විශාල පවුලකට පෝෂණය කිරීමට අවශ්ය වන විට පළමු මනාපය - කට්ලට්, සෑම ගෘහ සේවිකාවක් සඳහාම දන්නා වට්ටෝරුවකි. මෙම ආහාරය බොහෝ විට නවීන හා මුල් යමක් ආහාර සාමාන්යයෙන් නිර්මාණය කරන, සියලු වර්ගවල අසාමාන්ය නිෂ්පාදන සමග අතිරේකව අතිරේකව අතිරේකයකි.
පිහිනුම් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
ගෙදර හැදූ චොප්සි විවිධාකාර කෑම වේ. එය මස් පමණක් නොව, හතු, එළවළු හෝ ධාන වලින් සූදානම් කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සුවඳ කබොල කබොලක් සමඟ උණුසුම්ව පැකිලී යනවා සේ පෝෂණය කිරීම සඳහා සීනි හෝ ෆ්රයි සමග ඒවා සාදා ගන්න.
- ඔබ රසවත් මාළු කට්ලට් සෑදීමට අවශ්ය නම්, ඔවුන්ගේ වට්ටෝරුව ඉතා සරළයි. එහෙත් අමුද්රව්ය සඳහා ප්රාථමික සකස් කිරීම අවශ්යය. මස් කිනිතුල්ලක් හරහා මස්, සාමාන්යයෙන් ලූනු සහ කැරට් එකතු, සහ අනිවාර්යයෙන්ම සුදු පාන් කෑල්ලක් පොඟවා.
- බහින්බස් කිරීම වඩාත් පොඩ්ඩක් විය හැකි අතර එය බෑගයක් තුල තබා ඇති අතර මේසයට පහර දෙයි. ඒ නිසා පිඟන් කෝප්පයට සහ මෘදුයි.
- කුඩා කැබලිවලට කපා, හා කුඩා සංසන්දනය කිරීමට කැඩුණු, අඹරන ලද මස්, ටිකක් හිම, කිරීමට හා සංයුතිය සඳහා දුන්න එකතු, එසේ ඔබ ඉස්ම සහිත cutlets ලබා ගත හැකිය.
- එළවළු කට්ලට් - විශේෂයෙන් දිලී සංස්කරණයේ දුෂ්කර වට්ටෝරුවකි. අඹරන ලද මස් වල බිත්තර එකතු කිරීමට නොහැකි වීම නිසා ඒවාට එකතු විය නොහැකිය. මෙම මිශ්රණය බොහෝවිට පිටි සමඟ එකතු කර එය හෝ පාන් කැබලි ආලේප කර ඇත.
රසවත් කැටිය
කට්ලට් කපන්න පෙර, මස් නිසි ලෙස සකස් කළ යුතුය. මීට අමතරව ලූනු, මස්, ගම්මිරිස්, ගම්මිරිස් වලට අමතරව, ඌරු මස් හා හරක් මස් සඳහා අමතරව. රොටි කිරි පොඟවා පොඟවන බවට වග බලා ගන්න - එය කෑමට ගෙදර හැඩැති රසය ලබා දෙයි. ශීතකරණය තුළ විනාඩි 20 ක් පමණ විවේක ගැනීම සඳහා සූදානම් කර ඇති පෝරණු ලබා දෙන්න.
අමුද්රව්ය :
- ඌරු මස්-හරක් මස් - 800 ග්රෑම්;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- සුදු පාන් කෑල්ලක් - 2 පෙති;
- කිරි - 100 ml;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- පාන්;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්;
- බිත්තර - 1 pc.
සකස් කිරීම
- මෙම උත්සවය තුළ, කැඩුණු ලූනු, කැරට්, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු එකතු කරන්න.
- කිරි රොටි පොඟවා, පිටතට එළියට ගෙන මස් වලට එවන්න.
- ලුණු, ගම්මිරිස්, බිත්තර තුළ පරාජය, විනාඩි 20 ක් සීතල දී මිශ්ර සහ ලබා දෙයි.
