තුර්කිය මස් යනු මිනිස් ශරීරයේ තිත්තොප්පන් සඳහා ඉතා අවශ්ය මෙන්ම බොහෝ විටමින්, ඒ හා ඊ හා විවිධ අඳුරු ද්රව්ය අඩංගු වන බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු ඉතා වටිනා, වටිනා සහ අද්විතීය ආහාරමය නිෂ්පාදන වේ. වෙනත් දේශීය සතුන්ගෙන් මස් මෙන් නොව, තුර්කිය මස් ඉතා අඩු මේදය වේ. තුර්කිය මස් ඉතා පහසුවෙන් උකහා ගත හැකි අතර, එය අතරින් විවිධාකාර ආහාර පිළියෙල කිරීම, ඇතුලු කිරීම සහ නිවා දැමීම (ආහාර දුම් පානය කිරීම - ආහාර තාප සැකසීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් ක්රමයක්).
ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් වලින් එය පිසීමෙන් නම් වඩාත් ඉස්ම සහිත තුර්කිය ඉස්ටුවක් ලබා ගත හැකිය. මේදය ඇඹුල් රස අයිස්ක්රීම් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. ප්රධාන වශයෙන් එය ස්වාභාවිකව (නොසැලකිය යුතු රසායනික ද්රව්ය එකතු කිරීම සමග කිසිදු සැක සහිත "ඇඹුල් ක්රීම්" නිෂ්පාදනයක් නොවේ).
තුර්කියේ ෆිල්ටෝ සුදුළූණු සමග ඇඹුල් ක්රීම් ගාන ලද
අමුද්රව්ය:
- තුර්කියක මස් (ඇට කටු නොමැතිව, කරල් සහ කලු වලින් පිරුණු ෆිලට්) - 600 ග්රෑම්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- කුළු බඩු වියළි බිම් (ඔබේ අභිමතය පරිදි, ග්ලූටේමට් සෝඩියම් ලවණ හා ස්වාභාවික ආකලනවලින් තොරව සූදානම් කළ මිශ්රණ භාවිතා කළ හැකිය);
- ස්වභාවික ඇඹුල් ක්රීම් - මිලි ලීටර් 150 ක් පමණ;
- සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි;
- නැවුම් හරිතයන් වෙනස්;
- එළවළු තෙල් හෝ චිකන් මේදය.
සකස් කිරීම
කුඩා කැබලිවලින් හෝ කෙටි කෙඳි වලින් තුර්කිය හරහා තුර්කිය මස් කපන්න. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට හෝ සාස්පේන් දී, අපි මේදය හෝ තෙල් ළිං උණුසුම් සහ ලුණු ළිං ෆ්රයි. මස් එකතු කරන්න මධ්යම උෂ්ණත්වයට වඩා මස් වර්ණය වෙනස් කිරීමට පෙර සියලු මවු කුට්ටි එකතු කරන්න. තාපය අඩු කිරීම සහ පියන ආවරණය කිරීම සමග කුළුබඩු එකතු කිරීම සමඟ සම්පූර්ණයෙන්ම පොඟවා. අවශ්ය නම්, මිශ්ර හා ජලය වත්.
දැන් ඇඹුල් ක්රීම් ගැන. ඇඹුල් ක්රීම් 80 ° C ට වඩා වැඩි උෂ්ණත්වවලදී තාප පතිකාරකවලට යටත්වේ නම් අවම වශයෙන් මිනිත්තු කිහිපයක් ඇතුලත එය අනිවාර්යයෙන්ම curdle වනු ඇත, එනම් එය ව්යුහය වෙනස් කරනු ඇත,
ඇල්කොහොල් බීම වර්ග වලින් ඔබට බර්බෝන්, මෙස්කල්, ටෙක්කිලා, මිදි වොඩ්කා, ස්පීක් හෝ මේස් වයින් වඩාත් යෝග්ය වේ.