලුණු, බිම කළු ගම්මිරිස්, එළවළු තෙල්, හරිතයන්, චීස්.
සකස් කිරීම
- කැරට් සමග තෙල් ලූනු මත ගමන් කරන්න.
- අඹරන ලද මස් සමග මිශ්ර කර රස කළ zucchini මිශ්ර කර පෙති කපන ලද, මිනිත්තු 15 ක් පියනක් හා ස්ටූක් සමඟ කන්ටේනරය ආවරණය කරයි.
- ඔවුන් කැඩුණු සුදුළූණු, හරිතයන්, චීස්, මිශ්ර, විනාඩි 5 සඳහා කෑමක් උණුසුම්.
ඇඹුල් ක්රීම් දී zucchini ස්වල්පයක් - වට්ටෝරුව
එළවළු ආහාර පිසීම සඳහා තවත් ක්රමයක්, එහි රසකාරක විශේෂිත විශේෂඥයන් පවා පිස්සු නොතිබෙනු ඇත - zucchini ඇඹුල් ක්රීම් දී ස්වල්ප වේ. මඤ්ඤොක්කා ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් වලට එළවළු, එළවළු විශේෂ ප්රසන්න රසයක් ලැබෙනවා. මෙම ආහාරය සංයුතිය, වම්බටු, අර්තාපල්, අනෙකුත් අමුද්රව්ය එකතු කිරීමෙන් පුලුල් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 0,5 කිලෝ;
- මිහිරි ගම්මිරිස්, තක්කාලි - 1 කොළ;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ඩිල් හා ඖෂධ - රස;
- ලුණු, බිම කළු ගම්මිරිස්, එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- තෙල් වල එළවළු ඇටකටු ෆ්රයි.
- කැඩුණු ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි එකතු කරන්න, විනාඩි 5 ක් සඳහා ෆ්රයි.
- ඇඹුල් ක්රීම් භාජනයක් තුළ, කැඩුණු හරිතයන්, සුදුළූණු, කුළුබඩු, එළවළු කරා පැතිරීම, මිශ්ර, ආවරණය සහ ආවරණය විනාඩි 5 සඳහා.
Zucchini හතු සමග තැම්බූ
රසවත් රසවත් හා තෘප්තිමත් නොවන ඇඹුල් ක්රීම් හතු සමග zucchini ස්ටූස්. ඔබ හතු, බෙල්ලන් හතු හෝ වනාන්තර හතු සමග කෑමක් සාදා ගත හැකිය. අන්තිම ආහාරයට ලුණු දැමූ ජලය තුළ පෙර තම්බා කළ යුතු අතර ඉන් පසුව නිර්දේශ කරනු ලැබේ. ආහාර පිසීමේ අවසානයේ දී ආහාරයට සුදුලූනු සහ ගාන ලද චීස් සමඟ කුළුබඩු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 800 ග්රෑම්;
- හතු 300 ග්රෑම්;
- ලූණු සහ කැරට් - 100 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු සහ චීස් (විකල්ප) - රස;
- ලුණු, කළු ගම්මිරිස් කුඩු, එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- එළවළු තෙල් ෆ්රයි හතු.
- විනාඩි 5 සඳහා ෆ්රයි කැරට් සමග ළූණු එකතු කරන්න.
- ස්කොෂ් කැට, ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු, ගම්මිරිස්, මිදියුස සහ විනාඩි 15 ක් පියන තුලට ප්ලාස්ට් කරන්න.
- සූදානම්, සුදුළූනු සහ චීස් එකතු, මිශ්ර, බීර කිරීමට ඉඩ.
උඳුන තුල zucchini ස්ටූසි
Zucchini උඳුන තුල තක්කාලි සෝස් තුල ගසා කෑවේ, කැබලිවල අවංකත්වය සුරැකීම සහ සුවඳින් රසවත් හා රසවත් වැඩ කරන්න. තක්කාලි සහ එළවළු දැමීම ආරම්භක ලෙස සාදන ලද, පසුව අර්ධ වශයෙන් පිසූ ස්කොෂ් පෙති වලට එකතු කරනු ලැබේ. මෙම අදියරේ දී, ඔබ සෝස් සමග පොදු එළවළු පදනමක් තුළ එය මැදිහත් කිරීමෙන් සංයුතිය හා ඇඹුල් ක්රීම් අතිරේකව කළ හැක.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 0,5 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- ලූණු සහ කැරට් - 100 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 3 පෑම්;
- පීරිල් - 0.5 කදම්භයක්;
- ලුණු, කළු ගම්මිරිස් කුඩු, එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- පිපුණු zucchini ලුණු, අංශක 180 ක දී විනාඩි 15 ක් පුළුස්සා දැමීමට සහ පිළිස්සීම.
- කැරට් සමග ෆ්රයිට් ලූනු කුළු බඩු දී, විනාඩි 5 සඳහා උණුසුම් තක්කාලි එකතු කරන්න.
- රස කිරීමට සෝස් කන්න, තලන ලද සුදුළූණු සහ parsley එකතු සහ zucchini දක්වා ව්යාප්ත වේ.
- අච්චුවෙහි අන්තර්ගතය පිසීමට හා තවත් විනාඩි 15 ක් තුළ උඳුන වෙත නැවත පැමිණීම.
බහු අවකාශයේ දී zucchini දමා ගන්නේ කෙසේද?
මල්වාරිකාවක් තුළ සාංචි මිනිසුනු ආහාරයට ගැනීම පහසුය. ඔබ අමුද්රව්ය පෙර-බැදීමට සිටීමට පවා නොහැකි විය, නමුත් සරලව බඳුනකට කපන විට සහ රස බැලීමේදී කපන්න. තෝරාගත් වැඩසටහන අවසානයේදී ලැබෙන ආහාරවලින් සුවඳවත් සුවඳ ආහාරයට ගන්නා අතර, එහි රසයෙන් නොඅඩු පුදුම සහගත වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 0,5 කිලෝ;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ලූණු සහ කැරට් - 100 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- ක්රීම් - 150 මිලි;
- ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස්, හරිතයන්, තෙල්.
සකස් කිරීම
- තෙල් සහිත බඳුනක, කැරට්, ළූනු, zucchini, සීනුව ගම්මිරිස්, තක්කාලි, කුළු බඩු, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කැඩුණු නැවුම් ශාඛමය ද්රව්ය සමග කුළු බඩු ලූනු.
- ක්රීම් සමග අන්තර්ගතය වත් කර 20-30 විනාඩි "Quenching" ඇතුළත් කරන්න.