- වර්ණ වන තුරු සෑම පැත්තකදීම බෝල්ස්, zapadniruyte, ෆ්රයි සකස් කරන්න.
- අච්චුව වෙත භාණ්ඩ මාරු කර විනාඩි 30 ක් සඳහා උඳුනට යැවීම.
කැඩුණු කුකුල් කට්ලට් - වට්ටෝරුව
වඩාත් රසවත් කැඩුණු චිකන් පියයුරු කැඩී ඇත. නිෂ්පාදන ද්රවයක් බවට පත් කිරීමට, දුන්න දුම්නු ලූනු එකතු කරන්න. විශේෂ රසය සඳහා කැඩුණු ඩිල් හා සුදුළූණු කිහිපයක් කරාබු කපා. කුඩා කැට කපා මස් පහසු කිරීම සඳහා එය ටිකක් කැටි කිරීම.
අමුද්රව්ය:
- පියයුරු 600 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ඩිල් - 50 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැදි. l;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි - 2 තේ හැදි. l;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කරි.
සකස් කිරීම
- ෆිල්ට කුඩා කැට කපා, රෝල් කුළු බඩු, සිහින් ව කැඩුණු ඩිල්, කැඩුණු සුදුළූණු කපා.
- මෙම බිත්තර, ඇඹුල් ක්රීම් හා පිටි එකතු, මිශ්ර, විනාඩි 15 සඳහා සීතල දී නිවාඩු.
- බෝතල් හැපීමෙන් හා දෙපස දෙපැත්තේ තෙල් බැදීම.
තුර්කියේ සිට කපන ලද බඩවැල් කපන්න
කපන යුවළක් භාවිතයෙන්, තුර්කියෙන් ඉස්මයිල් කට්ලට් සූදානම් කළ හැකිය. එවැනි නිෂ්පාදනයක් නැවුම්, වියලි හෝ රසවත් බව බොහෝ දෙනෙක් විශ්වාස කරති. කුළු බඩු, ඖෂධ පැළෑටි සහ ළූණු එකතු කිරීම, චීස් පුරවන හා ඔබේ මේසයේ රසවත් කට්ලට් මතු කරනු ඇත, පහත දැක්වෙන ප්රයෝජනවත් වට්ටෝරුව වනු ඇත.
අමුද්රව්ය :
- පිරවුම් - 600 ග්රෑම්;
- සුදු පාන් - 2 පෙති;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- චීස් අමාරු - 150 ග්රෑම්;
- කිරි - 100 ml;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ව්යංජන;
- ඩිල් - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පාන් කිරි පොඟවා, කුඩා කැබලි වලට චීස් කපා.
- ලූනු සහ ඩිල් සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා පිරවීමයි.
- කුළු බඩු සමග කන්න, පීඩිත පාන්, බිත්තර එකතු, හොඳින් මිශ්ර.
- බිම මස් කැබැල්ලක් අඹරන්න, චීස් කෑල්ලක් දමා, කට්ලට් සාදයි.
- කපන ලද ග්රිල් මත නිෂ්පාදන ව්යාප්ත කර විනාඩි 45 ක් උයන්න.
අක්මාව පිසීමට කෙසේද?
අක්මාවෙන් අක්මාව බිස්කට් ආහාරයට ගැනීම හොඳය. ඒවා වෙනත් ආහාරවලින් වඩා ඝන සහ ඇරෝමැටික වේ. පිරවීමක් වශයෙන්, ඔබට ධාන්ය වර්ග එකතු කළ හැකිය: සහල්, අම්බෙලිෆර් හෝ තිරිඟු. අක්මාව වටකුරු බේකන් සමඟ යුෂ කිරීම සඳහා. කුළු බඩු සමග ඔබ පරෙස්සම් විය යුතු අතර ලුණු හා ගම්මිරිස් වලට සීමා කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- බීෆ් අක්මාව - 600 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ළූණු, කැරට් - 1 කොක්;
- රතු සහල් - ½ මහත්තය;
- ඌරු මස් - 200 ග්රෑම්;
- පිටි - 1/2
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- මස් ඇඹරුම් යන්තයේ අක්මාව, ලූණු, කැරට්, හර්ඩින් හරහා අනුචලනය කරන්න.
- සියලු සහල් පිසිනු ඇත.
- ලුණු, ගම්මිරිස්, බිත්තර තුළ පහර, පිටි එකතු සහ මිශ්ර.
- දෙපැත්තේ පෑන්කේක් වගේ තෙල් වල ෆ්රයි.
Pozharsky cutlets - වට්ටෝරුව
එය යමඟ වල කෙටීම් නොව, ඉතා අසාමාන්ය ආහාරයකි. නිෂ්පාදන කෑල්ලක් තුළ කපා, සිහින් ව කැඩුණු පාන් කෑල්ලක් කඩා නැහැ. මෙම ආහාරය අවන්හලක් ලෙස හැඳින්විය හැකියි. එබැවින් අනාගත ප්රයෝජනය සඳහා ආහාර පිසීමට ඔබට එය වටින්නේ නැත. මන්ද යත් ඔබ නැවත උණුසුම් කිරීමට නොහැකි වනු ඇත. Cutlets, පහත සඳහන් විස්තරයේ වට්ටෝරුව ඉතා ප්රාරම්භක හා උත්සව උත්සවයකි.
අමුද්රව්ය :
- කුකුල් මස් - 700 ග්රෑම්;
- සුදු පාන් - 400 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- Spasseruyte ළූණු හා එය පිරවීම සඳහා එය එකතු කරන්න.
- කිරි පැකට් අඩක් කිරි පොඟවා, පිටතට කපා හා බිම මස් එකතු කරන්න.
- බිත්තර මරන්න, බටර්, ලුණු, ගම්මිරිස්, මිශ්ර.
- පාන් ඉතිරි කොටස කොටස් දෙකකට බෙදී, කුඩා කැට කපා ඇති අතර, දෙවැන්න කිරි පොඟවා ඇත.
- බිත්තර පරාජය කර පොඟවා පාන් එකතු කරන්න.
- කට්ලට්, බිත්තර-පාන් ස්කන්ධය, පාන් කැට සාදාගන්න.
- රතු පාර්සල් තෙක් ෆ්රයි.
රෝස සැමන් රටවලින් කපල්ට්ස්
රසවත් කට්ලට් සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා අවම මට්ටමකි. මත්ස්ය නිෂ්පාදනවල සංයුතිය තුළ සංකීර්ණ හෝ අමාරු නිපැයුම් නොමැත. රෝස සැමන් සුන්දර රසයක් ඇති අතර, කුළු බඩු හා වෙනත් අතිරේක ද්රව්ය සමග කොල්ලකන්නට නුසුදුසුය. ඉතා රසවත් නිෂ්පාදන බිම්වල අඹරන ලද මස් වලින් ලබා ගනී.
අමුද්රව්ය :
- මාළු පිරවුම් - 800 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- - 100 ග්රෑම්;
- පාන්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- කුඩා ඝනකයක් සහිත ෆිලට් කපා මිශ්ර මේදය හා ළූණු සමග මිශ්ර කරන්න.
- මෙම බිත්තර, කන්නය, සිහින් වුණු මහදුරු මිශ්ර, මිශ්ර.
- පිසින තෙක් ආහාර පිසින තෙක් ඉරිඟු හා ෆ්රයි දී zakanirovat පිහිටුවන්න.
බිම්මල් කට්ලට්
රසවත් හා පෝෂ්යදායී බිම්මල් පිරවූ මස්වලින් තොරව කට්ලට් වේ. සුදුසු හතු, බෙල්ලන් හතු හෝ ඝන වනා හතු පදනමක් ලෙස. සංයුතියට ලූණු එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න, එය ආහාර පිසීමේ රසය හෙළි කරනු ඇත. ඇඹුල් ක්රීම් හා ඕනෑම පැත්තකින් ඇති ආහාර පිළියෙල කරන්න. එය දෙපසම සාදා, අර්තාපල්, හා සරළ එළවළු සලාදයක් විය හැකිය.
අමුද්රව්ය :
- ෂැම්පිසන් 800 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- පිටි - 2 හැදි;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, බැදපු තෙල්, පාන්.
සකස් කිරීම
- බිත්තර සිහින් ව තැකීමක්, බිත්තර පරාජය,.
- ලුණු, ගම්මිරිස් සමග සමය, පිටි එකතු, මිශ්ර.
- දෙපාර්ශ්වයේම සූදානම් වන තෙක් පියන යටතේ කට්ලට්, පෑන්, ෆ්රයි සකස් කරන්න.
පුලුන් සමග කට්ලට්
රසවත් හා ඇත්ත වශයෙන්ම උත්සවය වන්නේ චීස් සමඟ කුකුළු මස් කැබලි . පිරවීම සඳහා වැඩි pquancy සඳහා, බටර් එකතු, ඩිල් කැඩුණු හා මෙලෙන්කෝ කැඩුණු සුදුළූණු. ඔබේ ආගන්තුකයින් එවැනි අමාරුකමක් ඉක්මණින් අමතක කරන්නේ නැහැ. විශේෂයෙන් හැපෙනසුළු ශෙල් සඳහා, ඔබට දෙගුණයක් පුලුවන්.
අමුද්රව්ය :
- කුකුල් මස් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, වියළි ඖෂධ පැළෑටි;
- පාන් කෑල්ලක්
ඉන්ධන පිරවුම්
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- ඩිල් -50 ග්රෑම්;
- බටර්.
සකස් කිරීම
- බිත්තර, බිත්තර, මිශ්ර, විනාඩි 20 ක් ශීතකරණයට යවනවා.
- චීස්, ශීත කළ බටර්, දැලක, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි හා සුදුළූණු සමග මිශ්ර.
- අඹරන ලද මස්වලින්, කේක් සෑදීමට හා කපන ලද පඳුරු හා ස්වරූපයෙන් කපා.
- පිටි රෝපණය, බිත්තරය තුළ, පසුව යමඟේ දී, බිත්තර හා යමඟ දී නැවතත්.
- පිසින තෙක් අඩු තාප මත ෆ්රයි.
බිම්මල් සෝස් සමග අර්තාපල් කට්ලට්
අමිශ්ර ලෙස මිරිකන ලද මස් සමග මස් සමග අර්තාපල් කට්ලට් වේ. එය සකස් කිරීමට පහසු වන අතර, එය ඉතා දුර්වලයි. පදනම් - පූර්ව පිසූ හෝ ඊයේ පිපිඤ්ඤා අර්තාපල්, පිරවීම - පෙර ගත කළ මස්, මස්, මස්. විශේෂ රසයක් කීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් මත කට්ලට් සඳහා හතු සෝස් එක් කරයි.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 600 ග්රෑම්;
- අඹරන ලද මස් - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
- ගෲව්:
- ෂැම්පිසන් 300 ග්රෑම්;
- ලූණු - ½ කොළ;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 50 මිලි;
- වතුර - 1/2
සකස් කිරීම
- සෝස් කරන්න: හතු, රතු ළූණු, හිස්වැසුම්, ලුණු. ඇඹුල් ක්රීම් සහ ජලය මිශ්ර, හතු බවට වත්, විනාඩි 10 simmer.
- ලෑල්ල, ගම්මිරිස් සමග සූදානම් වන තුරු පෙර-ෆ්රයි පූර්ව ෆ්රයි.
- මැටි කළ අර්තාපල් සිට, ආවරණ කේක්, හීනි මස් සමග පිරවීම, රතු තෙක්, කට්ලට්, පෑන් සහ රෝස්ට් මිශ්ර කරන්න.
- සීනි සමඟ උණුසුම් කට්ලට් සේවය කරන්න.